没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了奶酪菜花，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：RICOS浓缩车打芝士酱350g，菜花2朵（约500g），黄洋葱1/2个，无盐黄油2汤匙，食盐适量，
辅料：：帕玛森芝士170g，牛奶300ml，大蒜1瓣，面粉2汤匙，胡椒适量，
奶酪菜花的做法步骤：
1.烤箱预热到190度。将菜花洗净，撕成小花。洋葱切丁。大蒜切碎。帕玛森芝士磨碎。
2.在另外一个锅里把水烧开，放入花椰菜大火上煮6分钟。捞出，沥干备用。
3.锅里放入黄油，中火熔化。放入洋葱和大蒜，中火炒约2分钟。然后加入面粉，拌匀再煮1分钟。
4.慢慢倒入牛奶，RICOS浓缩车打芝士酱和帕玛森芝士，然后搅拌至奶酪完全熔化。关火，放入盐和胡椒调味。
5.花椰菜中倒入奶酪酪混合酱汁，放入烤箱烤20-25分钟，取出晾凉5分钟即可品尝。
小贴士：
1.准备时间：15分钟，制作时间：25分钟，份量：6人份。
2.花椰菜可用西兰花代替。
3.喜欢肉肉的小伙伴可以加入炒过的培根粒。
97Msw.com相关知识
菜花杏鲍菇
食材明细：
主料：：菜花150克，西蓝花100克，杏鲍菇一个，蚝油一勺，白糖适量，植物油半勺，
菜花杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.菜花和西蓝花掰开洗净，用盐水浸泡后捞出。
3.锅中水开加盐，焯熟菜花和西蓝花。
4.菜花和西蓝花摆在盘中周围。
5.锅中油热，下入杏鲍菇煸炒。
6.加入凉水。
7.加入蚝油。
8.加入生抽。
9.加入白糖翻炒均匀。
10.烧至杏鲍菇熟大火收汁。
11.装盘上桌即可。
牛奶菜花
食材明细：
主料：：菜花250g，牛奶250ml，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，葱姜适量，
牛奶菜花的做法步骤：
1.菜花掰成小朵洗干净
2.菜花入锅焯水后捞出沥干水
3.起油锅，葱姜入锅煸香后菜花入锅炒（油不宜多）
4.加入牛奶
5.牛奶与菜花基本持平，小火烧一会儿，以利于菜花奶味更浓郁。
6.加少许盐炒
7.淋入水淀粉，炒均匀关火
8.盛出享用。
小贴士：
1、此菜品归一品牌有机纯牛奶的奶香味道，不宜添加多种调味品。
2、此菜色泽清爽，不宜添加色重的调味品。
3、炝锅时，油不要多。
玉米菜花
食材明细：
主料：：甜玉米100克，菜花200克，
辅料：：花生油适量，盐适量，湿淀粉适量，
玉米菜花的做法步骤：
1.新鲜玉米剥粒洗净。
2.菜花洗净，掰成小朵，放入开水中焯至八成熟捞出，沥去水分。
3.炒锅放油烧热，放入玉米粒烧炒片刻，放入盐，加入菜花，加适量的水烧至汁浓，用湿淀粉勾芡即可出锅。
肉末菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，五花肉100克，红椒1/2个，
辅料：：食盐5克，姜丝5克，小葱1根，蒜3瓣，料酒5克，生抽5克，豆豉酱1勺，白糖3克，
肉末菜花的做法步骤：
2.五花肉剁成肉末。
3.加入料酒，生抽，白胡椒粉。
4.抓匀腌制10分钟。
5.菜花摘成小朵洗净。
6.入沸水中焯水，断生后立刻取出过冷水。
7.完全过凉后，沥水备用。
8.红椒切成细丝。
9.葱切葱花，姜去皮切丝，大蒜拍碎，豆豉酱备好。
10.起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
11.加入葱姜蒜豆豉翻炒出香味。
12.加入菜花，生抽，白糖翻炒均匀。
13.加入红椒翻炒几下。
14.最后加盐，翻炒均匀即可。
腐乳菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：红腐乳汁30克，芝麻油10克，麻辣椒油1匙，盐适量，姜丝5克，
腐乳菜花的做法步骤：
1.菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
2.捞出后过凉。
3.姜切成细丝。
4.捞出沥水后放入盆中，加入腐乳汁。
5.加入麻辣椒油。
6.加入芝麻油。
7.加入姜丝、盐拌匀腌制二十分钟以上，吃时装盘入香菜叶点缀。
小贴士：
菜花焯至断后即可，不要过烂，拌时要沥净水份再拌，以免影响口感。
培根菜花
培根菜花
原料：培根2片，散菜花1棵，蒜2瓣，小米椒2根
调料：盐1/3茶匙(2克)，生抽1茶匙（5ml），豆豉10粒，糖一点点，油1汤匙（15ml）
培根菜花的做法
1、培根切成3cm大小的片，小米椒切圈，蒜切片，豆豉切碎，菜花用刀切掉根部后用手掰成小朵，浸泡在水中大约20分钟后捞出，沥干水份。
2、将菜花，蒜片，培根片，小米椒，豆豉一同放入已刷了油的铺有锡纸的烤盘上，倒入生抽，盐，糖，油，拌匀后放入已预热好的烤箱中层，用200度的温度，烤20分钟左右。
3、烤好后带隔热手套取出，装盘拌匀就可以了。
美食小贴士
1、菜花选择散菜花，这种菜花吃起来特别软嫩，烤制也特容易入味。
2、培根不要选纯瘦的，肥瘦相间的烤出来才更香。
3、把豆豉切碎也是为了比较容易入味。
4、不放豆豉和培根，也可以只烤菜花，放一点椒盐或者孜然什么的，做成烧烤风味的菜花也很好吃。
5、我用的烤箱，就是我代言的海氏台式电烤箱，型号为Hauswirt/海氏HO-38R，烤箱的容量为38升，平时用来烤蛋糕面包，或用来烤肉类，烤整只鸡，大小都足够。
6、选择烤箱的标准，因人而异，如果家里的厨房空间足够，可以考虑镶嵌式烤箱，如果家里地方小，买一个台式烤箱是不错的选择，容升在25升以上的都可以考虑，做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱，甚至可以准备2个烤箱，一个专门做烘焙，一个做菜用。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
清爽菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：青椒适量，红尖椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：醋适量，盐适量，
清爽菜花的做法步骤：
1.菜花掰小朵，青椒洗净切块
2.葱，姜，红尖椒切碎，花椒
3.烧开水，菜花下锅焯水
4.捞出过一遍冷水，捞出沥干
5.锅热放油，下花椒，红尖椒，葱姜爆出香味
6.倒入菜花，放适量醋，翻炒
7.放入青椒，加盐调味
8.出锅
小贴士：
1.放醋炒片刻，清脆爽口
2.花椒，辣椒看个人口味
椒盐菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：椒盐5克，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香油适量，植物油适量，
椒盐菜花的做法步骤：
1.准备的材料。
2.菜花掰开用盐水浸泡洗净，鸡蛋打入碗中加入淀粉打散成蛋糊。
3.油温6成热，将菜花裹上鸡蛋糊下油锅炸至金黄色捞出。
4.锅中留底油，爆香生姜末、大蒜末和干辣椒。
5.下入菜花，撒入椒盐。
6.淋入香油翻炒均匀。
7.出锅装盘即可。
烤菜花
食材明细：
主料：：菜花500g，
辅料：：食用油1汤勺，花椒粉1/2匙，孜然粉1匙，烧烤料2匙，
烤菜花的做法步骤：
1.菜花分成小朵，用盐水浸泡15分钟，漂净沥干备用
2.烤盘铺锡纸，薄薄刷一层油。180°预热烤箱
3.菜花里倒入1汤勺菜油
4.加入所有调味料，按口味调整比例，可另加辣椒粉和盐适量，拌匀
5.倒入烤盘，均匀铺开
6.上下火中层，180°烤20分钟。温度时间请根据自家烤箱的脾气调整
7.取出冷却5分钟，装盘
8.成品图
小贴士：
用了成品的烧烤料，没有可以自己调，最简单比如方便面干料加点辣椒粉之类?
咖哩菜花
家常小炒速成菜--咖哩菜花
一道简单美味的家常小炒，方便快捷，适合上班族与不愿折腾着做饭的人。
只需一种调味料足亦，瞬间搞定，味道不错。
咖哩菜花材料：菜花一颗，咖哩适量。
咖哩本身很咸，所以，加了咖哩之后就不要加盐了。
咖哩菜花做法
1，菜花择成小朵后洗净，然后在开水锅中焯熟，倒出过凉。
2，准备好咖哩块儿，根据自己的喜好决定添加多少，一盒加1/3就差不多。
3，炒锅入少许油，烧热后，将菜花与咖哩块儿一起放入锅中翻炒。
4，加入20ml左右的清水，翻炒均匀，收干汁出锅即可。
另外，咖哩品牌不一样，颜色也不一样的。之前用过的金牌咖哩颜色比较暗，黑乎乎的不是太好看，味道倒还行。
百梦多的颜色比之大喜大要略浅，几种的味道都差不多，没吃出什么特别来。这次用的大喜大黄金咖哩。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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