食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的鲜虾黄金盏,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::虾9只,豆腐一块,胡萝卜适量,青椒适量,
辅料::盐适量,料酒一勺,味极鲜一勺,蚝油半勺,淀粉适量,
鲜虾黄金盏的做法步骤:
1.将虾去皮去虾线,留尾部的皮。
2.将虾尾一节切下。
3.把其余的虾肉剁成泥,加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。
4.将豆腐用模具切成圆墩状。
5.将豆腐中间挖一个凹槽,深浅随意,不要挖穿。
6.将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉,凹槽中撒上适量淀粉。(凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落)
7.将虾尾部放在豆腐盏中间,周围填上虾胶。
8.将胡萝卜和青椒切成小丁。
9.锅内放油,烧至六成热调小火放入豆腐盏,用勺子舀热油不断浇在虾胶上。
10.待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。
11.锅内放适量水,放入蔬菜丁,加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。
12.调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡,浇在豆腐盏上。
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鲜虾黄金小米饭
食材明细:
主料::小米150g,鸡蛋2个,
辅料::洋葱1/3个,青椒1个,胡萝卜1/4个,鲜虾10只,盐适量,胡椒粉适量,料酒1/2勺,蛋清1/3个,
鲜虾黄金小米饭的做法步骤:
1.小米中加入适量清水,滴几滴植物油,入电饭煲中煮成小米饭。
2.鲜虾去壳去虾线,放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
3.胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。
4.煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
5.打入鸡蛋搅拌均匀,使每粒小米都包裹上蛋液。
6.锅中倒入适量油,放入虾仁滑炒至熟倒出备用。
7.锅留底油,倒入小米饭大火快速翻炒均匀。
8.炒至小米在锅中粒粒分明,有跳动感。
9.加入洋葱丁翻炒片刻。
10.加入胡萝卜丁翻炒均匀,调入适量盐、胡椒粉。
11.最后加入青椒丁和虾仁。
12.翻炒均匀即可。
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
黄金蝴蝶虾
食材明细:
虾少许,生粉少许,面包渣少许,鸡蛋少许,盐少许
黄金蝴蝶虾的做法步骤:
第1步虾洗净,从背部去皮劈开,除去沙线,留虾尾的最后一节用少量盐抹在虾肉上
第2步准备面粉(也可以用天妇萝)、面包渣、鸡蛋打匀备用 按照面粉——鸡蛋——面包渣的顺序依次将虾裹好
第3步锅内放油烧至6成热,下锅炸至金黄色佐以千岛沙拉酱和蕃茄酱沾食
黄金虾堡
汉堡大家都很喜欢吃吧,有肉有菜还有主食,简单好做又美味,外面买了总不如自己做的真材实料更好吃,今天小编教大家做的是黄金虾堡。
材料:黄金虾排2个、黄瓜半根、沙拉酱、蕃茄酱、奶酪片2片、汉堡坯2个
黄金虾排材料:基尾虾肉316克、鸡蛋35克、玉米淀粉1+1/2大匙、盐1/2+1/4小匙、
白胡椒1/4小匙、黑胡椒1/8小匙、蛋液、面粉、面包糠(此份量可以做6个虾排)
做法:
1。基尾虾去头去壳,挑去肚子和背上的泥线,放入料理机中。
2。加入玉米淀粉、盐、两种胡椒粉和蛋液。
3。用手持式料理机把虾肉打成虾泥。这里要说下,虾泥可以不要打那么碎,留些不打碎的颗粒,做出来的虾排更好吃。
4。打好的虾泥放碗中,保鲜膜盖好可以放3天。
5。戴上一次性手套,取一把虾泥拍扁。
6。放入面粉中,两面沾上面粉。
7。沾蛋液。
8。沾面包糠。
9。沾好后放在盘中。
10。平底锅入油烧至8成热,放入虾排,两面煎至金黄。
11。如果你的虾排比较厚,煎不透,也可以在两面黄后倒入一点水,盖上盖焖一小会儿,虾排也不会散掉的,很结实。
12。焖水后可以再少加一点点油,再煎一下,这样两面就很酥了。
13。取一个汉堡坯,上下切开。先挤些蕃茄酱,放上1片奶酪片,放上虾排。
14。放上黄瓜片,再挤些沙拉酱。
15。盖上另一半坯就成了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的黄金虾堡,还是自己做的汉堡最美味,吃的又放心。
芒果黄金虾。
食材明细:
主料::虾仁20只,芒果一个,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,美乃滋适量,
芒果黄金虾。的做法步骤:
1.这些原料都是美国超市买的
只不过超市里的美乃滋都是含盐的(太可惜了)
如果是国内的话 丘比色拉酱味道应该会更好。
2.芒果去皮切小块,虾仁洗净加少许盐抓匀,加入淀粉 少量清水搅拌均匀。
3.起锅烧热油 关小火,虾仁入锅炸至金黄色,盛到盘子里待用。
4.炸完虾仁以后滤去杂质
倒去多余的油
留底油 将芒果块倒入锅中炒至香味飘出
(因为美国芒果很硬的关系,吃起来总跟没成熟一样。国内的芒果稍微翻炒一下即可,否则会糊)
加入虾仁翻炒几下
就可以出锅了 最后挤上美乃滋
酸甜鲜爽的黄金杧果虾就这样做成啦!
香酥黄金虾
食材明细:
主料::虾300g,面包糠100g,
辅料::红椒10g,鸡蛋1个,
配料::盐3g,料酒5g,胡椒粉0.5g,鸡粉3g,生粉20g,
香酥黄金虾的做法步骤:
1.将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部
2.辣椒切末备用
3.在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。
4.锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。
5.留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色
6.倒入虾快速翻炒均匀即可。
7.大功告成
8..
小贴士:
虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜。
黄金脆皮虾
炎炎夏日不开火也可享受美味,黄灿灿无油脆皮虾请君品尝。
黄金脆皮虾
材料:鲜虾10只,鸡蛋1只,淀粉1调羹,玉米片或面包屑半杯,盐、料酒、胡椒粉适量。
黄金脆皮虾的做法
1、准备原料
2、鲜虾去头、去皮只留尾节,挑去虾线,呈凤尾状,鸡蛋打散。
3、全部处理好的虾。
4、虾放入容器加稍许料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟。
5、虾滚上一层干淀粉抖落多余的粉,再放入蛋液中蘸一下。
6、裹好蛋液的虾放入面包屑滚一下。
7、放入碾碎的玉米片裹满也可。
8、放入预热好烤箱180度20分钟上下火。
9、烤好的虾取出。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
金盏牛肉豌豆粒
食材明细:
主料::牛肉3两,豌豆3两,玉米1条,红萝卜1根,香菇5朵,墨鱼干1小块,饺子皮8张,姜1小块,蒜2瓣,
辅料::盐5克,生抽适量,鸡精5克,花生油适量,胡椒粉少许,
金盏牛肉豌豆粒的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛肉,豌豆,玉米红萝卜,香菇,墨鱼干切丁。
3.把饺子放到红萝卜下面。
4.饺子皮围着红萝卜捏成角。
5.把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸,金盏定型后再移开红萝卜。
6.炸好的金盏。
7.把切好的各总丁放到油锅炒香。
8.把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。
9.又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。
小贴士:
1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。
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