好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上煎豆腐--孜然味，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：盐少许，孜然适量，香葱适量，蘸辣酱适量，
煎豆腐--孜然味的做法步骤：
1.豆腐一块、买的是地锅做的、压的结实水分不是很大、味道也很好。
2.把豆腐从中剖开、分成片、不要太厚。
3.锅烧热加油把豆腐放进去煎至两面金黄、煎时可在上面放少许盐、在出锅前撒上孜然、再煎一会使两面均匀的沾上孜然。逐个煎好、撒上香葱、蘸辣酱。
小贴士：
豆腐营养丰富,含有铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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孜然洋葱煎豆腐
经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭
这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁
如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味
孜然洋葱煎豆腐
材料：北豆腐400G，洋葱（大）半个，蒜2-3瓣，葱1根
调味：孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，盐
孜然洋葱煎豆腐的做法
1.北豆腐切成大约5mm厚的片状
2.平底锅倒油烧热，放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用。煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐（不要撒多，之后的酱汁味道很浓），也可以不撒
3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好。该去皮的去皮，去根的去根，切碎备用（我把葱白部分单独放在一边）
4.起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀
5.加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀
6.倒入煎好的豆腐片拌一下。如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了，如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
煎孜然老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，
辅料：：白菜适量，姜丝适量，
配料：：孜然适量，
煎孜然老豆腐的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油把切成薄片的老豆腐放入中火煎。
2.需把两边煎至金黄色放入姜丝煎出香味。
3.再把白菜帮子倒入一起大火炒均匀。
4.然后再放叶子一起翻炒。
5.放少许盐与白糖鸡精。
6.最后放入孜然只需搅拌均匀即可熄火上碟。
孜然煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，
孜然煎带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。
2.切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。
3.拍上干淀粉备用。
4.平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。
5.煎两面金黄，撒上孜然粉。
6.吸油纸吸油装盘即可。
孜然煎鸡腿
食材明细：
主料：：姜片数片，鸡腿2个，
辅料：：鸡粉少许，生抽少许，孜然粉少许，味精少许，蚝油少许，老抽少许，辣椒粉少许，
孜然煎鸡腿的做法步骤：
1.先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2.调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3.焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4.煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5.刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6.成品图
孜然煎秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500克，
辅料：：孜然粉1克，橄榄油2ml，盐3克，酱油1ml，
孜然煎秋葵的做法步骤：
1.准备食材秋葵，用干净牙刷刷洗干净；PS：牙刷必须是干净的，没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛；
2.秋葵去蒂，大个秋葵对切；
3.清水煮沸，放入秋葵，滚烫五成熟，捞出沥干水；PS：清水中放一点盐，秋葵颜色会漂亮很多。
4.热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；
5.撒上孜然粉、盐，翻转一次，再撒一点酱油即可。
小贴士：
1.秋葵的毛比较难清洗，要用牙刷刷的比较干净；
2.秋葵去蒂切好之后，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液营养；
3.用开水滚汤，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很难熟。
煎孜然鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅10个，孜然粉适量，玉米淀粉1勺，
辅料：：盐适量，鸡精少许，酱油少许，
煎孜然鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中。
2.调入盐和鸡精，再加入孜然粉。
3.加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。
4.不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦。
5.翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水。
6.加盖中火焖至水分收干。
7.开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。
8.熟透之后再撒上孜然粉即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.肉质鲜嫩，外焦里嫩。
11.美味可口。
孜然煎土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：蒜3瓣，葱一小把，孜然适量，
孜然煎土豆的做法步骤：
1.土豆洗净放入蒸锅。
2.蒸约二十分钟，土豆熟透。
3.轻轻一剥，去皮。
4.切块
5.放入平底锅，温油热锅不会糊
6.加上小葱。完成。
香煎孜然豆腐的做法
材料：
老豆腐1块，蒜6瓣，鸡蛋1个，白芝麻2勺，辣椒面2勺，生抽3勺，醋3勺，糖1小勺，孜然粉适量，葱花适量，盐适量，油适量，淀粉适量，，
香煎孜然豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先调酱汁：碗中加入蒜末辣椒面白芝麻
步骤2，倒入烧热的油爆香
步骤3，然后加入生抽醋糖盐孜然粉搅拌均匀
步骤4，老豆腐切成正方形的厚片
步骤5，裹上一层淀粉
步骤6，再裹上蛋液
步骤7，放入锅中小火慢煎
步骤8，煎至豆腐两面金黄
步骤9，倒入酱汁，让豆腐沾满酱汁即可
步骤10，成品，脆嫩入味
步骤11，超级好吃
步骤12，喜欢别错过哟
孜然牛腩-------烧烤味
食材明细：
主料：：牛腩1斤左右，
辅料：：油适量，生粉适量，芝麻适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，调味剂适量，鸡精适量，盐适量，
孜然牛腩-------烧烤味的做法步骤：
1.牛腩用清水冲先干净，过开水煮去血水，再用清水冲冼后改刀。
2.加入调料腌制2小时，
3.再加入生粉拌均匀，
4.放进烧好油的锅里油炸，
5.炸至稍黄时捞出，
6.装盘撒上芝麻上桌。
7.烧烤味孜然牛肉。
炒孜然味土豆
食材明细：
主料：：土豆2小个，
辅料：：孜然粉适量，辣椒一颗，金不换适量，
炒孜然味土豆的做法步骤：
1.土豆削皮后洗干净了再切小块，不用切很薄。
2.切好用水洗一下
3.锅里放点水煮开后，把土豆倒进去煮3、4分钟。取出，放凉。
4.在热油锅里炒哇炒，炒到金黄色了，加盐，再放切碎的辣椒，撒些孜然粉用铲翻几下，最后放上金不换炒几下就可以啦。
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