“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的枫糖戚风纸杯蛋糕怎么做好吃 枫糖戚风纸杯蛋糕,带给大家。请阅读后分享你的朋友！
枫糖戚风纸杯蛋糕
今天上一个纸杯戚风蛋糕吧。 一开始做这个蛋糕的时候没有怎么经过大脑，和以前做戚风蛋糕的手法也差不多，但是我用了好看的纸杯，可是最后用纸杯的话根本就显不出来，好看
食材配方
主料：
蛋黄
牛奶
蛋白
枫糖
葵花子油
枫糖浆
低精面粉
泡打粉
枫糖
柠檬汁
做法 共7个步骤
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发；
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入纸杯中，在桌面上震几下；
7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。 出炉后倒扣，冷后脱模。
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咖啡戚风纸杯蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，油25克，牛奶25g，低筋面粉42g，糖45g，柠檬汁少许，咖啡粉13克
咖啡戚风纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。蛋黄中加入10克糖，搅打均匀。加入牛奶和油，搅打均匀。
第2步筛入低粉和咖啡粉，用手抽之字型搅拌至无干粉即可。蛋白里加少许柠檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间，后面又加了15分钟，实际烤了45分钟。
第3步光可鉴人的镜面烤箱开机时的样子,外观非常美貌哟~
小贴士：
咖啡味道的纸杯小蛋糕，比原味的更香更有味道。所有的材料也可以做一个6寸的。
红曲戚风纸杯蛋糕
食材明细：
蛋黄3个，白砂糖15g，水30ml，色拉油30g，低粉50g，红曲粉5克，可可粉8克，蛋白3个，白砂糖45，白醋少许，盐3克
红曲戚风纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄糊：蛋黄3个，白砂糖15g，水30ml，色拉油30g，低粉50g，红曲粉5克，可可粉8克蛋白糊：蛋白3个，白砂糖45，白醋少许，盐3克蛋黄和蛋白分离，3个蛋黄和20g白砂糖混合均匀。关键点：一定要搅拌到蛋黄变白，白砂糖完全溶解看不见颗粒；分次加入色拉油和水倒入水、香草精搅拌均匀。将红曲粉可可粉和低粉混合，筛入蛋黄糊中，用打蛋器划Z字将面糊拌匀。划几个Z字将盆转90度再划几个Z字，直到拌匀无面粉颗粒。
第2步蛋白加白醋和盐，先用打蛋器顺时针搅拌，至粗泡，加入15g糖，至细泡，加入15g糖，刚出现纹路，加入最后15g糖，一直将蛋白打发到湿偏干性发泡，拉起蛋白会出现较大的弯角。取1/3之一蛋白与蛋黄糊混合，注意用翻拌的手法混合均匀。
第3步然后将混合好的面糊倒入蛋白糊中，用同样手法混合均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中，放入已经提前预热10分钟的烤箱，180度，中层，上下火，18分钟。
小贴士：
打蛋白的桶一定要无水无油，否则蛋白不好打发，所以分蛋时要一个个分，尤其是夏天，鸡蛋容易坏，直接分进蛋白桶中，可能就是一个蛋坏事了，如果只掉了一些蛋黄进去，用勺子捞干净即可。
酸奶戚风纸杯蛋糕
食材明细：
主料：老酸奶65克，低粉60克，玉米油24克，细砂糖50克，柠檬汁适量
辅料：淡奶油100克，装饰糖片适量
酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤：
1，准备好原料，酸奶最好用老酸奶。
2，蛋白蛋黄分开，细砂糖最好放搅拌机里打成粉，蛋黄里加入10克。
3，搅打均匀。
4，分次加入玉米油，每次都充分搅打均匀。
5，分次加入酸奶。
6，筛入低粉。
7，搅拌至无颗粒、顺滑状。
8，蛋白里加入几滴柠檬汁。
9，用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
10，.搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。
11，搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
12，再继续搅打至9分发（提起打蛋器头呈小三角）。
13，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
14，用刮刀上下翻拌均匀。
15，再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。
16，上下翻拌或者切拌的方式拌匀（千万不能画圈，以免消泡）。
17，装入裱花袋里。
18，蛋糕模里垫上纸托，挤上9分满的蛋糕糊。
19，烤箱预热130度，烤20分钟，再调160度30分钟。
20，取出烤盘，在桌面上震几下，排出热气。
21，.淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋。挤在纸杯上，装饰上糖珠。
22，女儿又找了上次剩下的圣诞插卡插上去。
小贴士：
蛋糕糊搅拌时，要上下翻拌或者切拌，不能画圈，以免消泡。
烤好后立刻取出在台面上震几下，排出里面的热气避免塌陷。
纸杯戚风蛋糕的做法
材料：
蛋白77克，白砂糖33克，蛋黄45克，低粉38克，细砂糖5克，全蛋38克，玉米油37克，，
纸杯戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，、纸模放入学厨模具中备用。
步骤22，、蛋黄和全蛋中加入细砂糖搅拌均匀。
步骤33，、倒入玉米油。
步骤44，、搅拌均匀。
步骤55，、筛入低粉拌匀。
步骤66，、搅拌均匀无颗粒细腻的面糊。
步骤77，、蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
步骤88，、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。
步骤99，、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中搅拌均匀。
步骤1010，、搅拌均匀的蛋糕糊。
步骤1111，、倒入学厨模具中，轻轻的磕几下，震掉大气泡。
步骤1212，、烤箱预热140度，上下火50分钟左右。出炉晾凉后，烙上可爱的kT图案。
枫糖野生核桃戚风
食材明细：
蛋黄3个，枫糖30克，葵花籽油40毫升，水40毫升，低粉60克，蛋白4个，三温糖40克，盐少许，烤香的核桃仁切碎40克
枫糖野生核桃戚风的做法步骤：
1.蛋白打成粗泡
2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下
3.蛋黄+枫糖搅拌均匀，变成有些淡黄色
4.加入油和水拌匀
5.分2次和蛋白混合均匀
6.放入模具里，180°烤40分钟
7.拿出后马上倒扣放凉，彻底凉透才脱模
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