食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的花生酱面包(1)，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：高粉180克，低粉45克，酵母粉3克，糖25克，盐3克，蛋液22克，牛奶122克，黄油25克，花生酱适量，花生碎适量，
花生酱面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中，搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3.排气、滚圆、松驰后，擀成长方形大片。
4.将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)
5.左1/3面片向右折，如图所示。
6.再将右边的面片向左折。如图所示。
7.折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。
8.用刀顺长边等切成6份。
9.取一面块，双手反向搓长。
10.然后对折绕在一起呈麻花状，粘紧收口，放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液，撒适量花生碎。
12.烤箱预热，175度约烘焙20分钟。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
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花生酱面包卷
食材明细：
主料：：髙筋面粉150克，低筋面粉50克，蛋液30克，牛奶95克，花生酱适量，杏仁片适量（装饰），
辅料：：盐1/4小勺，细砂糖25克，干酵母3克，黄油25克，
花生酱面包卷的做法步骤：
1.称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
2.搅拌成团无干粉，放在面包机中。
3.启动第一个和面程序，13分钟。
4.程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5.程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6.面团体积两倍大，发酵完成。
7.取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
8.松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
9.用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
10.短边卷起。
11.卷成筒状面卷，收口捏紧。
12.将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
13.发酵完成，体积约两倍大。
14.面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15.烤好的面包，放凉后密封保存。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
花生酱心面包
食材明细：
主料：：面粉140g，花生50g，
辅料：：黄油15g（馅料），干酵母1小勺，水80g，糖10g（馅料），盐1/4小勺，全蛋15g，
花生酱心面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他食材放入面包机
2.揉15分钟后加入黄油
3.揉15分钟
4.发酵成两倍大
5.花生小火炒香
6.炒香的花生用料理机粉碎
7.粉碎的花生中加软化的黄油、糖
8.拌匀
9.处理好的面团取出排气后分成4等分滚圆，放置15分钟
10.取一个面团擀成圆形，放入花生酱
11.包起来
12.从中间划一刀，别划断了哦
13.像卷麻花那样卷起来放入模具里
14.放入烤箱二次发酵至两倍大，刷上蛋液
15.180度上下火15分钟至表面金黄即可。
花生酱吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉250克，细砂糖30克，花生酱50克，牛奶170克，盐3克，酵母3克，
辅料：：黄油25克，
花生酱吐司的做法步骤：
1.将除黄油外的食材放入面包机，揉面20分钟后放入黄油，再进行一个揉面程序20分钟至拉出薄膜。
2.选择酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
3.取出排气，平均分成两等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.分别擀开，卷起，放入吐司盒。
5.盖上保鲜膜，放在温暖处（例如烤箱内，用发酵程序），发至八九分满。
6.烤箱上火160度，下火170度预热5分钟后放入倒数第二层，烘烤35分钟。
7.吐司香气四溢，出炉。
8.出炉后立即倒出。
9.在冷却架上冷却至温温的状态后切片即可享用。
小贴士：
花生酱本身含有大量的油脂，黄油可以忽略不放。
花生酱饼干(1)
食材明细：
黄油50克，花生酱40克，低筋面粉80克，细砂糖35克，鸡蛋液25克，小苏打1/4勺
花生酱饼干的做法步骤：
第1步黄油放在室温软化后，加入花生酱和糖，用电动打蛋器搅打到蓬松发白。分两三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，让黄油充分的将蛋液吸收。
第2步将低筋粉和小苏打一起筛入黄油中，用刮刀刮刀简单拌合均匀。烤箱预热180度，烤盘垫不粘纸或不粘布。用汤匙和叉子配合，将面糊分成均匀的小份，直接舀在烤盘上，然后用勺子背面将面团压扁，用叉子在上面划出井字花纹。
第3步烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟左右。
小贴士：
每次勺子舀面糊前可以先蘸些清水，这样面糊不容易沾着勺子下不来，用勺子背面按压也同样。花生酱选择有颗粒的更好吃。
花生酱花环面包
上回做的花生酱没用完，记得《孟老师的100道面包》里有道花生酱杏仁面包，所以改了一下，就做了这款花生酱花环面包。原方表面刷了杏仁酱，但是我没有杏仁粉，所以就刷了全蛋液。
这个面包和其他面包有些不同，它没用黄油，而是把花生酱和进了面里，我用的是没有去皮的自制的花生酱，所以我的面包上大家依稀可见花生酱的小踪影哦。
第一次尝试中种法，没有想象的那么复杂，成品出来保湿性不错，口感也很松软，花生香味很浓郁哈。
花生酱花环面包
中种面团材料：高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g
主面团材料：高筋面粉30g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水18g、自制花生酱60g
花生酱花环面包做法：
1、准备中种材料高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g。
2、将中种面团所有材料混合成团。
3、成团即可，不需要有光泽，有弹性。
4、保鲜膜盖好，室温基础醒发约90分钟。
5、主面团所有材料混合均匀后加入中种面团，揉合成一个较光滑，有一定弹性的面团时再加入花生酱。
6、继续揉搓成一个光滑，有弹性，能拉出薄膜的面团。
7、盖好保鲜膜进行第二次发酵，约50分钟左右。
8、将醒发好的面团平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。（这个步骤图拍早了）
9、松弛好后，将面皮擀开呈椭圆形，再卷成约50厘米的长条状，摆成6字形。
10、长条伸进圈里编成花环形状，排入烤盘。
11、最后再醒发一小时左右，发酵至两倍大小，刷全蛋液。
12、180度烤约20分钟至表面上色，按压后立刻回弹就烤好了。
无油花生酱面包
食材明细：
主料：：高筋粉310g，水150g，
辅料：：白砂糖20g，鸡蛋1个，盐2g，酵母2g，花生酱适量，全蛋液适量，黑芝麻适量，
无油花生酱面包的做法步骤：
1.高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
2.摔至能拉出边缘光滑的膜。
3.平均分成7个面剂。
4.披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘。
5.面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
6.像包包子一样封口捏严。
7.封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
8.逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
9. 醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
10.刷全蛋液、洒黑芝麻。
11.放烤箱中下层烘烤。
12.取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
13. 成品，第二天早上拍的，有色差。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20. 第二天还有拉丝哦。
21.有拉丝。
22.内部组织图。
23.低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！
小贴士：
酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。
花生酱手撕面包
春游是一种有益于身心的综合运动，不仅可以欣赏自然美景，开阔眼界，拓展知识，又可以锻炼身体，更可以舒畅情志，陶冶性情，真可谓是一举多得。
春游外出就餐时要注意饮食，所以带上亲手做的美食，不仅能防止病从口入，更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款花生酱手撕面包是非常不错的选择，香味浓郁的花生酱，夹杂在层层的面包中，面包绵柔酱香扑鼻；手撕面包，层次分明，一片一片撕着吃，乐趣无穷，抵挡不住的香软，很是过瘾。
带着美味去春游----花生酱手撕面包
原料：高筋面粉350克、糖53克、黄油28克、水203克、蛋液28克、奶粉11克、酵母4克、盐6克
涂抹：花生酱、黄油、蛋液、杏仁片适量
花生酱手撕面包的做法
1.将除了黄油后所有的材料放入面包机中，选择一个和面的程序；
2.10分钟后加入软化的黄油；
3.搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，冷藏发酵到2.5-3倍大；
4发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
5.将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层；
6.饧好的面团尽量擀成长方形；
7.在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱；
8.用融化的黄油再在涂抹一遍；
9.将涂抹好的面包片切成等宽的细长条；
10.将它们跌放在一起，再切成等宽的面片；
11.将折叠好的面片放入模具中；
12.将烤箱设定在发酵档位上，再放入一碗开水，让它在温暖湿润的烤箱中发酵；
13.当面团发酵到模具的八分满的时候，拿出来，表面上涂抹一层蛋液；
14.再在表面撒些烘烤过的杏仁片；
15.烤箱预热到180度，将它们放入进去，中下层，烘烤35分钟；
16.约15分钟时在上面放层锡纸，以免上色过深，烘烤完成后拿出来放凉；
17.带着它出发吧。
小贴士：
1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、整形，饧上15分钟；
2.饧好的面团擀成长方形面片，分别涂抹一层花生酱和黄油；再切成等宽的细长条，向上叠放在一起，切成等宽的小块；
3.将它们摆放在涂抹黄油的模具中，放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到模具约八分满；
4.预热好180度的烤箱，中下层（烤箱温度根据自己的情况微调整），注意观察面包的上色情况，约15分钟后在面包上面盖层锡纸，以免上色过深。
红糖花生酱辫子面包
食材明细：
汤种：：水75克，高筋面粉15克，
主料：：高筋面粉300克，糖40克，酵母4克，全蛋液50克，花生酱40克，
辅料：：牛奶123克，盐4克，奶粉16克，黄油25克，红糖40克，
红糖花生酱辫子面包的做法步骤：
1.汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀，用小火熬制，一边加热一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒，液团成浆糊透明状态，便可放凉备用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）
2.除黄油外其他材料混合，全部放入东菱厨师机内。1档5分钟，3档10分钟搅拌。
3.加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。
4.完整的手套膜便已出来。
5.将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
6.将面团取出分成4份排气后滚圆松施15至20分钟。
7.将面团擀成一片长方形的面片。 表面涂上薄薄的红糖花生酱，用刮刀或手刮平，边缘1圈不要涂。
8.把面片卷成条，封口捏紧。
9.竖切一刀，另一头不要切到底。
10.两条交叉编起来，注意有酱的截面向上。编好后尾端两条捏紧并收在背后。
11.放在温暖潮湿的地方进行二发，变为原来的两倍大即可，大约1小时至1个半小时。
12.放入预热好的烤箱170度，20分钟左右，至表面上色。
13.出炉后便可开心的咬上一口哈。
小贴士：
1面包的水量要预留10克，毕竟每个面粉的吸水性都会不同。
2冬天要适当延长发酵时间。
3如果是厨师机揉面的,在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头啦
4馅的里面的花生酱我是超市的那种，大家也可以自己磨的更香
感谢您阅读“97美食网”的《花生酱面包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
