食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上#新年甜蜜蜜#椰香酥皮早餐包,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶80ml,高筋粉300,
辅料::酵母四克,黄油40克,糖粉70克,椰蓉30克,吉士粉5克,
#新年甜蜜蜜#椰香酥皮早餐包的做法步骤:
1.准备所需食材,糖,奶用量杯计量,面粉称重备用
2.把材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面
3.启动自动和面程序显示为18分钟
4.第一次和面时间结束后放入30克黄油再次启动自动和面程序,第二次和面程序结束,面团已经达到扩展阶段,也就是说可以拉出手膜状态了
5.继续启动面包机自动发面可能显示发酵时间为90分钟,时间到后用手指沾面粉再面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
6.取出面团按压排气揉均匀,把面团分成9份相同大小的小面团,盖上保鲜膜醒发15分钟,把面团揉圆放在烤盘里,放入烤箱再次发酵,为了避免面包胚表皮干硬,烤箱事先预热了45度,并且烤箱底部放入一盘清水
7.现在准备椰蓉浆,所有材料放入碗里
8.多搅拌几次搅匀
9.面包胚发酵至两倍大时将椰蓉浆挤面包表面
10.入烤箱中层,上下火150度,时间20分钟,上色满意后加锡纸遮住烤
11.时间到了太香了,连我家??也守在厨房门口不走了,颜色也很漂亮,酥酥的外壳,软软的面包,货真价实的好滋味!一次吃不了可以晾凉后装入保鲜袋保存,下次烤箱80度烘10分钟,就跟才出炉的一样新鲜了
小贴士:
1、面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减,可以留10克奶不要一次加完,看情况再加入 2.喜欢多吃椰蓉可以在烤箱烤制10分钟后再次刷一次椰蓉,这样味道更棒了 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
97msW.com相关推荐
甜蜜蜜炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄5个,
辅料::葱适量,姜适量,红色干辣椒5个,
配料::郫县豆瓣适量,糖适量,盐适量,味精适量,
甜蜜蜜炖猪蹄的做法步骤:
1.从超市直接让服务员给切好的猪蹄,回家之后洗干净~ 放到锅里煮10分钟,里面放几片姜片。
2.煮好的猪蹄,放到凉水里泡一下,这样口感比较劲道好吃~
3.准备材料 葱姜蒜(不好意思,忘记切蒜了...) 还有掰开的干辣椒。
4.锅里倒入油,放点郫县豆瓣,然后放入葱姜蒜辣椒,炒香,放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水,要没过猪蹄,煮开后,小火炖大概1个半小时
5.开始炖猪蹄啦
6.炖猪蹄的时候过一会翻一下,防止粘锅底。(我们家的是电炉子,所以速度比较慢!)
7.小火大概炖了一个半小时之后,猪蹄已经烂了,开大火收汁...因为我家的炉子火力不够,硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间
8.做好的猪蹄,家里灯光有些暗,不过还是真的很好吃~ 家里饼干先森大赞!~
【南瓜浓汤】--- 甜蜜蜜的早餐饮品
食材明细:
主料::南瓜一块,
辅料::牛奶2盒,杏仁适量,
【南瓜浓汤】--- 甜蜜蜜的早餐饮品的做法步骤:
1.准备好原料:南瓜和牛奶。
2.南瓜洗净,去皮,切成小块。
3.锅中注入适量说,把南瓜放在蒸架上。
4.大火蒸熟。
5.蒸熟的南瓜取出放入料理杯中。
6.加入牛奶。
7.搅拌均匀。
8.倒入碗中,点缀上杏仁一起食用。
小贴士:
诗心片语:
牛奶的量依据南瓜的多少酌情调整。
甜蜜蜜红薯(1)
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::红枣适量,百合适量,
配料::冰糖适量,
甜蜜蜜红薯的做法步骤:
1.准备红薯、红枣、干百合、冰糖
2.红薯削皮后用清水泡着以防氧化
3.红薯切片
4.干百合下沸水中煮一下,容易蒸透
5.红薯、红枣、百合整齐麻烦在碟子上,往红薯上放小粒冰糖
6.放到锅里盖锅盖蒸至冰糖融化,红薯熟透
7.甜蜜蜜红薯蒸好了
小贴士:
1、干百合蒸前用开水煮一下容易蒸透。
2、红薯本身有甜味,觉得甜味已够就不用放冰糖。因为冰糖有去火的功效,和红枣是个好搭配,所以我加了。
3、红薯碟子上不需要用保鲜膜覆盖,能缩短蒸的时间,且口感更好
【甜蜜蜜红豆卷】
食材明细:
主料::高筋面粉375g,酵母4g,细砂糖56g,盐4g,蛋液38g,黄油38g,淡奶油38g,水180g,
辅料::蜜红豆适量,
【甜蜜蜜红豆卷】的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料放入面包桶中
2.固定好内桶后开启和面程序
3.20分钟后检查面团已经出筋
4.加入软化的黄油继续和面约10分钟
5.达到出膜状态
6.将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
7.发酵完毕
8.揉匀排气
9.将面团分割成四份
10.分别滚圆后松弛10分钟
11.取一个面团,用擀面杖擀成长条状
12.翻面后压薄底边,撒入适量蜜红豆
13.卷起后捏紧封口
14.依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
15.每个整形好的面团都均切成三份
16.码放入抹了一层黄油的模具中,放在温暖湿润处进行二次发酵
17.发酵完毕后,表面薄薄的刷一层蛋液
18.送入预热好的烤箱中下层,180度烘烤25~30分钟
19.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士:
1. 基础发酵状态的判断:用沾了面粉的手指在面团上戳洞,洞口不缩不塌,就是发酵正好的状态;
2. 面包的保存,短期内吃完的话,直接放袋子里就好;如果觉得几天内吃不完,可以切片后装袋,然后放在冰箱冷冻室保存,下次再吃的时候稍微烤上几分钟就可以了;注意不要冷藏保存哈,冷藏条件下会加速蛋白质老化,口感会很快变差的哈~
甜甜蜜蜜咕咾肉
家宴上的星级菜人人都能学会----甜甜蜜蜜咕咾肉
2013的年近了,每到年前,总是会心存着很多的感慨。一方面似乎还保留着小时候那份对过年的期盼。
小时候期过年时盼着穿上新衣服,期盼着压岁钱、期盼着寒假、期盼着痛快的和小伙伴一起放烟花、期盼着各种好吃的长大后,和小时候的期盼大不相同,但同样有着许多的期盼,工作时期盼着放年假,期待着年终奖今年开始全职以后,只期盼着全家人的团聚,期盼着能为我爱和爱我的亲人们亲手烹饪满满一桌佳肴,让家人们吃的满意吃的开心吃的健康,我想这也会是许多的主妇们共同期望做到的。
今年的年夜饭依旧在家里吃饭,因为唯有亲手烹饪的饭菜最有家的味道,也唯有团聚在家中更能感受到亲情萦绕在心间的甜蜜。
那么一年里最重要的这顿饭吃什么怎么吃就格外要重视了,菜单可以提前想好,如果大家菜单还没拟定好的话,灰建议可以加上下面这道甜甜蜜蜜咕咾肉。
很想告诉大家,想要在家里打造堪与酒店相媲美的年夜饭其实一点也不难,灰这里用14张步骤图仔细介绍的这道甜甜蜜蜜咕咾肉,味道酸甜可口,外脆里酥,每一口都带有菠萝的香气,非常好吃,别看是荤菜,但是口感清新,很开胃还能解腻,相信绝对能在满桌年夜菜中脱颖而出,无论大人老人还是孩子都会喜欢,在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评哦。
甜甜蜜蜜咕咾肉主料:猪里脊肉200克
辅料:青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、葱2根、姜3片、菠萝50克
调味汁:李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁
腌肉调料:玉米淀粉75克、料酒10毫升、盐1克、五香粉2克
甜甜蜜蜜咕咾肉的做法
1、准备所需材料。
2、猪肉洗净切厚片,加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟。
3、加入鸡蛋液。
4、抓拌均匀。
5、逐片均匀挂上玉米淀粉备用。
6、温油下锅将肉块炸至外焦里嫩。
7、捞出控油后,再高油温复炸一次。
8、炸至表面酥脆后捞出锅控油,
9、再将青椒和洋葱块过油至八成熟。
10、将李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。
11、锅中留底油,爆香葱姜片,再加入调制好的调味汁和菠萝块,烧至调味汁成糊化的状态。
12、加入炸好的肉块。
13、再加入青椒、洋葱。
14、翻炒均匀后出锅装盘。
特别提示
1、肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且嫩。
2、炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。
3、第12步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁,且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]
【棒棒糖饼干】:甜甜蜜蜜过新年
食材明细:
主料::低筋面粉150g,无盐黄油19g,牛奶20g,水果硬糖适量,蛋清(装饰用)1个,食用色素(装饰用)少许,各式彩色糖果(装饰用)适量,竹签(装饰用)适量,
辅料::黑糖30g,肉桂粉1g,盐一小撮,蜂蜜50g,糖粉(装饰用)150g,柠檬汁(装饰用)少许,
【棒棒糖饼干】:甜甜蜜蜜过新年的做法步骤:
1. 准备好全部材料,低筋面粉提前过筛2~3次;
2.黄油隔水融化至液态;
3.加入黑糖,继续隔水加热,并且搅拌,直至黑糖融化。黄油和糖完全融合,呈现粘稠状;
4.加入蜂蜜,搅拌均匀;
5.加入牛奶,搅拌均匀;
6.加入过筛的面粉,肉桂粉,盐;
7.将面粉和液体混合均匀,成为一个光滑的面团,包上保鲜膜后放在冰箱冷藏,直至面团发硬;
8.将竹签浸泡在清水中,浸泡的时间为30分钟以上或者过夜;
9.取出浸泡好的竹签,吸干表面水分;
10.取出冷藏好的面团,分割成30g左右的小面团;
11.取一个小面团,擀开成厚度大约0.1~0.2cm的薄片,用模具压出圆形(我的模具直径大约11cm);
12.转移到烘焙用纸上,底部压上竹签;
13.再用小的饼干模具在圆形饼干胚的中间刻出形状;
14.将小饼干胚压在竹签上,边缘可以稍稍用力按紧;
15.依次做好饼干胚,放在烘焙用纸上;
16.烤箱预热135度。将水果硬糖碾成粉末状;
17.将粉末状的糖果放在刚才刻出来的镂空部分,再将烤盘送入预热好的烤箱,中层,上下火,130度,烘烤15~18分钟,取出后先不要移动饼干,等到稍稍放凉再将其放到晾网上完全晾凉;
18.准备好装饰用的蛋清,糖粉和柠檬汁;
19.先将柠檬汁加入蛋清中,搅打至粗泡的状态;
20.加入糖粉,继续搅打;
21.直至感觉到阻力,提起打蛋器,蛋清基本不会滴下,蛋白糖霜就做好了;
22.将蛋白糖霜分成小份,分别加入食用色素,拌匀后装入裱花袋;
23.准备好装饰用的其他材料;
24.随意发挥,在饼干上作画吧。
小贴士:
1. 方子里的糖量已经不算多,可以不减糖。另外,这个饼干胚单独吃也不错;
2. 饼干面团混合时,可能会有些干,慢慢抓匀再揉成团就可以;
3. 饼干面团做好后,要冷藏至硬,这样用模具刻形状时,饼干胚才比较好取出来,也不容易变形;
4. 剩下来的边角料,叠压成团后继续重复操作即可。操作过程中,如果觉得面团很软,可以先放进冰箱冷藏至硬后再继续操作;
5. 这款饼干要低温慢烤,这样烤出来的饼干表面会比较平整,同时中间的玻璃糖部分也会比较透明澄清;
6. 具体的烘烤时间,要根据自家烤箱自行调整;
7. 装饰根据自己喜欢随意发挥。蛋白糖霜的浓稠程度,可以利用柠檬汁来调整。通常来所,画线的糖霜要稀一些。铺面的则可以稍微稠一些。图中的状态适合铺面。
甜蜜蜜红烧排骨的做法
材料:
排骨500g,姜片6-8片,李锦记秘制红烧汁40ml,油10ml,
甜蜜蜜红烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,加油起锅烧热后加姜片爆香,加入排骨翻炒片刻;
步骤2,加入李锦记秘制红烧汁和水,大火煮沸后加盖转小火焖煮45分钟;
步骤3,大火收汁后盛出装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《#新年甜蜜蜜#椰香酥皮早餐包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酥皮月饼的做法专题,希望您能喜欢!