没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“炸热狗(1)”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，火腿肠6根，
辅料：：面包糠适量，酵母4克，牛奶120ml，黄油15克，盐4克，鸡蛋50克，
炸热狗的做法步骤：
1.除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
2.启动和面程序20分钟
3.放入黄油继续搅拌30分钟。
4.面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小
6.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7.将面团搓成食指粗的长条形
8.将面条缠绕在火腿肠上.
9.刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大.
10.锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。
11.炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份
小贴士：
1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2 煎制时油温不能过高，中大火即可。
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热狗面包(1)
食材明细：
A 高筋面粉280g，A 水150g，A 细砂糖40g，A 黄油30g，A鸡蛋液20g，A 盐1/2小勺，A 干酵母2小勺，A 奶粉1小勺，B 全蛋液适量，B白芝麻适量，C 法兰克福香肠适量，C 生菜适量，C 番茄酱或沙拉酱适量
热狗面包的做法步骤：
第1步A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。
第2步滚圆，进行15分钟的中间发酵取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面
第3步并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
第4步取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
第5步在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右
第6步烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱
小贴士：
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。
热狗卷(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，
辅料：：白糖30克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋75克，牛奶90克，黄油20克，香肠5根，
热狗卷的做法步骤：
1.将除了黄油之外的材料放入面包机，开启和面功能。
2.揉面15分钟，放入黄油，继续和面30分钟。（黄油提前软化，切丁）
3.切下一小块面团，检验状态。
4.将面团取出，用擀面杖擀压排气。（排气彻底，组织才会细腻，不会有特别多的大孔孔哦）
5.均分成5个面团，滚圆，盖上松弛十分钟。（松弛后的面团不再紧绷绷，好操作哦）
6.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
7.用手指将面饼下端压薄。
8.自上端卷下来，粘合。
9.继续盖保鲜膜松弛十分钟。
10.取一根火腿肠，将搓好的长条缠到火腿肠上。
11.烤盘铺油纸，将热狗肠放在油纸上，每一个之间留足够的空间，防止发酵后粘连，影响品相。烤箱开启发酵功能，放入一大碗热水。（二发温度38度，湿度85%，要根据各地的湿度、温度来定）可以放温度湿度器来测量。
12.发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
13.烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自家烤箱的温度来定）烘烤十分钟后，可以降低温度10度，防止上色过重。取出晾凉，装袋保存即可。
梅花热狗面包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，
辅料：：酵母4克，牛奶130克，鸡蛋30克，黄油20克，芝麻适量，玉米香肠适量，
配料：：盐5克，白糖35克，小葱末适量，剩蛋液适量，
梅花热狗面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备装饰材料。
3.蛋液与小葱末加适量盐混合。
4.后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
5.然后放在温暖处发酵至2倍大。
6.排气，分割成6份，松弛15分钟。
7.取一个面团擀平，从一头卷起来。
8.再擀平，长度与火腿肠差不多。
9.放一根火腿肠在面皮中，从一头卷起来。
10.卷好收口再揉搓一下。
11.均匀的切四刀，后背不要切断。
12.切开处都往一个方向转成梅花形。
13.放在烤盘上醒至2倍大。
14.上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。
15.放进烤箱180度15分钟左右。
茄子热狗
食材明细：
主料：：茄子1个，烤肠1跟，黄瓜1跟，
辅料：：沙拉酱适量，蚝油适量，
茄子热狗的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄瓜切丝备用
3.蒜切成沫
4.把茄子用刀子挖出一个长条
5.带上一次性手套，把盐、耗油、辣椒油摸开
6.放上冷冻烤肠
7.撒上蒜末，茄子刷油，上烤箱
8.200度，15分钟，烤好后，不要着急拿出来，闷5分钟再拿
9.黄瓜丝垫底，挤上沙拉酱就完成了
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