没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了紫薯迷你小面包，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：高筋面粉225克，纯牛奶150克，紫薯泥80克，酵母粉2克，
辅料：：盐2克，
紫薯迷你小面包的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
3.和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4.发酵至两倍大。
5.面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
6.把右边空白处的面片向中间对折。
7.左边的面片折过来。
8.再擀成长条面片。
9.平分切成6份。
10.取其中的一份切两刀。
11.侧面向上编成小辫子。
12.两端捏紧对折向下放。
13.模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
14.依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
15.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
16.成品图。
17.颜色漂亮，柔软可口。
18.成品图。
小贴士：
模具：屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。
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迷你小面包
食材明细：
主料：：高粉150克，细砂糖25克，盐1克，全蛋液18克，牛奶90克，耐高糖干酵母3克，无盐黄油15克，
迷你小面包的做法步骤：
1.把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序，放入面包机了揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至完全阶段。
2.揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜
3.放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。
4.发酵好的面团取出排气。
5.平均分割成15等份，盖上保鲜膜静置約一刻钟。
6.滚圆，放入铺有油纸的烤盘里。
7.盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大小。
8.划伤十字花刀。
9.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤約15分钟。（出炉后趁热刷上一层融化的黄油，或者划十字花刀之前先刷上一层全蛋液）
【紫薯小面包】---爱满满的。
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，蛋液15g，清水80ML，细砂糖25g，奶粉8g，紫薯泥1个，
辅料：：盐1g，干酵母粉3g，无盐黄油15g，奶酪1片，
【紫薯小面包】---爱满满的。的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.用后油法，把除黄油外的面皮材料，全部放入面包桶内，启动和面。
3.至扩展阶段后加入黄油，再次启动和面。
4.面团发酵后拿出来，按压排气，分成6分，在板上松驰15分钟。
6.把紫薯泥分成6分。
7.把小面团擀成圆型，包上紫薯泥。
8.再次压成长隋型，切几个口子。
9.然后拉长，再卷起来成圈圈。
10.烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟，然后用余热放在烤箱10分钟即可。主要还得目测。
迷你脆底小面包
食材明细：
主料：：高粉320克，水115克，奶粉15克，糖55克，盐3克，鸡蛋90克，酵母4克，
辅料：：低粉15克，糖10克，白芝麻10克，玉米油少许，
其他：：蜂蜜少许，
迷你脆底小面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.把辅料（脆底原料）混合均匀备用。
3.蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。
4.把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.松驰好的面团擀成椭圆形。
6.从上至下卷起来，粘紧底部。
7.从中间切开。
8.底部蘸上一层脆底原料。
9.依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。
10.放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。
11.烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
迷你紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，
迷你紫薯饼的做法步骤：
1.我比较懒，第一步就是先将紫薯蒸熟，捣成泥，一定要趁热捣，捣好放入保鲜袋！
2.准备一个小勺子，把芝麻铺到空盘子里备用，用小勺挖一勺，自己捏成饼的形状即可！（芝麻是自己炒熟的）
3.把小饼放入芝麻盘子中打个滚儿~让它们身上都沾上芝麻~
4.迷你紫薯饼诞生~小小的，一口一个~还可以放油锅再炸一下，个人认为吃清淡些比较好，所以就直接开吃咯~
淡奶油全麦紫薯小面包
食材明细：
主料：：高粉400g，淡奶油110g，全麦粉100g，奶油芝士80g，糖40g，盐2g，紫薯泥100g，
辅料：：水预留一些，
淡奶油全麦紫薯小面包的做法步骤：
1.所有的材料混合，揉出手膜即可。
2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。
3.发好的面团排气按压，分成若干小份。
4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。
5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。
6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。
7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。
8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。
9.正反面。
10.里面的组织松软，奶香味浓。
小贴士：
没有奶油奶油可换成同等量淡奶油，水是预留的，面团太干可以加点水。
紫薯迷你椰蓉蛋糕
食材明细：
主料：：紫薯自发粉100克，鸡蛋2个，
辅料：：牛奶100克，黄油40克，椰蓉适量，白糖适量，
紫薯迷你椰蓉蛋糕的做法步骤：
1.材料
2.鸡蛋一个和紫薯粉50ml牛奶适量白糖和10克黄油倒入盆中
3.拌匀
4.倒入模具
5.放入烤箱200度13分钟
6.13分钟后脱模
7.黄油酱制作，融化黄油
8.加入白糖
9.加入蛋黄一个拌匀
10.开小火，搅拌
11.至蛋黄熟装盘
12.蛋糕先放入蛋黄酱内滚一圈
13.再在椰蓉里面滚一圈
14.每个都要滚到
15.完工了开始吃咯
16.口感很松软哦，看内部组织很绵密哦
17.配壶茶
18.款待朋友也很不错
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