中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的““1” 字蛋糕 —— 个性定制蛋糕,让这个生日与众不同!”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::淡奶油300g,细砂糖20g,蓝色素适量,
“1” 字蛋糕 —— 个性定制蛋糕,让这个生日与众不同!的做法步骤:
1.按照戚风蛋糕的做法,做好面糊,先给模具刷上一层色拉油,注意角落
2.将做好的面糊倒入模具中,放入预热好170°的烤箱,中层,上下火,烤60分钟即可
3.放凉的蛋糕,脱模下来到裱花台上
4.淡奶油打发至硬性发泡
5.用裱花刀给蛋糕先抹一层白色奶油,抹平整
6.取出一些奶油,调成蓝色,装入装有曲奇花嘴的裱花袋中,按照1字的形状,挤一圈花
7.然后调出其他的颜色,给蛋糕空白处点上装饰的花朵
8.最后再用丝带装饰一下,漂亮的1字蛋糕就做好了
小贴士:
注意事项:
1, 戚风蛋糕的做法详情请搜本店戚风蛋糕的制作方法。
2, 在给模具刷色拉油时,一定要将模具的角角落落都刷干净,避免脱模的时候,将蛋糕脱坏。
3, 图中使用的色素,果膏之类,都可以根据个人的喜欢更改。
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草莓生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖75克,低粉75克,色拉油20克,牛奶30克,蜂蜜5克,
辅料::淡奶油200ML,草莓适量,糖20克,
草莓生日蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋、低粉、糖、蜂蜜混匀,坐40度热水打发至插一根牙签不倒的程度
2.筛入低粉,拌匀
3.牛奶和油混匀,淋入蛋糕糊
4.拌匀以后入6寸圆模,160度烤35分钟
5.蛋糕烤好后取出倒扣放凉,分成三片,200ML淡奶油加20克糖打发,夹层中抹上奶油,放一层草莓,放一片蛋糕,再抹奶油,放一层草莓
6.三层蛋糕片摆好后,再抹好奶油,然后从裱花台上移至盘子或者蛋糕盒的托上,开始装饰
7.装饰成自己喜欢的样子就好了
天鹅生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,草莓400g,淡奶油500g,
辅料::白巧克力100g,奶油霜300g,
天鹅生日蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕切成三片
2.用奶油霜做成玫瑰花,这次我用了奶油奶酪加柠檬汁的奶油霜,口感酸甜不腻
3.中间分别夹两层草莓和奶油
4.用较多的奶油放在顶上抹面
5.用裱花袋挤出细条装饰下
6.周围挤上小圆点
7.装饰上用巧克力做成的天鹅即可
蓝色生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油400g,糖粉40g,
辅料::水果适量,
蓝色生日蛋糕的做法步骤:
1.淡奶油加糖粉打发
2.准备草莓
3.分成三片
4.中间夹层淡奶油和草莓
5.顶部放较多的奶油抹面
6.抹光滑
7.用草莓和奶油装饰表面即可
芒果慕斯蛋糕(生日蛋糕)(1)
食材明细:
主料::低粉80,色拉油40,鸡蛋5个,芒果肉480,水果适量,QQ糖35,
辅料::细糖(蛋糕用)85,牛奶40,奶油250,吉利丁片4片,细糖(慕斯用)30,菠萝肉(蛋糕面)30,
芒果慕斯蛋糕(生日蛋糕)的做法步骤:
1.准备好所有材料,蛋白和蛋黄分别放在无水无油干净的容器里,蛋黄用手动打蛋器打散后放入糖搅拌,再放入油 奶搅拌后筛入低粉搅拌,放好备用(这些步骤忘了拍照)
2.鸡蛋没有放冰箱,所有蛋清我用冰水隔着打发比较容易。蛋清滴鸡滴柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡放入1/3糖,然后分2次加入糖,把蛋清打发到起直角,就可以
3.把1/3的蛋白清放到蛋黄糊里从底往上搅拌均匀,再把蛋黄糊倒到蛋白糊里从底往上搅拌均匀,然后倒入蛋糕模里,震几下,放入预热好的烤箱,170度 30分钟 烤好蛋糕倒扣放凉脱模
4.把蛋糕分成3片
5.准备好材料
6.把芒果用搅拌机打融
7.泡软吉利丁片
8.加入糖,放锅里加热把糖融化
9.沥干吉利丁片放入融化,做成芒果酱,放凉
10.把奶油隔冰打发,到尚可流动状态,加入芒果酱,搅拌均匀
11.把蛋糕剪去边边,放入蛋糕模
12.倒入芒果慕斯,铺好水果,再放一层,再倒入慕斯铺水果。
13.弄好后放冰箱冷藏4到6小时
14.用30克菠萝肉搅蓉,隔热水加热放入吉利丁片,直到吉利丁片融化,放凉
15.隔热水,碗里放3大勺果汁加入QQ糖,等QQ谈融化,放凉
16.蛋糕取出,把菠萝酱铺平蛋糕面再放入冰箱冷藏几分钟,取出摆好水果,写好祝语,用吹风筒吹一下,把蛋糕模往下按脱模
17.把QQ糖汁淋再上面,做镜面
与众不同的番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋4个,
辅料::盐适量,葱花少许,糖适量,
与众不同的番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
3.番茄去蒂,顶上划十字,用开水烫过之后去皮
4.放油热锅,翻炒番茄
5.另起一锅炒蛋,加入适量的盐
6.把蛋加入番茄锅中,翻炒,加入少量糖提味
7.盛入碗中,撒上葱花即可
小贴士:
炒菜入门,非常简单,包教包会。
生日奶油蛋糕
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,
辅料::色素少许,
生日奶油蛋糕的做法步骤:
1.用料
2.将蛋糕削平顶面,从中间横剖成两半
3.淡奶油加糖,隔冰水打出尖峰
4.将一片蛋糕放在转台上,在表面抹上奶油
5.涂满,抹平
6.放上另一片蛋糕,用奶油抹面
7.将顶面和侧面抹平整
8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱
9.继续在侧面拉出弧线
10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹
11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹
12.调出黄色奶油,在顶面花纹交接出挤出星形
13.继续在顶面中央用星形堆出花朵
14.换细裱袋,在侧面弧线的上方勾出两道细弧线
15.弧线的下方也勾出细弧线
16.调个橙色,用玫瑰花嘴挤出褶纹,将花围上一圈
17.换细裱袋,在边缘挤出两圈细线
18.在空白处写字
19.调紫色,用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子
20.换细裱袋,在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色
21.侧边,贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线
小贴士:
裱花图案可以根据自己喜好随心所欲地设计,
操作时,注意保持匀速。
隔冰水打奶油更容易打发。
感谢您阅读“97美食网”的《“1” 字蛋糕 —— 个性定制蛋糕,让这个生日与众不同!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题,希望您能喜欢!