食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"豆腐虾丸"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：虾8只，豆腐1盒，
辅料：：淀粉2大勺，白胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，
豆腐虾丸的做法步骤：
1.大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；
2.大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；
3.豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；
4.混合均匀；
5.煮一锅开水，让水保持微沸的状态，同时手取一些豆腐虾肉，左右手之间倒成圆圆的球，将虾尾插入其中；
6.将豆腐虾丸轻轻放入水中，一定要微火，用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型，再转中火煮开；
7.将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。
8.豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！
小贴士：
1. 豆腐不宜多，一定要放淀粉，要不然不成团，虾肉切成小粒或者剁成泥都成，尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿；
2. 水一定要微微开状态，千万不要沸腾起来，否则丸子进锅就碎。
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小米豆腐鲜虾丸
这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。
豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，
喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。
孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。
常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。
丰富的蛋白质助孩子长高个子
小米豆腐鲜虾丸
材料:小米250克，鲜虾280克，豆腐200克，生姜3克，大葱5克，料酒2汤匙，盐4克，胡椒粉3克
小米豆腐鲜虾丸的做法
1、准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
2、鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
3、豆腐用刀背碾碎。
4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5、加入碾碎的豆腐。
6、搅拌均匀。
7、将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。
让小米均匀裹上。
8、依次做好所有小米丸子。
9、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
小提示
1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。
2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。
3、一定要去虾线，清理干净。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
珍珠虾丸豆腐宝盒
食材明细：
主料：：鲜虾150克，猪肉馅200克，豆腐250克，
辅料：：胡萝卜30克，香菜30克，韭菜30克，一品鲜酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，盐3匙，味精2匙，
珍珠虾丸豆腐宝盒的做法步骤：
1.鲜虾买回来后用水清洗干净
2.洗净后把水沥干备用
3.把鲜虾的头部和虾皮去掉抽出虾线留着虾尾
4.把虾尾切断备用
5.虾肉剁成虾泥
6.猪肉馅里放一品鲜酱油、盐腌制片刻再放少许韭菜提味
7.将剁好的虾泥和猪肉馅搅拌均匀
8.准备一块豆腐
9.将豆腐切成自己需要大小的方块状
10.把猪肉虾泥馅用手揉成光滑的小圆球摆放在豆腐块上
11.再把事先准备好的虾尾装饰在圆球的正上方
12.蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟即可
13.蒸好的珍珠虾丸豆腐宝盒已经很诱惑了
14.铁锅加入适量的水烧开放入一品鲜酱油、蚝油胡萝卜末、糖、盐、香菜末水再次开锅用水淀粉勾芡最后放入少许味精提鲜。
15.刚刚出锅的味道闻起来是那么的鲜美
16.把勾好的芡汁均匀的淋在珍珠虾丸豆腐宝盒上
17.这样的美味佳肴一定要和最爱的人分享
18.这款美食男女老少皆宜
19.也是宴客的首选美味哦
木耳青菜豆腐虾丸汤
食材明细：
虾仁200克，豆腐(北)150克，猪肉(肥)100克，木耳(干)30克，空心菜180克，鸡蛋清30克，黄豆粉15克，盐4克，香油10克，白酒5克
木耳青菜豆腐虾丸汤的做法步骤：
1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。
2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。
3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。
4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。
小贴士：
清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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