俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“自成豆腐”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄豆200克，清水适量，葡萄糖内脂3克，
自成豆腐的做法步骤：
1.黄豆提前8小时浸泡
2.冬天我一般是把泡黄豆的盆放到一锅热水里，水温以42度左右为宜（手能插进去为准）
3.泡到黄豆胚芽开始想长时，这时黄豆出浆最多
4.把泡好的黄豆放入豆腐机里，加入适量的清水
5.选择卤水豆腐程序开始运行
6.这是制成的浆，豆腐出来的浆可以直接加入用清水化开的葡萄糖内脂来点了。
7.根据个人经验，点过后最好放到温度为70度左右的热水里成型，这样成型效果比较好。
8.成型时间约为30分钟，豆浆变成了清水和豆花就好了，蛋白质从豆浆中晰出
9.想豆腐更细密，可以把豆花搅碎
10.豆花全部倒入滤布后，提起四角掂一掂，使豆腐成型更美观
11.放入豆腐机配套的成型工具里，压的东东里最好也倒入热水，以保证豆腐在压制的过程中，温度降的不要太快
12.压到豆腐不再出水就成了
小贴士：
自己还可以用黑豆来做豆腐，只是豆腐的颜色是灰的，口感也不错
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“豆腐”豆腐青菜炒米
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，剩米饭适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，葱适量，酱油适量，
“豆腐”豆腐青菜炒米的做法步骤：
1.火腿和豆腐切稍小块，青菜切小段，葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入豆腐和火腿煎至微黄。
4.放入米饭。
5.炒至米粒均匀散开，放盐和少许酱油翻炒均匀。
6.放入青菜炒至软透，关火。
7.盛出。
“豆腐”豆腐茼蒿饼
食材明细：
主料：：豆腐150克，鸡蛋1个，茼蒿叶子30克，面粉30克，
辅料：：花生油5克，食盐0.5克，鸡精小许，
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤：
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精，用手抓匀。
5.放面粉，抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎，搅拌均匀。
9.用手团成丸子，再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼，一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面，要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
豆腐丸子酿豆腐
好厨网为你介绍豆腐丸子酿豆腐,豆腐丸子酿豆腐的做法,豆腐丸子酿豆腐的家常做法,豆腐丸子酿豆腐怎么做,豆腐丸子酿豆腐怎么做好吃,豆腐丸子酿豆腐的做法大全,豆腐丸子酿豆腐的制作方法,如何做豆腐丸子酿豆腐
材料：
主料：豆腐200g，胡萝卜50g，
辅料：鸡肉50g，香菇3朵，鸡蛋黄1个，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜粉适量，料酒适量，青椒10g，，
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐去掉外皮，切成如图所示的八角柱形，然后在中间挖一个圆形的洞，表面稍抹一点点盐。
2. 鸡胸肉剁成泥，将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥，与鸡肉泥混在一起，再加入香菇、胡萝卜、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉，搅打成泥状。
3. 在豆腐箱内填上肉馅。
4. 在肉馅上放上一个生蛋黄。
5. 将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围。
6. 入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
7. 出锅，倒掉盘中的汤水。
8. 另起一锅，放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油。
9. 把芡汁浇在蒸好的菜上即可。豆腐丸子酿豆腐烹饪技巧
#豆腐#豆腐花
食材明细：
主料：：豆腐1盒，紫菜1片，虾皮5克，
辅料：：盐适量，牛肉辣酱适量，生抽适量，
#豆腐#豆腐花的做法步骤：
1.所有食材，紫菜撕碎，虾皮凉开水洗净，调料盐、生抽和牛肉辣酱拌匀。
2.锅中放水煮开，豆腐用勺子一勺一勺放入，然后煮开。
3.煮开后盛入碗中。
4.放上紫菜。
5.再放入虾皮。
6.最后倒入调料拌匀即可。
7.成品图。
#豆腐#虾仁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁100克，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，蒜蓉辣椒酱适量，味精适量，
#豆腐#虾仁烧豆腐的做法步骤：
1.所有食材。
2.虾仁洗净沥干水份，放入碗中，放适量黄酒、盐和淀粉拌均匀腌制片刻。
3.起油锅加热，放入虾仁煸炒炒透。
4.放入豆腐炒匀煮开。
5.放适量盐炒匀。
6.放适量的蒜蓉辣椒酱炒匀煮开。
7.最后放适量的味精炒匀即可。
8.成品图。
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐1块，鸡蛋1个，
辅料：：盐1匙，胡椒粉1勺，鸡精1匙，姜粒1勺，酱油1勺，醋1勺，油辣子1匙，
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐的做法步骤：
4.蒸好后可以再加点儿虾米，可以直接这样吃
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷
食材明细：
主料：：豆腐一块，面粉适量，青萝卜一个，粉条适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，玉米油适量，葱一颗，姜一块，
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷的做法步骤：
1.粉条提前泡透。
2.面粉加水合成光滑的面团。静置一下。
3.豆腐，葱姜备好。
4.豆腐切块，葱姜切碎。
5.粉条切段。
6.青萝卜切丝，用盐盐一下，把挤汁出来。
7.把萝卜丝剁碎。
8.切好的材料放在一个盆里。加所备调理调味。
9.静置好的面团擀成打面皮。
10.把调好的馅料均匀的摊在面皮上面。
11.从一头卷起，再切成均匀的小剂子。
12.平底锅预热，倒入适量的玉米油，把面胚放入锅内，中火煎15分钟至底面呈金黄色，倒入适量的水，开大火至水分蒸发完，停火。锅盖闷2分钟。出锅。
#豆腐#荠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，荠菜100克，土豆1个，胡萝卜半根，肉末50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
#豆腐#荠菜豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材。
2.荠菜洗净切碎，胡萝卜洗净切小块，土豆去皮洗净切小块。
3.锅中放水，放入胡萝卜和土豆煮开至熟。
4.放入肉末煮开。
5.放入荠菜煮开。
6.再放入豆腐煮开。
7.放适量的盐煮开。
8.倒入淀粉勾芡。
9.最后放入味精拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自成豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
