食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了白玉彩羹,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::豆腐350克,
辅料::香菜50克,新鲜香菇2朵,胡萝卜1小段,
配料::生粉适量,水适量,盐适量,
白玉彩羹的做法步骤:
1.豆腐1盒。
2.胡萝卜一小段,新鲜香菇2朵。
3.香菜一把,洗净切成末。
4.胡萝卜与新鲜香菇都切成丁,与香菜末准备好。
5.锅内放水、放适量盐。入胡萝卜末与新鲜香菇丁。
6.煮开后,放入豆腐。
7.生粉入适量水拌匀勾芡用。
8.入水淀粉。
9.用锅铲把豆腐切小,与胡萝卜末、新鲜香菇丁尽量均匀。
10.再次煮开入香菜末。
11.把香菜末拌均匀,入调味料。
12.出锅装盆。
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五彩白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇两朵,蟹味菇一朵,彩椒一个,瘦肉适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,
五彩白玉菇的做法步骤:
1.将白玉菇、蟹味菇去根洗净,锅中放入水,放入适量料酒,将洗好的蘑菇焯十分钟;
2.胡萝卜、彩椒、大葱分别洗净切丝;
3.肉切丝、蒜切片、姜切丝;
4.锅中放油,放入肉丝煸炒,放入姜、蒜爆香;
5.放入胡萝卜、彩椒、大葱煸炒;
6.放入焯好的蘑菇及适量盐、鸡精,翻炒;
7.炒匀之后就可以出锅了!~
翡翠白玉羹的做法
春天来了,天气越来越暖和,柳枝开始泛着淡淡的绿色,地上的小草在经过一冬天的休眠,也蓄势待发,迫不及待的想要伸伸懒腰,感受那温暖的阳光。春节刚过,年味也慢慢被和煦的春风吹淡了。经历了春节的一餐餐美味,很多小伙伴或许都有“每逢佳节胖三斤”的感觉,迫不及待想减减肚子上的肉肉,穿上漂亮的衣服来迎接如诗如画的春天,同时也让自己的肠胃休息休息。可是,有什么的菜肴可以既美味,又低卡,既能满足自己的口腹之欲,又能让自己轻松变瘦呢?作为营养师,这可是我的强项。这今天,我为大家推荐一款适合春天的美味低卡汤羹——翡翠白玉羹。食材非常简单,选用了最常见的食材小白菜和豆腐,很多朋友会担心这么简单的食材怎么能做出美味来呢?不用担心,太太乐蔬之鲜集合了八种蔬菜的风味,非常鲜美。翡翠白玉羹以太太乐蔬之鲜调味,清新素鲜,散发着淡淡田园清香,让人感受到安逸清新的的春天气息。这款翡翠白玉羹做法简单,口味清淡,只有150大卡,热量非常低,可以提供7克蛋白质,脂肪4克,碳水化合物9克,是一款非常适合喜欢清淡口味、想要控制体重的朋友,而且豆腐可以代替肉类,提供优质蛋白,也非常适合素食朋友。说到这里,相信你已经心动了吧,赶快做起来!
材料:
小白菜120g,南豆腐150g,太太乐蔬之鲜适量,马铃薯淀粉适量,清水适量,,
翡翠白玉羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将小白菜洗净沥干水分,齐瑞成碎末,南豆腐切小块;
步骤3,锅中放入清水,水烧开后,放入切好的南豆腐块;
步骤4,水再次烧开后,转中小火煮约1分钟,放入切碎的小白菜;
步骤5,水再次烧开后,放入适量太太乐蔬之鲜搅拌均匀;
步骤6,马铃薯淀粉和清水以1:1的比例搅拌均匀,将火改为小火,放入调匀的淀粉,慢慢用勺子搅拌至想要的稠度即可关火。
步骤7,成品
步骤8,成品
【山西】翡翠白玉豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300g,小白菜70g,
辅料::鸡汁适量,盐适量,香油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
【山西】翡翠白玉豆腐羹的做法步骤:
1.准备所有食材
2.豆腐和小白菜均切碎
3.水开放入豆腐
4.放入鸡汁和少许盐调底味,煮开。
5.放入白菜碎,稍煮。
6.勾芡
7.放入香油、胡椒粉等调味即可。
小贴士:
根据自己口味调入盐
三彩豆腐羹
食材明细:
主料::嫩豆腐一小块,
辅料::火腿一根,葱花一根,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,鸡汁适量,白醋适量,生粉适量,麻油适量,
三彩豆腐羹的做法步骤:
1.把主料、辅料准备好。
2.水烧开至100度、把切好的料放入锅中煮。
3.加入调料继续煮。
4.最后生粉勾芡。
5.最后滴几滴麻油、即可出锅。
小贴士:
小冷今天把【平桥豆腐羹】给简单化了、命名为【三彩豆腐羹】
小对象到了特别时期有些禁忌、所以小冷特别为小九日准备了一道菜肴。
有对象跌,都来学学,特别简单。
大家给赞一个哈。
彩椒炒白玉菇的做法
材料:
彩椒3个,白玉菇100g,油20ml,盐4g,蚝油10ml,,
彩椒炒白玉菇的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净白玉菇
步骤2,洗干净彩椒,切青,红,黄彩椒成小片
步骤3,下油炒一下彩椒,加点盐调味后装盘
步骤4,下油炒白玉菇,加点盐调味
步骤5,然后下彩椒,加一些蚝油翻炒均匀后装盘。
温州风味-白玉海参羹的做法
海参,属海参纲(Holothurioidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
材料:
海参(任何品种都行)2只,大白菜4片,西红柿1个,香菇一朵,火腿丝适量,虾米适量,高汤1000毫升,葱丝适量,姜丝适量,黑胡椒适量,生抽适量,鸡精适量,黄酒适量,鸡蛋1个,淀粉适量,橄榄油适量,
温州风味-白玉海参羹的做法的做法步骤:
步骤1,将发好的海参对半剖开,切斜刀片倒入少量生抽、黑胡椒伴匀备用。
步骤2,西红柿洗净后切小块,白菜去掉叶子,留菜梗切段,香菇切丝,火腿切丝,虾米去掉尾部的壳稍微洗下,葱切丝,鸡汤准备好。
步骤3,热锅后先下西红柿炒软
步骤4,放入香菇、火腿、虾米炒下(有姜的话再放点姜丝)
步骤5,再下海参翻炒
步骤6,倒入所有高汤加点黄酒后盖上盖子,开锅后转中小火煲20分钟左右。
步骤7,放入白菜梗不用盖锅盖烧两分钟
步骤8,用水淀粉勾芡
步骤9,用盐、鸡精调味后飞入一个整蛋打碎的蛋花
步骤10,撒葱丝准备出锅
步骤11,每个人分一碗吧!别抢哦!哈哈
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法
今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。天气炎热的时候,就给家人做道既有营养,做法简单省事的汤羹吧,同是也给自己补充了营养,非常不错的选择哦。
材料:
鸡蛋3个,白玉菇1小包,鸡蛋豆腐3条,料酒1小勺,水淀粉1小碗,油盐适量,
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散;
步骤3,热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;
步骤4,用筷子将鸡蛋划成小块;
步骤5,再加入白玉菇进去翻炒;
步骤6,加入适量的水炖煮;
步骤7,放入鸡蛋豆腐进去煮;
步骤8,加入适量的盐和胡椒粉进去调味;
步骤9,倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中,表面撒上小葱末。
步骤10,端上桌了。
【冬瓜与豆腐,清淡的饱腹汤羹】水晶白玉羹
食材明细:
主料::冬瓜250克,豆腐一块,
辅料::盐适量,清水适量,淀粉适量,
【冬瓜与豆腐,清淡的饱腹汤羹】水晶白玉羹的做法步骤:
1.准备好材料:冬瓜,嫩豆腐。
2.嫩豆腐碾成豆腐泥。
3.冬瓜切成细粒。
4.锅里放清水将冬瓜粒煮熟。
5.锅里放少许清水将豆腐泥煮开后加入淀粉水,煮成粘稠的豆腐羹。
6.煮好的冬瓜粒碾成冬瓜泥。
7.锅里放少许清水将冬瓜泥煮开后加入淀粉水,煮成粘稠的冬瓜羹。
8.将冬瓜羹和豆腐羮用盐调味后,盛在一起即可食用。
9.总觉得有点像绵稠的米粥。
枸杞玉米五彩羹
将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
材料:
主料:枸杞子10g,豌豆20g,
辅料:菠萝50g,胡萝卜15g,白砂糖适量,,
枸杞玉米五彩羹的做法步骤:
1. 将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。
2. 锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3. 再放入燕麦片煮开。
4. 再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟。
5. 出锅时,放入菠萝粒。
白玉盅
食材明细:
主料::中豆腐500g,豌豆苗200g,培根50g,
辅料::盐适量,彩椒适量,生抽适量,
白玉盅的做法步骤:
1.将培根切成碎粒待用。
2.豆腐横切3块,厚度2-3cm,再用圆形模具将豆腐扣出形状。
3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出,过冷水后用手挤掉水份,放入适量盐搅拌均匀,腌制5分钟。
4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上,压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒,然后放入蒸箱中层。
5.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。
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