食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鲜虾蒸豆腐”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆腐适量，鲜虾适量，
辅料：：蒜蓉适量，生抽适量，高汤调料适量，油适量，
鲜虾蒸豆腐的做法步骤：
1.准备所需材料
2.将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，
3.将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状
4.压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞
5.将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面
6.将蒜蓉放于虾身和中间位置
7.碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
8.将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟
9.出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
10.出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡
11.再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
12.将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了
13.将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了
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鲜虾蒸鸡蛋豆腐
鲜虾蒸鸡蛋豆腐
蒸鸡蛋的味道很清淡，口感却不错，这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐，把鲜虾，鸡蛋，豆腐放在一起蒸，不仅营养价值好，而且口味更好，酥软可口。
材料：鸡蛋豆腐2个，鲜虾8个
调料：
香葱1根，黄酒20克，蒸鱼豉油50克，盐3克，花生油10克
做法：
1、鸡蛋豆腐切段，整齐码入盘中;鲜虾去壳洗净，用料酒和盐腌制片刻;葱切末。
2、一块鸡蛋豆腐上面放一个虾，在顶部放一点葱花，摆好后放置20分钟。
3、锅中加水烧开，将装着食材的盘子放入蒸屉蒸8分钟。
4、关火，5分钟后取出，倒掉盘内的蒸汁，先淋上蒸鱼豉油，再撒上香葱末，浇上热油即可。
小贴士：
虾营养丰富，肉质松软易消化，非常适合身体虚弱及病后需要调养的人食用。它含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统。另外，虾还有一定的通乳作用。而鸡蛋豆腐的蛋白质含量也十分丰富，还含有钙、磷、维生素A等物质，具有清热解毒、补益肝血等作用。所以这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐真是既美味又健康哦。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。（点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同）
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。（点击此处了解巧克力的几大抗病作用）
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。（点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死）
鲜蒸芙蓉虾
食材明细：
主料：：大海虾5只，
辅料：：姜适量，蒜适量，青红椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，烧烤汁适量，辣椒油适量，料酒适量，生抽适量，
鲜蒸芙蓉虾的做法步骤：
1.整理一下材料，把蒜、姜切碎，青红椒切成丝备用；
另外用盐两茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙
烧烤汁一茶匙、辣椒油一茶匙、料酒一茶匙、陈醋一茶匙、生抽一茶匙，调成酱汁备用
2.虾去头部，去虾壳，去内脏，洗净，再从背部切开一道口子，去掉虾线，这些都是脏东西，不能吃的。
3.把处理好的虾摆盘，用青红椒装饰，上锅蒸5分钟（虾肉红透就熟了，不要蒸太久，否则会老，口感不好了）
4.将前面蒸虾蒸出的虾汁倒入碗中备用，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤汁、辣椒油、料酒、陈醋、生抽和切好的姜蒜末，搅匀后放入热锅中翻炒，煮开后捞起
5.把煮好的酱汁淋在虾上，一道味美的芙蓉虾就做好啦！！！真的很好吃哦！喜欢虾的朋友可以尝试一下！！
小贴士：
蒸虾后盘子里的汁水包含了虾的鲜味，千万不要浪费哦，把它倒进酱汁里面一起搅拌，味道更好呢！！
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐
食材明细：
主料：：鲜虾5个，豆腐一盒，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐的做法步骤：
1.豆腐是冻豆腐，用的是这种盒装的韧豆腐
2.切小块后冷冻的，提前解冻；这种豆腐冻过之后，纹理很清晰，口感软、细，弹性足。
3.虾洗净，剪掉须子
4.挑出虾线，可以不去皮挑虾线，方法见下面小贴士
5.豆腐摆在盘子下层
6.码上虾
7.放上葱、姜，淋调料，白胡椒粉拌在料汁中了
8.上锅蒸
9.开锅后10分钟左右就好了
10.取出，直接就可以上桌了，也可淋少许香油
11.冻过的这种豆腐，孔洞更大，足以“喝饱”汤汁，味道可想而知了。
12.俺这个是周末早上做的，挺省事儿的。当天的早餐，主食是西葫芦糊塌子，另配牛奶。
小贴士：
虾线挑法：
在虾尾倒数第二节和第三节的缝隙处，剪开一点点肉肉，可以看到虾线，用牙签或煎刀的背面轻轻挑起一点，手指顺势揪出。
第三节和第四节的连接处也可以。
甜辣鲜虾豆腐
食材明细：
主料：：鲜虾250克，冻豆腐1块，
辅料：：番茄酱3勺，韩国辣酱1勺，姜片适量，
配料：：油适量，盐适量，
甜辣鲜虾豆腐的做法步骤：
1.鲜虾煎去头须，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线；
2.热锅凉油， 下入鲜虾和姜片一起煎；
3.中间翻面，直至虾的颜色变为金红；
4.盛出来备用；
5.用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱；
6.一起翻炒均匀；
7.倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟；
8.下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块；
9.大火煮开同时慢慢收汁， 加入盐调味即可；
10.装入盘中。
小贴士：
1. 鲜虾煎去胡须后， 再从虾背上煎开， 用牙签挑出虾线， 也方便入味；
2. 虾先用油煎一下， 煎制同时放入些姜片帮着去腥， 虾变色后就可以；
3. 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁；
4. 汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐， 大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。
鲜虾豆腐夹
食材明细：
主料：：明虾150g，老豆腐200g，
辅料：：鸡蛋2只，姜丝5g，淀粉20g，
配料：：精盐4g，鸡精2g，
鲜虾豆腐夹的做法步骤：
1.准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0.4cm大片。
2.将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。
3.将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。
4.另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。
小贴士：
可以将虾胶换成五花肉馅，注意要软嫩
鲜虾酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，虾适量，
辅料：：鸡蛋液适量，料酒适量，蚝油适量，糖适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，
鲜虾酿豆腐的做法步骤：
1.虾去头去皮，去除虾线。
2.豆腐捏碎加适量蛋液、盐、糖等调味料，拌匀。
3.把豆腐放在心形模具中。
4.在上面放一颗虾。
5.全部做好了豆腐。
6.锅烧热加油，煎豆腐。
7.煎至两面金黄。
8.水加番茄酱、料酒、盐、糖调味，拌匀。
9.调好的汁入锅中烧至粘稠，撒点火腿粒。
10.豆腐出锅了，可以直接吃，也可以浇汁。
11.看看鲜虾这面。
12.浇汁后……
13.鲜美可口……
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