食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“KITTY蛋糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：低粉96g，牛奶40g，鸡蛋5个，白糖90g，玉米淀粉8g，
辅料：：色拉油60g，柠檬汁2g，盐1g，
KITTY蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋白蛋黄分离
3.白糖90g
4.蛋黄中加入牛奶、色拉油和30g白糖搅拌均匀
5.筛入低筋粉和玉米淀粉切拌均匀
6.蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入白糖打发
7.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字型切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
9.烤箱预热160度，烘烤40分钟左右
10.晾凉脱模，OK！
小贴士：
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
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kitty酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，绵白糖25g，低筋面粉50g，玉米油30g，浓稠酸奶40g，
辅料：：柠檬汁2滴，
kitty酸奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离（盆子要无水无油）。
2.将酸奶、玉米油倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态。
4. 蛋白里加入2滴柠檬汁（海氏C40烤箱开始预热140度10分钟）。
5.蛋白用电动打蛋器由“低-中-高-低速”打发，分3次加入20克白糖：低速打发至呈鱼眼泡状时，加1/3的糖。
6.中速搅打到蛋白呈较粗泡沫时，再加入1/3的糖。
7.高速打发至稍微出现纹路，再加剩下的糖。
8.最后打发至9分发，也可以打至小而直立的尖角状态（湿性偏干状态时，要低速打发）。
9.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
11. 缓缓倒入模具中，震几下震出大气泡。
12.放入预热好的海氏C40烤箱，放中下层140度38分钟，上色及时加盖锡纸（因为模具右边有点低，烘烤时我借助吐司盒子架着，以保证模具的平衡）。
13.出炉马上震模，倒扣晾凉，直至完全凉透可脱模。
小贴士：
1.烤箱请提前预热10分钟，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整，观察蛋糕表面上色即可，勿烤糊表面；
2.制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感;
3.低粉最好过筛一遍成品更松软；
4.鸡蛋要事先冷藏，分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
5.蛋白要打至九分发或硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
6.蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快。
hello Kitty蛋糕(1)
食材明细：
主料：：6寸戚风1个，草莓150克，雀巢淡奶油300ml，糖30克，
辅料：：巧克力20克，黄油10克，食用色素1/，糖珠40个，
hello Kitty蛋糕的做法步骤：
1.6寸戚风分割成3片。抖掉多余的碎末。
2.草莓洗净沥干水后切成小颗粒备用
3.巧克力加黄油隔水融化后用裱花袋在油纸上画出图形。请忽略我的画工。冰箱冷藏到凝结。
4.小号裱花嘴装好。
5.淡奶油提前放冰箱冷藏24小时以上。
6.300克淡奶油加30克糖坐冰打发。
7.裱花台上先放一片蛋糕片抹上奶油铺满草莓。再盖上第二片。抹奶油铺草莓。盖上第三片蛋糕片。
8.白色奶油挤满猫咪的脸上。蛋糕侧面我也挤了2排。奶油里加色素拌匀后挤满剩下的空缺。
9.白色奶油挤满猫咪的脸上。蛋糕侧面我也挤了2排。奶油里加色素拌匀后挤满剩下的空缺。
10.正面看起来还不错。
11.侧面也挺好看的
12.然后加点糖珠装饰一下就大功告成啦。
hello kitty奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉50g，玉米淀粉10g，糖50g，水40ml，油30ml，鸡蛋3个，
辅料：：淡奶油100g，糖10g，
hello kitty奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.把蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中分次加糖打发
2.蛋黄加油,水,糖打到颜色变淡
3.筛入低粉翻拌均匀
4.分二到三次取打发的蛋白加入到上述蛋糊中翻拌均匀
5.用色素跳出颜色
6.烤盘放事先画好的KITTY头像，铺油纸在图上备用，这时打开烤箱180度开始预热
7.把调好色的蛋糕糊装入裱花带，开始描画，先画蝴蝶结，眼睛，鼻子
8.接下来把脸部涂满，放入烤箱烤一分钟取出
9.把本色的蛋糊加入，再把刚才画图案剩下的彩色蛋糕糊也加进去，不浪费哦：）
10.送入烤箱，170度烤20分钟左右出炉
11.倒扣揭开油纸后重新覆盖晾凉
12.凉了后，把没有图案的一面朝上，先用刀横竖轻轻的划几刀，再抹上奶油，利用擀面杖把蛋糕卷起来，像包糖果一样包好放入冰箱冷藏
13.冷藏1小时 以后取出，切片享用，热水烫一下刀面再切，切面会比较平整哦。
8寸KITTY海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖80克，蛋糕粉105克，玉米油50克，牛奶50克，
辅料：：红曲粉1克，巧克力少许（描画KITTY五官），
8寸KITTY海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，用打蛋器高速打发蛋液。
2.混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白。
3.将打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒就打好了。
4.分3次筛入低筋面粉，每次拌匀后再筛入下一次。
5.沿刮刀淋入乳化的油、奶混合液。
6.翻拌均匀。
7.取少量面糊拌入红曲粉。
8.用红曲粉面糊填入学厨8寸蛋糕模，因为KITTY的眼睛和鼻子都是凸起的，所以不能填面糊，烤好后可以用融化的巧克力描画。烤箱预热170°，中下层上下火烤1分钟，烤至面糊摸起来干爽不粘手，注意别烤糊。
9.将蛋糕面糊倒入模具，轻震几下，去除大气泡。
10.烤箱预热150°，中下层上下火烤25分钟转170°烤25分钟。
11.烤制结束，立即脱模，这款KITTY模具不粘效果一级棒，倒扣即可轻松脱模。不必倒扣放凉，这款海绵蛋糕不会回缩。KITTY的眼睛、胡须、鼻子用融化的巧克力描画。
小贴士：
我用的鸡蛋较大，小点的鸡蛋要用5个。
如果环境温度低，打发全蛋有一定难度，可以将打蛋盆隔温水打发。
4寸KITTY蒸蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，金龙鱼糕点用小麦粉35克，玉米油10克，细砂糖20克，水20克，
辅料：：红色素1滴，巧克力少许，
4寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤：
1.原料。
2.常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
3.高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
4.混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。
5.低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。
6.沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
7.小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。
8.红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9.放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10.蝴蝶结面糊凝固后取出。
11.倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。
12.时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。
13.脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！
14.巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！
小贴士：
1蝴蝶结的位置靠上，所以蒸的时候要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足，如果中途开盖加水，温度骤降，会造成蛋糕塌陷。
6寸KITTY蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉110克，细砂糖85克，水60克，玉米油20克，
辅料：：巧克力少许，红色素2滴，
6寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤：
1.原料和模具。
2.低筋面粉过筛2遍。
3.玉米油加水，搅打乳化，倒入蛋糕糊，拌匀。
4.鸡蛋加细砂糖，隔热水高速打发。
5.打发成功。
6.蛋液里放入低筋面粉，拌匀。
7.淋入乳化的玉米油。
8.拌匀。
9.色素加少许蛋糕糊，拌匀，填入学厨KITTY硅胶模具的蝴蝶结位置，蒸三分钟左右至凝固。
10.倒入所有的蛋糕糊。
11.蒸锅水开后放入，大火蒸50分钟。
12.关火后焖5分钟再取出。
13.脱模，用巧克力填充眼睛和胡须，萌萌哒蛋糕就做好了。
小贴士：
因为蒸的时间比较长，所以蒸锅里的水一定要一次加足，千万不能中途开盖加水。
KITTY蛋糕甜甜圈(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，玉米油15克，细砂糖50克，水25克，
辅料：：红色素5滴，巧克力适量，
KITTY蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1.原料。
2.鸡蛋和细砂糖全部放入打蛋盆。
3.隔热水打发蛋液。
4.分两次筛入低筋面粉，每次翻拌均匀后再筛入第二次。玉米油和水快速搅拌至完全乳化发白，沿着刮刀淋入蛋糕糊。翻拌均匀。
5.取少许蛋糕糊，加色素，拌匀，做KITTY的蝴蝶结。
6.蛋糕糊装入裱花袋。
7.学厨HELLO KITTY硅胶甜甜圈模具刷一层薄油，将两种颜色的蛋糕糊装入。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤12分钟左右。烤至蛋糕边缘微微发黄即可取出，脱模，放至冷却。
9.立即取出。
10.隔水融化少许巧克力，把蝴蝶结粘在蛋糕甜甜圈上就好啦！
11.萌萌哒！
小贴士：
烤制时间和温度仅供参考。
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