食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编花时间整理了海带黄豆鸡汤清热养肝血,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鸡250g,
辅料::海带80g,黄豆80g,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,
海带黄豆鸡汤清热养肝血的做法步骤:
1.1、海带洗净,浸泡30分钟至一小时,捞起沥干水分;
2.2、黄豆洗净,浸泡1~2小时,将水倒掉,洗净;
3.3、鸡洗净斩件,汆水捞起
4.4、将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,
5.5,下盐调味饮用即可
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清热养肝去火菊花莲子羹的做法
春五行属木,肝也属木,春气通肝食油腻、熬夜更易肝火旺所以要食的清淡、喝点花茶、坚持泡脚更要早睡养阳气
材料:
菊花,莲子,银耳,百合,冰糖,枸杞,梨,,
清热养肝去火菊花莲子羹的做法的做法步骤:
步骤1,先放莲子和梨熬住二十分钟,后放入百合,银耳,菊花,冰糖。
步骤2,半小时后,盛出加入枸杞点缀。
海带鸡汤
食材明细:
主料::鸡1只,海带适量,蒜适量,
辅料::盐适量,酱油适量(做大酱时自己酿出的酱油),
海带鸡汤的做法步骤:
1.白条鸡洗净,鸡腿和膀子分割下来,用开水把鸡焯一下,把沫洗净,重新加一锅水,放葱、姜炖鸡。用普通汤锅炖40分钟,要是用高压锅炖20分钟后自然放气;
2.海带泡开;
3.鸡炖好,油太多可以撇出来一些;
4.大腿肉,胸脯肉撕成小条,放入鸡汤里;
5.海带撕成小片,放入鸡汤里;
6.放蒜末;
7.放自制酱油1汤勺,放适量盐,继续炖至少20分钟,要让海带炖得足够软;
8.做得了…
黄豆鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉500g,胡萝卜一根,黄豆100g,
辅料::生姜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,
配料::盐适量,
黄豆鸡汤的做法步骤:
1.鸡半只,黄豆,胡萝卜。
2.配料生姜,花椒。大料,香叶备用。
3.黄豆泡发,洗净。
4.胡萝卜洗净切块。
5.鸡肉切成小块。
6.焯水后备用。
7.汤锅中加足量水,放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
8.撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆,鸡肉软烂,加入适量的盐即可。
小贴士:
鸡肉要焯水,
大水煮开后,撇去表面的泡沫,汤才会比较清。
养肝燕窝羹
食材明细:
主料::燕窝2盏,灰枣6颗,
辅料::纯净水若干,
养肝燕窝羹的做法步骤:
1.取2盏燕窝,倒入适量纯净水泡发4小时以上。
2.灰枣洗净,将表皮捏破放入炖盅,用煮沸的纯净水浸泡1小时。
3.枣水煲先定一小时煲炖。
4.燕窝泡发好,将明显的黑毛挑出,倒多余的水,撕成条,放入枣水煲再炖40—60分钟。
5.成品,灰枣的甜味散入燕窝,味道甜蜜蜜的(๑>
小贴士:
燕窝不要炖太久,化水影响口感。
鹅血养阴汤
食材明细:
鹅肉50克,鹅血100克,山药30克,北沙参15克,玉竹15克,料酒5克,盐2克
鹅血养阴汤的做法步骤:
1.先将山药、玉竹、沙参洗净,加水与鹅肉同煮至肉熟,过滤取汤液。
2.用洁净的注射器从活鹅翅下抽血,加入煮沸的汤中稍煮片刻,加入黄酒和精盐调味即成。
小贴士:
料酒又称黄酒。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
滋阴补血养颜养肝乌鸡汤的做法
滋阴润补、益精明目
材料:
乌鸡1只,红枣6-8个,姜片3片,枸杞15g,黄芪2g,竹荪5g,海盐1勺,黄酒1勺,
滋阴补血养颜养肝乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净,置于锅中
步骤2,竹荪洗净泡发
步骤3,加入红枣、姜片、枸杞、黄芪大火烧开转小火炖煮1小时
步骤4,加竹荪转大火烧10分钟
步骤5,加海盐调味
步骤6,开吃~
海带焖黄豆
食材明细:
主料::干海带适量,
辅料::黄豆适量,油适量,盐适量,生抽适量,姜适量,热水适量,
海带焖黄豆的做法步骤:
1.干海带适量用清水浸泡半小时左右,清洗干净沥干水份,切成块备用,黄豆洗净泡发好备用,姜少许切成丝备用。
2.热锅下油,放入姜丝煸香。
3.放入海带翻炒片刻。
4.把泡好的黄豆倒入锅中,加入适量热水烧开。
5.放入适量盐,及少许生抽大火烧开转中火焖半小时。
6.待汤汁浓稠时,黄豆已酥烂,调入少许鸡精调味即可。
7.出锅装盘,成品图。
8.成品图。
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