食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“超详细：柠檬枫糖戚风蛋糕 无泡打粉！！！”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉适量，柠檬1只，枫糖糖浆少许，
辅料：：玉米淀粉一小撮，
配料：：橄榄油少许，牛奶少许，柠檬汁适量，柠檬皮适量，
超详细：柠檬枫糖戚风蛋糕 无泡打粉！！！的做法步骤：
1.准备材料：今天做的是3蛋的。鸡蛋3只、柠檬1只、橄榄油少许（绝对不能用黄油！！否则戚风蛋糕不能长高）、全脂牛奶、枫糖糖浆少许、低筋粉适量
2.乱七八糟的烘培工具一大堆：筛网、拌铲、两个无油无水的打蛋盆、量杯量勺..
3.枫糖可以不熬，但是我习惯熬一下，这样会更香，一般都要熬一下！要用勺子不停搅拌，以免糊掉！之后稍一开就马上倒出！锅子要趁热马上洗，不然糖一干就不好洗了！
4.柠檬用刨子或擦子把皮擦下来备用
5.分离蛋黄蛋清。
6.蛋清放一盆、蛋黄放一盆。
7.加入牛奶少许 大约20ml 搅拌均匀 不可花圈 要横竖搅拌 翻拌
8.再放入将近20ml的橄榄油，搅拌均匀
9.加入一些柠檬汁，我挤了很多进去 想要味道浓一点的 枫糖比较甜
10.加入一些枫糖，可以加一点自己尝一点甜度
11.筛入低筋粉
12.低筋粉分次过筛加入，一次不要加的太多，加一点就十字翻拌，要把结块的碾碎拌匀，不要画圈，画圈蛋糕会起筋变硬！
13.其实有很多资料上都写什么什么多少多少，我做蛋糕按照那个时也不是都能成功 因为人家用材料跟你大小还不一样 所以得根据材料情况定 比如面粉加多少 看看水多了就多加点面 太稠了就加点水！只要面糊稀稠合适 别太稀 最后都能烤出来 不会烤坏不能吃
14.下面制作蛋清，蛋清第一次打至小泡
15.打一会，泡泡变多 变稠加入第一次枫糖 加一点点枫糖甜度高，加多了会太甜
16.继续中速或高速打一会 加入第二次枫糖 也是一点点 此时是提起打蛋器 蛋清还不是很硬 所以要继续打
17.高速再打一会 加入柠檬汁一些 防止塌陷，也就是太湿再加入一点点玉米淀粉 此时蛋清硬了就好了
18.打好的蛋清分3次 依次加入做好的蛋黄中拌匀 也是不能画圈圈 要切拌、翻拌 。翻拌好加入刨好的柠檬皮！
19.烤箱上下管预热170 5分钟
20.戚风蛋糕装模 并轻震2，3下 出气泡
21.根据个人烤箱不同 我的烤箱格兰仕火力大 所以选择低温长时间 140-170 40分钟左右烤好 可以在表面盖锡纸防止表面颜色太深
22.烤好后 马上倒扣模子凉凉 防止回缩！
23.做夹心酱汁：柠檬皮加上枫糖 淋一点蜂蜜
24.蛋糕分成均匀两半 。切些柠檬片加上枫糖和蜂蜜
25.把柠檬皮酱汁涂抹在中间层
26.最后把柠檬片铺在表层上再淋入泡的汁 最后再挤些新鲜柠檬汁在上面！ 清香四溢！！
27.切一块 好吃！呵呵。。 再配上绿茶！或薄荷绿茶～
小贴士：
枫糖口味清淡 但我个人觉得甜度较高 可以尝一下 以免过甜
97msW.com相关推荐
超香超好吃——枫糖戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，枫糖45克，低粉85克，牛奶45克，玉米油35克，蛋白6个，细砂糖40克，
辅料：：白醋几滴，
超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄+油+牛奶搅拌均匀。
2.加入枫糖，搅匀。
3.切拌均匀。
4.烤箱预热。蛋白加入几滴白醋，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至影性发泡，如图8所示，打蛋头提起有直立倒三角形。
5.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。
6.翻拌拌匀。
7.把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。我打蛋白的盆比较小，所以直接把剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊中了。
8.倒入蛋糕模中。
9.放入烤箱，中下层，上下火，160度，烤40-45分钟。结束前10分钟左右，根据蛋糕上色情况，加盖锡纸。
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，草鸡蛋5个，白砂糖70克，
辅料：：玉米油40克，牛奶40克，柠檬皮10克，
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程的做法步骤：
1.所有原材称量好，低筋面粉过筛2-3次。
2.将柠檬的外皮用盐搓一两分钟，然后用清水冲洗干净，以去除柠檬外皮上的蜡。洗后擦干柠檬皮上的水。
3.将柠檬皮用刮皮刀刮下来。
4.把柠檬皮上面白白的果肉刮干净，否则会有些苦味。
5.将柠檬皮切碎。能切多碎，就切多碎。
6.将两个打蛋盆擦干，盆里要保证无油无水。并把蛋清和蛋黄分离，分别装到盆里。
7.用手动打蛋器将蛋黄打散，放入3分之一的白砂糖搅匀。
8.将油分成三次倒入蛋黄中，每次都要搅匀，再放下一次。
9.将牛奶倒入蛋黄中拌匀。
10.筛好的低筋面粉分成三次放入蛋黄糊中，用从下往上，呈一字切拌。千万不可划圈搅拌，否则面粉起筋就发不起来了。每次都要把面粉拌匀，才可以放入下次的面粉。
11.在第三次筛入面粉的时候将柠檬皮碎放入一起切拌
12.拌好的蛋黄面呈糊状。蛋黄糊就好了，放旁边备用。
13.接来打蛋清了。先将蛋清用打蛋器高速打至有大鱼眼泡状。放入剩下的三分之一白糖。
14.滴入几滴柠檬汁。继续打。此时可以预热烤箱，烤箱预热温度是烤蛋糕温度再加二十度。
15.打至蛋白有些浓稠，放入第二次白糖。打蛋器换中高档接着打。
16.打至蛋白能拉出轻微的小尖头放入第三次白糖。打蛋器继续打。
17.停下，用打蛋器在蛋白里拖出来，如果蛋白呈小弯钩就是湿性发泡。还要继续打。每打几秒就要停下来提起打蛋器头看一下。
18.当提起打蛋器能拉出一个短小直立的小尖头。蛋白就完成了。千万不要再打，再打就成硬性发泡了。如果打成硬性发泡，戚风也就宣布失败了。
19.取三分之一蛋清入蛋黄糊中，还是用从下而上的手法切拌均匀。
20.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，快速的切拌。蛋白糊和蛋黄糊切拌的总过程尽量控制在一分钟以内完成。（如果可以更快那就更好，但是一定要拌匀，否则戚风会有颗粒状）以防消泡。消泡后戚风出来就没有那么蓬松。
21.拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中，并用勺子底部将面糊表面抹匀。用手端起模具在桌上用力震两下。送入预热好的aca烤箱。中下层，六十分钟。上火140，下火135度，先烤30分钟。
22.烤30分钟的样子。蛋糕会慢慢的发起来。当发到最高处后，蛋糕会有所回落（整个过程大概三十分钟）。此时可以把上下火都调高十五度，继续烤二十分钟。最后十分钟看蛋糕上色，如果上色轻，上火可以调高十度，如果上色可以的话就不用动，继续下面的十分钟。
23.出炉前可以用牙签插进蛋糕，拔出时如果有沾到蛋糕糊，就需要再烤一会。再烤的时间视情况而定。
24.烤好的蛋糕出炉后立刻倒扣在烤架上，大家可以参考我的方法。烤盘上面放烤架，蛋糕直接扣在烤架上。（也有人说要出炉前震一下，我问一个烘焙高手，他却说根本不需要，所以我这次没有震一下，事实说明不震也可以的）。也有试过出炉后震一下，貌似没有多大区别。
25.倒扣的蛋糕直至凉透才可以拖脱模。用水果刀或者脱模刀将蛋糕脱模。脱模后的蛋糕表面会有一些蛋糕屑，可以用手稍微搓下来。那样会好看点。自己吃可以省略这一步。
26.有朋友说切蛋糕的切口不好看，介绍一个超好用的切蛋糕技巧。只需一截缝衣线。
27.将线放在蛋糕上面，两只手拉住线的两头，绷直一点，左右用力的往下拉扯。（就像拉锯子那样）
28.美味戚风就此搞定。
小贴士：
1.蛋清一定要放入无水无油的的盆里，因为蛋白要在无油无水的状态下才能够打发起来，不然做出来的蛋糕不松软 2.打蛋盆尽量选择不锈钢盆。 3.混合面糊的时候应该用从下往上翻拌，不要大力搅拌，避免消泡。4.烤戚风蛋糕必须要使用沾模，不粘模具会使蛋糕爬不高。5.烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全凉透后才可以脱模，要不然容易塌。6.最重要的是，要摸清烤箱的脾性，温度。每个烤箱温度都不一样，烤的温度要视自家烤箱温度来。目前就想到这么多，因为是烘焙新人，所以也不知道还有没有落下的，或者不足的，又或者是错误的。如果有大家一定要告诉我哦。
咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉75g，
辅料：：玉米淀粉10g，玉米油40g，牛奶40g，白砂糖60g（全部加蛋白），柠檬汁几滴（可有可无），
咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）的做法步骤：
1.准备好所有食材，称好重量。打蛋盆确认无水无油，烤箱上下火预热150度。用厨房纸沾玉米油涂一下模具内侧。
2.把牛奶倒入一个干净的打蛋盆中。
3.接着把玉米油也全部倒进去。
4.有手动打蛋器搅拌混合。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6.用Z字或N字手法将低粉与液体混合至无干粉状态。
7.面粉确实就是图片的这个状态，是有点干，但不用担心。
8.将四个鸡蛋进行分蛋，蛋白放另一个干净的打蛋盆中，蛋黄放入面粉中。
9.用手抽混合鸡蛋和面粉，面粉团会慢慢化开，得到浓稠的蛋液，放一旁静置就行。
10.蛋清中加入几滴柠檬汁。没有可不放。
11.用电动打蛋器打发蛋白，白糖总共分三次加入，出现鱼眼泡时加入第一次的白糖，继续低速打发。
12.当蛋白变得细腻时加入第二次的白糖，继续低速打发。
13.当蛋白出现明显纹路时加入第三次的白糖，继续低速打发。
14.直到蛋白打发到提起打蛋器，变成个小尖角，纹路清晰不会消失就打发好了。
15.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用手抽J字型混匀。
16.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用手抽J字形混匀。
17.将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用硅胶刀翻拌混匀，翻拌手法是从下往上，轻柔且快速，知道混匀为止。
18.将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中，轻震模具，震出大气泡。
19.放入烤箱中下层，上下火150度，烤50分钟。
20.烤好后倒扣，稍凉后直接脱模就好了，不用等完全凉透哦，我试过了，没问题的。
小贴士：
小提示：
1..这个戚风采用的是后蛋法。
2.当面粉加入液体中的时候，你一定觉得太干了，真的不用担心，加入蛋黄后就会好的。
3.打发蛋白时全程用低速打发，蛋白霜稳定细腻。
4.这个真的不用等完全凉透就能脱模了。
【枫糖戚风】
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，色拉油35克，牛奶45克，枫糖浆45克，低粉70克，玉米淀粉10克，细砂糖50克（蛋白用），塔塔粉少许，
【枫糖戚风】的做法步骤：
1.蛋黄蛋白各自分离入无水无油的干净容器内,蛋黄中加入牛奶和色拉油打拌匀
2.加入枫糖浆拌匀
3.将面粉过筛两遍倒入蛋黄中，翻拌均匀至完全混合无颗粒状态
4.拌好的面糊非常浓稠，备用
5.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角
6.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角,这时转低速搅打至提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角时就表示已到干性发泡，OK
7.拌好的面糊再次倒回装有蛋白糊的容器内，以同样的手法切拌均匀
8.翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽，浓稠稳定，没有过多的气泡，一定要将两种糊类翻拌充分
9.转着模具倒入蛋糕糊，用刮刀抹平抹均匀，轻震两下去气泡
10.烤箱预热160度45-50分钟
小贴士：
取出倒扣在瓶子上，放凉至不烫手
用手轻轻按压蛋糕四周，轻敲几下模具，使蛋糕与模壁脱离
再用小刀顺着中间烟囱位置划一圈
轻松脱模，完整的蛋糕
无油柠檬戚风
戚风看似简单，但足以令人气疯的蛋糕，集万千宠爱的它可以有很多创新，当浓郁的蛋香味遇上清新的柠檬汁，松软可口，清淡而不腻。觉得单调也可以淋上各种酱汁哦
经典传说无油柠檬戚风
材料：
低粉75克、蛋黄4个、蛋白4个
细砂糖60克、柠檬汁25ml、水35ml
无油柠檬戚风的做法
1、蛋黄加30克糖搅拌至糖融化
2、柠檬汁加水混合，倒入蛋黄中拌匀
3、再筛入低粉，搅拌至顺滑无干粉
4、蛋白分3次加入剩下的30克细砂糖，打发至干性发泡
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切记不要翻拌消泡
6、拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤入模具中8分满
7、轻震出气泡后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
电饭锅版戚风椰蓉蛋糕（超详细）
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋四个，
辅料：：植物油30克+5克，白砂糖45克+20克，牛奶50克，椰蓉10克+3克，泡打粉2克，
电饭锅版戚风椰蓉蛋糕（超详细）的做法步骤：
1.植物油30克+5克、鸡蛋四个、白砂糖45克+20克、低筋面粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、电动打蛋器（手动打蛋器或者三根筷子也可以，就是会很累呀）。
2.分离蛋黄、蛋白到两个无水无油的容器中。
3.用打蛋器打发蛋白，到如图程度加15克白砂糖。
4.继续打发，到如图程度第二次加入15克白砂糖。
5.继续打发，到如图程度，第三次加入15克白砂糖。
6.继续打发，达到反扣容器不会流出的程度即可。
7.蛋黄里加入20克白砂糖，打撒，不要过多搅拌。
8.加入30克植物油、50克牛奶，拌匀。
9.加入面粉、泡打粉和1/3打发好的蛋白，上下翻拌均匀。
10.再加入1/3的蛋白和10克椰蓉，上下翻拌均匀。
11.加入剩下的蛋白，上下翻拌均匀。
12.电饭煲内胆里涂上剩下的5克植物油。
13.倒进面糊后，端起来用力颠一下，震出大气泡，用牙签扎破表面的小气泡。
14.均匀的撒上剩下的椰蓉。
15.通电烤到电饭煲自动跳到保温档。
16.不要开盖，用湿布盖住排气孔，约15分钟后再按下煮饭键待其自动跳到保温档后仍然静置15分钟，再次按下煮饭键，自动跳档后静置20分钟即可开盖。
17.倒扣内胆锅，轻拍锅底即可倒出，如果不抹奶油的话就切块开吃吧。
小贴士：
深情“椒”待：
1、虽然这个成品看上去还不够饱满，但是我是锅底比较大的原因，我把面糊倒进去的时候做了个记号，发好之后我看了下大概发了先前的两倍，如果你想做的更厚实些，建议用个小点的锅，或者多放些面糊哦
2、判断蛋糕是否烤熟的方法大家都知道了哈，就是用牙签插进去，拨出来后看看牙签如果还是干净的，没有粘连物就哦啦
3、如果是用手动打蛋器或者三根筷子的方法打发蛋白的话，最好用常温的鸡蛋，不然打发会更困难
4、面糊一定要用上下翻拌的手法，像炒菜那样哈
5、打发蛋白一定要到位，这是成功的关键。建议最好使用个电动打蛋器哈，不然真的很累，我第一次做的时候就是林哥用手动打蛋器打发的，弄了将近一个小时
6、每个电饭锅都有不同，多试几次肯定能总结出最适合自己的方法
枫糖浆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，枫糖浆50ml，玉米油30ml，牛奶50ml，低筋面粉85g，
辅料：：蛋白4个，细砂糖20g，枫糖浆30ml，柠檬汁数滴，盐少许，
枫糖浆戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入枫糖浆；
2.隔热水打发至颜色发白、质地浓稠的蛋黄酱的状态；
3.离水，加入玉米油，搅拌均匀；
4.加入牛奶搅拌均匀；
5.一次性筛入低筋面粉；
6.切拌至均匀无颗粒，并光滑低落的状态，盖上保鲜膜防止干燥结皮。
7.蛋白中加入少许盐（用两个指尖一捏即可）和几滴鲜榨柠檬汁；
8.用电动打蛋器，高速搅打到起粗泡，加入细砂糖；
9.继续搅打至泡沫细腻，加入枫糖浆；
10.转中低速，继续搅打至8、9分发，即拉出泡沫有一个颤悠悠的小弯头，成蛋白霜；
11.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀；
12.倒回到蛋白霜中；
13.切拌均匀，成光滑细腻、稳定无气泡的蛋糕糊；
14.蛋糕糊入模，8分满，入炉前在台面上轻磕一下，震出大气泡。
15.烤箱预热180℃，放进蛋糕后降到160℃，烤30——35分钟，出炉后立即倒扣放凉。
小贴士：
1、用枫糖浆代替大部分细砂糖，按一般戚风蛋糕做法流程完成。
2、枫糖浆颜色较深，蛋糕容易上色，所以降低了一点儿烘烤的温度。
六寸戚风蛋糕～超详细版的做法
蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风，戚风戚风有时真的让人气疯，在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了整整几个月，试过好多配方，终于确定了这款戚风的方子，每次烤都非常成功，写出来和大家一起分享。所有文字本人辛苦码出来的哦，转载文字请注明出处，谢谢大家^_^参与活动:#烘焙梦想家--华东赛区#
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉45g，纯牛奶35g，玉米油30g，糖粉40g，柠檬汁几滴，
六寸戚风蛋糕～超详细版的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋连壳总重140克，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
步骤2，蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜油，橄榄油。
步骤3，再加入35克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
步骤4，放入45克低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
步骤5，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
步骤6，蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的哦，打出来的就是糖粉。
步骤7，用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。
步骤8，电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。
步骤9，再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，呈现直立的小尖角，打发完成。
步骤10，用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。
步骤11，拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。
步骤12，这是拌好的蛋白蛋黄糊，细腻光滑。
步骤13，把拌好的面糊倒入六寸阳极活底模中，从高处十厘米左右垂直摔几下震出大汽泡，我摔了大概十几下，哈哈，震平后如果模具边缘有滴落的面糊擦拭干净，否则会影响戚风的爬高。
步骤14，把模具放入预热的烤箱，中下层上下火130度到140度烤45到50分钟，150度我也烤过，有些微裂，但据说开裂的戚风口感更好，看您喜欢了，每个人家里的烤箱温度都会有些不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定，建议买个温度计测下烤箱的温度，烘烤过程中多观察下蛋糕的状态，如果有开裂现象，温度可调低十度，因为温度太高了容易开裂。
步骤15，这是烤到十五分钟时，如果你的蛋糕这时没有长高现象，可以把温度调高十度，也有可能是蛋白与蛋黄糊在拌的过程中消泡了，还有蛋白与蛋黄糊没有拌匀，或者是蛋白没打至硬性发泡，这几种情况都会导致蛋糕无法长高。
步骤16，蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即倒扣在晾网上放至凉透，再多啰嗦一句，一定要倒扣凉透再脱模，否则会塌腰，回缩，可在烤网下放两个碗，让热气更好的散发出去。
步骤17，这是蛋糕表面，颜色很均匀。
步骤18，切开看下，蛋糕非常的细腻柔软，吃在嘴里口感很好。
步骤19，这个戚风是我试了好几个方子下来的成果，觉得非常好，推荐给大家，我的菜谱里有一个八寸戚风方子，是六寸的所有材料x2倍，大家可以去看一下。
酸奶柠檬戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶90克，低筋粉90克，
辅料：：玉米油35克，柠檬汁15毫升，
配料：：糖40克，
酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）
2.将低粉过筛
3.蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
4.将它们搅拌均匀
5.再加入过筛后的低粉
6.用橡皮铲切拌均匀
7.蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8.将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9.将之切拌均匀
10.再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
11.把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
12.取出后，立即倒扣至冷却
13.脱模，切块即可
感谢您阅读“97美食网”的《超详细：柠檬枫糖戚风蛋糕 无泡打粉！！！》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
