食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的小白菜豆腐鱼丸汤,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::豆腐100克,小白菜2颗,
辅料::鱼丸适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,
小白菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.豆腐切厚片备用
2.小白菜洗净切段
3.鱼丸切两半,葱切末
4.热锅热油,放豆腐煎一下
5.再放入葱花爆香
6.添适量的清水
7.再放入鱼丸
8.盖盖,大火烧开
9.待鱼丸熟了就可放入小白菜段
10.小白菜塌了即可关火,放盐和味精调味即可
小贴士:
豆腐先用油煎一下,这样熬出来的汤成奶白色
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白菜豆腐鱼丸汤
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,鱼丸适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
白菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.锅中加水下入豆腐片,烧开。
3.下入白菜粉丝 鱼丸 白菜继续煮。
4.煮至粉丝 白菜软烂,加入盐 鸡精香油即可。
砂锅小白菜豆腐
食材明细:
主料::小白菜2棵,豆腐1块,
辅料::盐1匙,粉条20条,
砂锅小白菜豆腐的做法步骤:
1.冷水码入豆腐
2.粉条另起锅煮熟
3.码入煮熟的粉条 加入小白菜
4.加一勺盐 五分钟后关火
青菜豆腐鱼丸汤
食材明细:
主料::油菜适量,鱼丸适量,豆腐适量,
辅料::鸡汤适量,
配料::姜适量,白胡椒粉适量,盐适量,
青菜豆腐鱼丸汤的做法步骤:
1.鸡汤下锅,我用的是罐头鸡汤加了一罐水
2.把切好的鱼丸放进去
3.豆腐切成小方块丢进去
4.最后丢青菜
5.上桌前加盐和胡椒粉
去火型小白菜豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,小白菜适量,
辅料::山野菜适量,虾米皮适量,葱蒜适量,
配料::花椒适量,盐适量,醋适量,
去火型小白菜豆腐的做法步骤:
1.小白菜一定要嫩嫩的那种,洗净小白菜,直接劈开。豆腐切成块。
2.这种山野菜,在超市常见。都是独立包装的,一袋可以做一顿。山野菜有很多种,可以根据自己的口味选择。打开袋子以后用水冲洗一下、泡上几分钟。
3.热锅放少许油,油热后放入花椒,炸出香味,捞出(喜欢吃花椒的可以不捞出)。放入葱花和蒜爆炒,然后放入白菜,翻炒一小会,放入山野菜,可以根据自己的口味放入一点生抽,然后放入一大碗水。待白菜和山野菜变软放入豆腐。
4.放入少许盐,调味精,醋,虾米皮。待锅开后放入香油,即可关火盛出。吃完以后,你的口腔溃疡也会很快痊愈喽,O(∩_∩)O哈哈~
小白菜烩鱼丸
食材明细:
主料::小白菜300克,鱼丸适量,
辅料::淀粉10克,
配料::蒜2瓣,姜适量,盐半茶匙,生抽半汤匙,
小白菜烩鱼丸的做法步骤:
1.原料如图,小白菜洗净备用;
2.锅内加油烧热,放入姜末、蒜片爆香后,倒入生抽、小白菜、鱼丸翻炒;
3.加盐继续翻炒3分钟左右,至菜软、汤开状态,加入湿淀粉烧开出锅即可;
4.装盘。
小白菜豆腐汤的做法
材料:
小白菜,豆腐,葱姜蒜,虾皮,盐,,
小白菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜洗净,片成段。
步骤2,葱姜蒜准备好,蒜要蒜末
步骤3,热锅冷油,葱姜蒜爆香
步骤4,下小白菜快速翻炒,至变色
步骤5,添汤,加豆腐,虾皮(我没有了,没加),出锅前加适量盐。
#年菜#小白菜豆腐肉圆汤
食材明细:
主料::猪肉馅250克,豆腐150克,小白菜约500克,
辅料::生抽1大匙,蚝油1小匙,十三香少许,盐适量,淀粉2大匙,葱姜水适量,
#年菜#小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤:
1.葱姜切碎,加水泡十来分钟,做成葱姜水
2.猪肉剁成肉馅,肥瘦三七比较香
3.豆腐约150克
4.豆腐碾碎
5.加到肉馅里拌匀
6.再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀
7.加入2勺淀粉
8.一点点加入泡好的葱姜水,边加边搅拌
9.搅拌至肉馅上劲儿
10.再反复摔打二三十次,使肉馅更有弹性。我做的肉馅比较多,实际用了三分之二
11.锅里坐水,烧至不断冒小泡但水并未沸腾,转小火
12.左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着,取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆,表面也更光滑
13.小火煮,会渐渐浮出浮沫,撇净
14.煮到丸子全部浮起,关火
15.用细网筛过滤出汤汁,这样汤汁更清一些
16.这是煮好的丸子
17.小白菜洗净
18.焯水
19.再过凉水
20.锅里注油烧热,爆香葱姜
21.加入煮丸子的汤汁,家里正好有排骨汤,我又加了一小碗,没有可以不加,汤不够,以清水代替,加点鸡粉味道也会又香又鲜
22.汤煮开后加入焯过水的小白菜,再加入煮好的肉圆
23.再次煮约一分钟,加盐调味
24.关火,加胡椒粉。
25.肉丸松软,青菜爽口,汤鲜美,年菜不错的选择哦
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