食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《海带豆腐鱼丸汤》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::海带100克,豆腐150克,
辅料::鱼丸适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,花椒粉适量,
海带豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用
2.鱼丸切两半备用
3.热锅热油,放入豆腐煎一下
4.放适量的花椒粉炒匀
5.再放入葱花炒香
6.倒入适量的清水
7.放入鱼丸
8.盖盖,大火烧开
9.待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟
10.放入少许盐和味精调味即可
97msw.Com扩展阅读
海带茎鱼丸汤(2)
食材明细:
主料::海带适量,鱼丸适量,
辅料::海带适量,姜片适量,
海带茎鱼丸汤的做法步骤:
1.海带泡15分钟后洗净
2.1.锅里加适量水,放入鱼丸.
2.3.加入海带茎和姜片.
4.煮沸后转小火煲20分钟即可!
小贴士:
也可用鸡汤来代替水,俺喜欢清淡所以用清水,也没放任何油.
这个海带茎很咸,不用放盐!其实根据个人口味!
冻豆腐鱼丸汤
食材明细:
主料::冻豆腐200克,鱼丸6个,青菜适量,
辅料::芝麻油适量,盐适量,十三香适量,葱适量,
冻豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.青菜择洗干净
2.鲜豆腐洗净切均匀小块事先冻好,吃时无需解冻
3.油热后葱花炝锅,倒入清水,水开时加入鱼丸和冻豆腐,水再次开后煮约二分钟加入青菜
4.青菜变软加入盐,十三香和芝麻油搅拌均匀,这是鱼丸也有些膨胀,就可以出锅了。
小贴士:
青菜不要煮太久,会损失掉维生素。我家的小宝宝和大多孩子一样不爱吃青菜,所以也可以早点入锅住成熟烂口感的,小家伙顺着汤轻轻一嚼就进肚了
豆腐木耳鱼丸汤
食材明细:
主料::豆腐400克,木耳30克,鱼丸12颗,
辅料::芝麻油适量,胡椒粉少许,姜少许,盐适量,
豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好食材:豆腐、发泡木耳、鱼滑(稍后做成鱼丸)、姜。
2.取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸,姜切丝。
3.锅里烧开水放入姜丝。
4.放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
5.加入切好的豆腐转大火煮片刻。
6.再加入鱼丸继续煮。
7.当鱼丸浮出水面时,调入适量盐、胡椒粉与芝麻油,然后熄火。
小贴士:
1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火,浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。
青菜豆腐鱼丸汤
食材明细:
主料::油菜适量,鱼丸适量,豆腐适量,
辅料::鸡汤适量,
配料::姜适量,白胡椒粉适量,盐适量,
青菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.鸡汤下锅,我用的是罐头鸡汤加了一罐水
2.把切好的鱼丸放进去
3.豆腐切成小方块丢进去
4.最后丢青菜
5.上桌前加盐和胡椒粉
白菜豆腐鱼丸汤
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,鱼丸适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
白菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.锅中加水下入豆腐片,烧开。
3.下入白菜粉丝 鱼丸 白菜继续煮。
4.煮至粉丝 白菜软烂,加入盐 鸡精香油即可。
白菜鱼丸汤
食材明细:
主料::鱼适量,白菜适量,
辅料::蛋清适量,生粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
白菜鱼丸汤的做法步骤:
1.鱼沿脊背片开。
2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后,另一面用同样的方法取出鱼肉。
3.取出的鱼肉。
4.剩下的鱼骨剁好。
5.锅里烧水,把鱼骨一起下锅熬汤。
6.鱼肉加蛋清一个,生粉,盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7.汤熬好后,
取出鱼骨,捞去鱼沫。
8.鱼肉用手挤成丸,下锅煮开。
9.白菜洗净切好,倒入锅里一起煮至软烂,加盐胡椒粉调味后出锅。
碧绿鱼丸汤
食材明细:
主料::鱼丸适量,生菜适量,番茄适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,白胡椒适量,花椒粉适量,姜粉适量,
碧绿鱼丸汤的做法步骤:
1.准备工作,葱花蒜末,生菜,西红柿切碎,热锅凉油,放入花椒粉少许,葱花蒜末爆香。
2.下入切好的西红柿,炒成泥。
3.下入水过或高汤大火烧开,加入生抽,白胡椒和盐调味。
4.下入鱼丸煮熟。
5.加入事先切好的生菜,小火炖煮。
6.加入粉丝和海米,待粉丝熟后即可出锅。
7.成品,可撒些香菜,我这没有,就放了些罗勒叶和黑胡椒碎点缀一下,很美味。
香菜鱼丸汤
食材明细:
主料::草鱼500克,
辅料::香菜适量,蘑菇适量,鸡蛋适量,
配料::精盐适量,生姜适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
香菜鱼丸汤的做法步骤:
1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺,然后放入小盆内。
4.放入一点精盐,放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5.倒入1/4小碗清水后,用筷子顺一个方向用力搅拌,直至鱼茸上劲成胶泥状。
6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。
7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9.锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10.大火煮开,等鱼丸飘起来。
11.把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。
12.蘑菇择洗干净,备用。
13.另起油锅,放入姜片炒香。
14.倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。
15.根据需要往锅里倒入清水。
16.水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
把鱼丸汤盛到碗里,撒入鸡蛋饼丝。
小贴士:
小提示
刮好的鱼茸可以用料理机搅拌打成糊状,做出的鱼丸即可增加口感和卖相,而且残留的细鱼刺也打碎了,吃起来安全。
丝瓜鱼丸汤
食材明细:
主料::丝瓜2条,鱼丸400克,
辅料::炸豆腐10个,芹菜50克,
丝瓜鱼丸汤的做法步骤:
1.材料
2.锅里放油烧热,把姜拍碎下锅,煸香
3.把丝瓜切成斜块,下锅翻炒
4.下入炸豆腐块,放水
5.烧开后,再烧一会儿,再下入鱼丸,再烧开
6.烧开后,鱼丸飘在汤表面上,说明鱼丸熟了,加入盐和鸡精调味,下入芹菜碎,搅匀
7.出锅!完成!
生菜鱼丸汤
食材明细:
主料::鱼丸4个,生菜适量,
辅料::盐2克,香油2克,
生菜鱼丸汤的做法步骤:
1.冷水下锅入鱼丸大火烧开。
2.放入生菜煮熟。
3.调入少许盐,香油。
4.成品图。
5.成品图。
6.清汤,减肥。
7.成品图。
食材大全《海带豆腐鱼丸汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海带汤专题,希望您能喜欢!