食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了蔬菜餐包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面包粉200克，低筋面粉50匙，小麦胚芽20克，
辅料：：酵母3克，盐2克，黄油25克，糖20克，牛奶100ml，鸡蛋1个，蔬菜丁80克，
蔬菜餐包的做法步骤：
1.食材准备。
2.把黄油和蔬菜丁之外的食材，先液体后固体的顺序放入面包机桶内，把酵母埋入面粉中。
3.设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，揉成面团。
4.最后把蔬菜丁放入面包桶。
5.继续选择两个和面程序，直至蔬菜丁安全揉进面团中。
6.选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手查看面团内部组织，有蜂窝状态即可。
7.取出面团，跟叠被子一样反复按扁进行排气。
8.把面团分成两份，搓成长条状。
9.分割成等量的15个面团，滚圆。
10.整齐均匀的排放在模具内，尽量面团之间的空隙距离一致。
11.放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。
12.表面刷蛋液。
13.烤箱180度预热，上下火中层25分钟烤至表面金黄即可。
小贴士：
蔬菜丁不宜过多，面团太湿润不好成型。
97msw.Com扩展阅读
椰蓉餐包
食材明细：
主料：：高筋粉适量，白糖适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：食盐适量，椰蓉馅适量，黄油适量，
椰蓉餐包的做法步骤：
1.主面团就是普通吐司基础发酵后的面团（我的菜谱里有）包入椰蓉馅
2.依此码入模具 刷全蛋液进行二次发酵 50分钟
3.烤箱上火150下火170 烤20分钟 即可 上色后可用锡纸遮盖 防止烤焦
4.上色后可用锡纸遮盖 防止烤焦
5.漂亮
罗勒餐包
食材明细：
主料：：面包粉300克，干燥罗勒2克，
辅料：：酵母4克，鸡蛋1只，牛奶195克，油浸罗勒及油30克，
配料：：盐4克，
罗勒餐包的做法步骤：
1.所有干性原料。
2.所有湿性原料。
3.厨师机揉至扩展阶段，做小餐包不用到完全阶段。
4.温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。
5.排气分割成12等份，滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
6.二发结束，喷水剪十字，入烤箱。
7.烤箱150度预热，烤10分钟，烤温降至120度再烤10分钟，前10分钟喷水3次。
圆餐包
食材明细：
主料：：面粉600克，酵母粉2克，
辅料：：玉米油60克，纯净水260克，白糖100克，黑芝麻适量，
圆餐包的做法步骤：
1.面包桶加纯净水、玉米油、白糖；再加入面粉，最后放酵母粉。
2. 启动面包机和面程序，将其和成光滑的软面团。
3. 能轻轻拉开就可以，出不出透明的筋膜都可以。
4. 把面团团圆。
5. 放入面包桶或其它容器，一次发酵。
6.发酵至2倍大以上即可。
7. 把发酵的面团取出，排气、揉匀。
8. 先称总重量。
9. 然后平均分割面团。
10. 把小面团团圆，覆盖湿屉布饧发10分钟。
11. 烤盘撒一些干面粉，也可以刷油。
12.把饧发的小面团再次团圆。 。
13. 均匀的摆入烤盘。
14. 覆盖湿屉布，二次发酵至2倍大。
15. 撒一些黑芝麻点缀。
16. 烤箱180度，中下层烤制15分钟。
17. 然后移至中层烤制5分钟。
18. 取出晾凉
19. 装盘即可食用。
小贴士：
1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
肉松餐包
食材明细：
主料：：高粉250克，肉松50克，芝麻25克，
辅料：：盐2克，糖50克，酵母3克，黄油30 25克，奶粉10克，鸡蛋一个，水120克左右，
肉松餐包的做法步骤：
1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2.将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
3.加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
4.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
5.将面团放在案板上排出气体。
6.将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。
7.将松弛好的面团按需要的大小分好。
8.将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央
9.将面团周围捏紧，收口成圆形。
10.将面团放入纸模，二次发酵。
11.将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。
小贴士：
做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
相信《蔬菜餐包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了餐餐美食专题，希望您能喜欢！
