食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鱼和油豆腐》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鱼腩适量，油豆腐适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，
鱼和油豆腐的做法步骤：
4.煮好后起锅
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鱼籽烧油豆腐
食材明细：
主料：：鱼籽适量，油豆腐适量，
辅料：：黑木耳适量，大蒜适量，姜片适量，干红辣椒适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
鱼籽烧油豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
3.这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
4.煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
5.放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
6.再加入酱油、料酒；
7.再放入油豆腐、 黑木耳和水， 加盖焖煮散分钟；
8.放入盐等调味料， 大火收汁；
9.用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁到浓稠时放入青蒜， 翻炒均匀即可。
10.盛入小钵中。
小贴士：
洗鱼籽时要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，入锅前再撕去鱼至表面的膜，将表面水分吸干， 放入锅中煎， 小火慢慢煎至双面金黄； 鱼籽煎好后放入油豆腐和木耳，连同花椒、干辣椒等大料一同放入锅中焖煮两、三分钟；再大火收汁，用锅铲随意的将鱼籽切成大小适当的块，加入盐等调味料均匀即可。下面我们一起来学学做这道农家菜---鱼籽烧豆腐吧。
油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐200克，
辅料：：白糖2匙，淀粉2匙，食盐2克，花生油1/2勺，
油豆腐的做法步骤：
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！
2.油豆腐！
3.热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！
4.翻动下，以免焦底！
5.差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！
6.装碟了，软软甜甜的，很好吃！
油豆腐烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，油豆腐适量，八角适量，冰糖适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，老抽少许，
油豆腐烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅，焯水。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后，压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士：
盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。
油豆腐炖肉
食材明细：
主料：：油豆腐500克，五花肉500克，
辅料：：盐5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，
油豆腐炖肉的做法步骤：
1.新鲜的食材
2.将肉切小块洗净
3.放锅中翻炒
4.炒至金黄出油
5.调料准备好
6.分别倒入适量的调料
7.倒人开水没过肉炖上～
8.油豆腐用热水泡一下
9.用手挤去里面的油份
10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制
11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦～
12.???
13.油豆腐里包裹着肉香～?
14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏，食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻，那味道～?
小贴士：
多芸碎碎念：
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口，那样炖出来会特别入味好吃。
美味油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，烤肉适量，
辅料：：盐适量，豆豉汁适量，
美味油豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐和烤肉，。
2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3.烤肉切片。
4.拌好的油豆腐码碗底。
5.再码上烤肉。
6.再倒进豆豉汁。
7.放进蒸锅里。
8.蒸40分钟即成。
9.蒸好的油豆腐和烤肉。
烧油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐5块，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐少许，糖少许，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，水淀粉适量，葱适量，
烧油豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁：生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天，家里吃油豆腐的频率很高，
特别是冬天，喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条，做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐，可以用可口可乐来煮一下，
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材：油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱；
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末；
2、炒锅加少量油，入蒜末小火煸出香味，加入油豆腐，略翻炒，倒入可口可乐，刚好没过油豆腐；淋一点老抽上色调味，小火煮至汤汁基本收干，即可关火，撒上葱花，装盘。（焖煮油豆腐时，用锅铲轻压油豆腐，让可口可乐渗入油豆腐，能更好地入味）
新春餐桌上，也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
油豆腐寿司
食材明细：
主料：：油豆腐适量，大米饭适量，火腿肠适量，红萝卜适量，海苔适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，玉米油适量，
油豆腐寿司的做法步骤：
1.准备好食材（大米饭没照了）
2.起锅沸水下入红萝卜花焯熟，装出备用
3.放入油豆腐焯水，取出后用流动温水反复冲洗，压挤干水
4.干锅热后放入油豆腐，煎干点水份
5.倒入用一比一的味极鲜与纯净水对好的汁
6.收干油豆腐装出备用（尽量让每片油豆腐都粘匀味极鲜汁）
7.煎好鸡蛋饼（忘拍了）
8.利用煎蛋的油锅来炒饭，放入玉米油热后放入红萝卜丁、火腿丁、小米椒碎
9.炒香后放入大米饭，用筷子翻炒散
10.倒入味极鲜，翻炒匀即可
11.炒饭温热时，将饭用薄膜包起来，捏成如图模样
12.将米饭慢慢的塞进油炸豆腐里，这样脸就完成了
13.贴上用海苔和鸡蛋饼做的眼和嘴巴。
蒸油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，咸豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
蒸油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐少许撒盐入味，。
2.豆瓣酱少许。
3.油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。
4.淋上油放进蒸锅里，。
5.蒸半小时即可。
6.蒸好的油豆腐咸香好下饭。
油豆腐蒸肉
食材明细：
主料：：豆腐一块，胡萝卜少许，肉150g，
辅料：：香菇少许，葱少许，
油豆腐蒸肉的做法步骤：
1.备好食材
2.肉跟蔬菜分开用洁诺斯绞肉机绞碎
3.然后把两种馅混合一起，加一颗蛋，再按个人口味加调料了拌匀
4.把豆腐切成块，油温临近沸点了下锅炸至金黄了捞出来
5.在豆腐块一端用刀或者剪刀开一个口，将处理好的肉馅塞进去
6.然后上锅蒸15分钟
7.豆腐蒸好后摆盘，按自己的口味调汁淋上去就可以吃啦
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