食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“黄豆烧猪手”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪手2只，黄豆50克，
辅料：：油适量，黄酒适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，桂皮茴香适量，生抽适量，姜适量，小红椒适量，
黄豆烧猪手的做法步骤：
1.黄豆浸泡洗净，猪手切块过水洗净。
2.起油锅加热，放入小红椒煸。
3.放入猪手煸炒。
4.倒入黄酒炒匀。
5.放适量的姜炒匀。
6.倒入黄豆炒匀。
7.放适量的水和老抽炒匀。
8.放入桂皮茴香炒匀。
9.放入适量的盐炒匀。
10.放入冰糖炒匀煮开改小火焖煮至猪手酥。
11.最后放生抽提鲜，然后水份收干即可。
12.成品图。
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黄豆烧猪尾
食材明细：
猪尾适量，葱姜适量，八角花椒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，黄豆适量
黄豆烧猪尾的做法步骤：
第1步黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少
第2步剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
第3步随后把猪尾倒入锅中加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
第4步倒入半锅开水，加入泡发的黄豆加入八角和大料
第5步还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
红烧猪蹄黄豆
食材明细：
主料：：猪脚适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，八角适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，
红烧猪蹄黄豆的做法步骤：
1.猪脚洗净。黄豆提前泡半天
2.猪脚焯水。焯水加料酒和姜片
3.锅里倒油，小火把冰糖炒出黄色
4.准备香叶花椒八角等大料
5.猪脚皮朝下煎金黄，倒入姜和大料翻炒，
6.倒入开水加入盐胡椒粉生抽老抽耗油
7.倒入黄豆倒入电饭锅蒸煮键四十分钟
8.四十分钟后，盖浸二十分钟入味
红烧猪蹄（手）
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：八角适量，桂皮适量，卤水汁适量，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，干辣椒适量，
红烧猪蹄（手）的做法步骤：
1.用油小火把冰糖融化后，加入八角桂皮and干辣椒爆香，加入猪蹄上色
2.加入料酒、生抽老抽and卤水，炒至表面熟透，少许粘锅
3.加入开水没过食材
4.放入高压锅，盖上盖子，不要上小帽子，大火直至冒气
5.冒气后转小火，盖上小帽子（小心翼翼的），炖煮30分钟
6.打开高压锅盖，大火收汁儿，上盘！
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