食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上零食小点-面包机版糯米糍,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::糯米600克,花生米100克,黄豆150克,白芝麻30克,
辅料::白糖适量,
零食小点-面包机版糯米糍的做法步骤:
1.材料:糯米600克 花生米100克 黄豆150克 白芝麻30克 调料:调和油半勺 白糖适量 .
2.糯米倒入面包桶内,加水没过米就可以了。
3..加入少量的调和油。
4.启动年糕键。
5..制作到一半的时候已经有些比较糯了还有少许的米粒。
6..把黄豆和花生米洗净放入锅内炒。
7..倒入少许的白芝麻,开大火快速翻炒。
8..待黄豆有些微微裂开的时候就转小火再翻炒10分钟左右就可以了。
9..把炒好的花生黄豆倒入破壁机内。
10..启动研磨键,中间暂停是不是用筷子帮忙翻动一下直到磨细腻为止。
11..已经很是粉粉的了
12.倒出盘子加入适量的白糖翻拌均匀。
13.已经做好的年糕乍一看有点像面团了吧。.
14.倒在硅胶垫上面用筷子夹一小团。
15..放入豆粉内粘粉即可。
小贴士:
依然叨叨:
糯米要提前泡水这样好掌握水量,如果没有提前泡水要多加点水不过有点不容易掌握水量。如果水多了会比较烂没有那么劲道了。食用油不加也没有关系的不会影响的,豆粉可以随意添加也可以换做其它代替。
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面包机版排骨糯米饭
食材明细:
主料::排骨300克,糯米200克,玉米粒60克,红萝卜粒40克,水150克,
辅料::鲍鱼汁15克,酱油1匙,黄酒1匙,盐1茶匙,姜片适量,花生油3克,葱适量,
面包机版排骨糯米饭的做法步骤:
1.提前将糯米用清水浸泡3个半小时或以上。
2.排骨洗干净后沥干水分,加入酱抽。
3.加黄酒和鲍鱼汁。
4.加入盐和花生油。
5.将排骨拌均匀,腌一个半小时或以上。
6.泡好的糯米放入到东菱面包桶内。
7.加入水,加入腌制好的排骨。
8.加入姜片和玉米、红萝卜。
9.将面包桶放入到面包机内,打开手机阿里智能APP,点击东菱面包机,选择烘烤,时间1小时。
10.在剩余的4分钟前加入葱粒,时间到继续焖10分钟。
11.香喷喷的糯米饭就做好了。
小贴士:
1、糯米必须提前浸泡,使其充分吸收水分。
2、排骨也要提前调味腌制,这样的排骨才会更美味。
3、煮糯米的水不要太多。
面包机版糯米麻团
食材明细:
主料::糯米500克,豆沙馅1块,熟芝麻50克,
辅料::白糖3匙,食用油1勺,
面包机版糯米麻团的做法步骤:
1.糯米洗净后泡水一晚后放入面包机,再加入水刚好没过米即可
2.启动面包机年糕键大约一小时二十分左右,在容器里放入保鲜膜并刷上食用油防粘
3.将豆沙馅取出适量
4.做成一个个小丸子样子
5.取一份糯米团捏成包子皮大小放入馅料收口再揉成圆形
6.放入熟芝麻内滚动让麻团粘满芝麻
7.粘好后在用手轻轻揉捏固定芝麻
8.好了,完工
9.芝麻最好现炒,这样做完后香味持久!
10.美味哦!
小贴士:
制作是带一次性手套哦!
面包机版吐司
食材明细:
主料::高筋粉300克,牛奶150克,鸡蛋一个,
辅料::酵母4克,油40克(色拉油或者玉米油),糖75克,盐3克,
面包机版吐司的做法步骤:
1.所有的混合在一起,先放液体,最后放高筋粉,酵母~
2.搅拌三次,自动程序是一次,但是我搅拌了三次,为了出层次~
3.成品,发酵成物体的两倍大,就可以烘烤了~
4.忘记拍程序图了~
米酒(面包机版)
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::甜酒曲2g,凉白开400g,
米酒(面包机版)的做法步骤:
4.用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开,放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。
5.渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。
小贴士:
1 所有器具无油无水。
2 不要密封,发酵未完成还会排气。
面包机版香蕉面包
食材明细:
主料::高筋面粉12勺,
辅料::牛奶半瓶,鸡蛋1个,香蕉1根,
配料::植物油适量,酵母1|2酒杯,盐1|3勺,白砂糖2勺,
面包机版香蕉面包的做法步骤:
1.先来张我嫌弃了很久的面包机,旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油,从转轴上到,起润滑作用,以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋,一个蛋不要全放留点蛋黄液,等下用。然后放牛奶,先放三分之一瓶的样子,不够再加。
2.液体的放完后就放干的啦,先来十二勺这样的面粉
3.两勺糖,放在一角,放三分之一勺盐,另一角。盐主要是提升甜香味的,不能多
4.半酒杯的酵母,在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖,选和面功能开始工作,我的机子是十五分钟一次的,我和了两次,第一次要站在一旁观察面团的情况,稍微软点,以不粘手为标准,粘手就再加点面粉,因为每次面粉不同,吸水量就不同。
5.和两次后,把面团拿出来在面板上摔,摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长,折起来继续,我摔了两百多下,才变成这样的:可以扯成薄膜。这是关键所在!
6.摔好后放入面包机,选发酵功能,我的面包机是一个半小时,这个忘记拍了
7.摔好后放入面包机,选发酵功能,我的面包机是一个半小时,这个无图忘记拍了
8.发酵好后拿出来将气柔掉,擀成长薄片,将香蕉切片,平铺在面片上,又忘拍了~~~
9.把面卷起来,把面包桶搅拌的取下,将面卷放进去,盖上盖,不用管,让它二次自然发酵,现在气温二十多度,我发了一个小时。面包卷可以卷一个,也可以像我样的分两次卷,看自己爱好
10.一个多小时过去后,会看到面包蓬起来啦,胖乎乎滴,按烘焙功能,40分钟
11.一个多小时过去后,会看到面包蓬起来啦,胖乎乎滴,刷上剩下的蛋黄液,按烘焙功能,40分钟
12.40分钟后,香喷喷的面包出炉
13.光照下来一张,真的很软哦,第一次写菜谱,图是手机拍的,不是很漂亮,而且不全,以后改进,主要是想分享面包机的面包功能,闲置面包机的朋友high起来吧。
14.再来张清晰点的
小贴士:
面包和面发酵都可以再晚上进行,发好了放进冰箱,主要怕面团发过头酸了,如果是冬天,二次发酵时就不用管了,早上起来直接烘焙就可以吃到新鲜的面包了
面包机版肉松
食材明细:
主料::通脊肉400g,
辅料::生抽15g,糖20g,盐10g,
面包机版肉松的做法步骤:
1.炖熟的通脊肉
2.装入塑料袋中备用。
3.用擀面杖擀碎猪肉。
4.放入面包机中
5.用面包机搅拌果酱程序制作。
6.肉松绞碎后离结束还有15分钟左右加入生抽。
7.加入盐
8.第一次加入糖10g搅拌均匀。
9.第二次加入糖10g搅拌均匀。
10.放盘中凉着。
11.晾凉的肉松放入料理机中
12.绞碎
13.绞碎和未绞碎的对比
小贴士:
用面包机做肉松简单方便,结束前15分钟加入调味料即可。
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