食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的纸杯奶油蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，鸡蛋3个，玉米油20克，纯牛奶40克，淡奶油250克，
辅料：：细砂糖（蛋糕体用）40克，细砂糖（裱花用）15克，
纸杯奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。
2.低速打发至湿性发泡。
3.纯牛奶和玉米油混合。
4.将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。
5.筛入低筋面粉。
6.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。
8.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
11.晾凉后就可以进行奶油装饰了。
12.首先将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克细砂糖。
13.用电动打蛋器低速打至7分发。
14.将打发好的奶油装入裱花袋中。
15.挤上自己喜欢的花式，然后再用彩糖稍微装饰一下就OK啦。
16.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右；淡奶油选用的是铁塔，很好打发，现在这种天气我没有将装奶油的容器坐在冰水中2分钟就打发好了；裱花过程中用泡过冰水的毛巾包住裱花袋可以有效的防止奶油融化；关于裱花我也是个零基础的小白，只是做的奶油蛋糕多了所以才懂了一点点皮毛而已。
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奶油装饰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，黄油40G，凉开水60G，淡奶油200G，糖粉20G，食用色素适量，彩糖适量，鸡蛋4个，白砂糖60G，
辅料：：柠檬汁几滴，
奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
2.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
6.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
8.撒上装饰的彩色糖，完成
小贴士：
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。
3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油）
4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。
奶油裱花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖60克，牛奶20克，玉米油20克，低筋粉80克，盐1/3匙，
辅料：：安佳淡奶油200克，细砂糖20克，
奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。
2.准备材料。牛奶和油可以放在一起。
3.鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。
4.全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。
5.预热烤箱。分两次筛入低筋面粉
6.每次都用刮刀翻拌均匀。
7.加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。
8.翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。
9.保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。
10.保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具中。
11.蛋糕糊挤8、9分满即可
12.烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层，上下火150度25分钟左右
13.这是膨发最高时的蛋糕状态，大概在10分钟左右期间。
14.烤好的蛋糕，表面略金黄。冷却架晾凉。
15.准备冰水。
16.选择的是安佳淡奶油。
17.淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。
18.大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。
19.挤出需要的奶油形状
20.另一种。
21.中号八齿花嘴。
22.挤出的奶油形状如图。
23.另一种。
24.表面分别洒上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅干之类装饰
25.随意搭配都好看
26.成品。
淡奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油200克，鸡蛋5个，糖75克，低粉75克，
辅料：：淡奶油150克，糖15克，巧克力适量，
淡奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆中，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，
2.筛入低筋面粉，翻拌均匀，
3.蛋白中加入细砂糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
4.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻抖均匀，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
5.将拌好的蛋糕糊装入纸杯中
6.烤箱预热，上下火，中层180度，烤20分钟左右。
7.纸杯蛋糕取出晾凉备用，淡奶油加糖打发至硬性泡发，
8.装入裱花袋中，裱花嘴任选自己喜欢的就好，挤在纸杯蛋糕上，再装饰一下巧克力贝壳就OK啦。
小贴士：
蛋糕上也可以装饰一些糖珠之类了，全凭你喜欢哦。
奶油纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉70克，鸡蛋3个，牛奶40克，淡奶油（裱花用）适量，黄油60克，
辅料：：白糖（打发蛋白）60克，白糖（打发奶油）适量，白醋（打发蛋白）1匙，
奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕底材料
2.纸杯模放进模具里
3.蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4.黄油用小火加热至冒泡
5.立刻倒入面粉翻拌均匀
6.分次倒入牛奶翻拌均匀
7.三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8.翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9.蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10.继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！
11.打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角
12.装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13.翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
14.将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15.翻拌好的蛋糕糊
16.依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17.蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！
18.大号菊花嘴装进裱花袋
19.烤好的蛋糕底！
20.裱好奶油的成品
小贴士：
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！
圣诞奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，细砂糖25克（淡奶油），牛奶70克，玉米油80克，低筋粉200克，淡奶油200克，草莓10个，
辅料：：干佩斯50克，
圣诞奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无水无油的干净盆中，加入细砂糖，盆放入60度的温水盆中预热一下
2.牛奶和玉米油搅拌融合备用
3.鸡蛋用打蛋器打发至提起打蛋器不易滴落即可。
4.分两次筛入低筋粉，并用刮刀翻拌均匀。
5.将牛奶液倒入蛋液中，边倒边翻拌均匀
6.翻拌好的面糊
7.倒入纸杯中，8分满左右。
8.烤箱预热后，烤网放中下层，纸杯放在烤网上。上下火140度40分钟左右。烤好后出炉冷却。
9.淡奶油倒入干净的盆中
10.加入细砂糖，用打蛋器低速打发。盆下可放置一盆冰水便于打发。
11.打至提起打蛋器，奶油呈小尖角即可，切勿过度打发。
12.装出一部分原色奶油备用。
13.剩余奶油加入少许绿色色素
14.翻拌均匀，得到青绿色奶油。放入冰箱冷藏备用。
15.取干佩斯揉搓变软后擀开
16.用雪花模具压出雪花
17.放置一旁晾干。
18.烤好的纸杯蛋糕冷却后才可裱花。
19.草莓去叶洗净。
20.取一个纸杯蛋糕，抹上少许奶油，装饰草莓。绿色奶油用裱花袋装起，尖端放小号五齿花嘴。
21.装饰纸杯蛋糕。
22.装饰上雪花
23.另一款圣诞老人。边缘的拐杖是巧克力融化后用硅胶模具做出的。
24.集合
25.雪花款
26.成品。
27.草莓款纸杯蛋糕。
28.草莓款纸杯蛋糕
29.雪花和巧克力款。
果酱奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖60g，黄油20g，淡奶油200g，草莓果酱适量，
辅料：：低筋面粉50g，牛奶33g，玉米淀粉5g，细砂糖40g，淡奶油用，
果酱奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶，混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3.剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
4.翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满即可。
5.烤箱预热150度30分钟。
6. 蛋糕放凉之后，用裱花最在中间弄一个孔，果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
纸杯奶油蛋糕的做法
最近天气暖和，让人误以为沐浴在春天里。我的一颗少女心在泛滥。
材料：
无盐黄油65g，鸡蛋1枚，低筋面粉60g，牛奶30g，石榴少量，糖粉50g，淡奶油适量，红色素2滴，
纸杯奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料称重备好。
步骤2，黄油隔温水变软后倒入糖粉，用手动打蛋器打到顺滑。
步骤3，分三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
步骤4，低粉过筛后倒入，用橡皮刮刀拌均匀。
步骤5，倒入牛奶，再次拌匀。
步骤6，倒入模具内，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20-25分。
步骤7，淡奶油打发好后加入红色素拌匀。
步骤8，装入带有菊花嘴的裱花袋里。
步骤9，挤出形状，放入石榴粒。
步骤10，成品。
步骤11，裱的玫瑰花。
步骤12，合影。
法式奶油霜纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，牛奶10克，淡奶油30克，细砂糖30克，蛋黄1个，
辅料：：海绵纸杯蛋糕6个，
法式奶油霜纸杯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶、淡奶油、细砂糖和蛋黄放入小锅中
2.用手动打蛋器搅拌均匀
3.黄油切小块软化
4.用电动打蛋器打发至顺滑
5.牛奶液用小火加热至80度左右，不要沸腾。表面出现许多气泡时就关火。坐入冷水中冷却。
6.冷却后的蛋液分多次加入黄油中，每次加入都搅打融合。
7.蛋液全部加完后再继续打发几分钟。
8.打好的奶油霜看上去很细腻顺滑。
9.取适量奶油霜装入一次性纸杯中，用牙签挑少许红色色素
10.搅拌均匀后即成粉红色奶油霜。
11.裱花针上放一张小油纸，用小号玫瑰花嘴挤出玫瑰花瓣。
12.另一款用大号玫瑰花嘴，本色奶油霜挤出花心
13.依次再挤出花瓣。做好的花朵放入冰箱冷藏一会儿。
14.准备纸杯蛋糕。（纸杯蛋糕做法参见我的上一篇菜谱：奶油裱花纸杯蛋糕）
15.蛋糕中间抹少许奶油霜，再将冷藏好的花朵拿去油纸，放在纸杯蛋糕上。
16.做好的几款纸杯蛋糕
17.花朵放好后，用绿色奶油霜挤出叶子。
18.粉色小玫瑰
19.叶子花嘴做出的百合花。
小贴士：
奶油霜如果较软可以装入裱花袋后放入冰箱冷藏几分钟后再操作。用不完的奶油霜冷藏保存，下次再用时提前拿出来回温即可。
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