食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的#东菱电子烤箱#之奶油奶酪司康,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::低筋面粉100克,黄油30克,糖粉30克,
辅料::奶油奶酪60克,牛奶15克,泡打粉4克,
#东菱电子烤箱#之奶油奶酪司康的做法步骤:
1.面粉泡打粉糖粉混合好过筛。
2.加入软化的切小粒奶油奶酪搓成小屑状。
3.加入软化的切小粒的黄油。
4.少量加入牛奶,把面粉揉捏成团,折叠按压几次,再擀开成1cm厚的面片。
5.用饼干模具压岀造型。
6.装入烤盘表面刷上鸡蛋液。
7. 烤箱预热上下180度,放入中层,烤20分钟左右。
8. 美味呈现,满屋的奶香味四溢。
小贴士:
1.面团采取上下叠压的方式,不要揉搓。
2.牛奶慢慢增加,根据面团吸水性,可增减。
烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。
97Msw.com相关知识
东菱电子烤箱之芝麻土司
食材明细:
主料::高筋粉260g,干酵母3g,细砂糖40g,橄榄油32g,
辅料::鸡蛋液45g,盐2g,牛奶140g,黑芝麻16g,
东菱电子烤箱之芝麻土司的做法步骤:
1.所有的材料都放入东菱面包机桶
2.启动揉面键,大约揉面30分钟
3.揉好的面团已经可以拉出薄膜了,把面包桶盖上湿布,启动发酵键
4.因为是夏天,大约1小时后即可发酵至2.5倍大了
5.取出轻柔排气揉圆
6.分成3份
7.每一份都擀开成牛舌状
8. 卷起
9.放入土司盒内
10.在东菱电子烤箱内放入一碗热水,放入土司盒,启动发酵键
11.时间很快的就发酵至9分满了,烤箱转04土司键预热(其他品牌可以转上下175度预热)
12. 放入土司烤制43分钟即可,大约十分钟面包上色完成立即盖上锡纸
13.出炉趁热脱模,躺倒放凉
东菱电子烤箱之吐司披萨
食材明细:
主料::吐司2片,香肠1根,马苏里拉奶酪50g,青椒半个,香菇半个,小番茄3个,洋葱适量,青豆适量,
辅料::番茄酱适量,千岛酱适量,盐适量,黑胡椒适量,
东菱电子烤箱之吐司披萨的做法步骤:
1.准备材料。烤箱预热。
2.香菇切薄片或粒,飞水。香肠切片,其他材料都切成小粒。熟豌豆,没有可不要。
3.将切好的材料加入少许盐,黑胡椒,拌匀。
4.吐司片用勺子将中间部分做少许按压,以便放料。
5.将吐司片表面涂上番茄酱或者千岛酱。
6.铺上拌好的蔬菜粒。
7.铺上香肠片,撒上豌豆粒
8.最后表面撒上马苏里拉奶酪粒。
9.放入预热好的东菱电子烤箱内。烤10分钟左右,奶酪融化即可。
小贴士:
是不是超级方便呢?味道也不错,吐司片外脆里软,配上香浓奶酪,比外面卖的还要好吃哦~不信你可以试试~
东菱电子烤箱之可可芝麻面包
食材明细:
主料::高筋粉260克,鸡蛋液30克,牛奶150克,细砂糖45克,芝麻15克,
辅料::干酵母3克,盐2克,黄油20克,法芙娜可可粉12克,
东菱电子烤箱之可可芝麻面包的做法步骤:
1.把除黄油芝麻以外的所有材料放在面包机桶内,启动和面键
2. 大概揉20分钟后加入软化的黄油和芝麻,继续启动和面键
3. 直到能拉出薄膜即可取出面团
4.面团滚圆放入干净的盆里,东菱电子烤箱启动02发酵键,放入面团和一碗热水,在烤箱内发酵至两倍大小
5.直到用手指沾面粉戳一个洞不回弹即可取出排气
6.用擀面杖轻柔擀开排气后滚圆
7.平均分成4个面团
8. 取一个面团擀开成长舌状
9.切成三股
10.编成辫子
11.卷起来放在金盘里,放入烤箱,同时放入一碗热水,启动发酵键
12. 发酵至两倍大小即可
13.烤箱转至04土司键上管170度,下管155度预热好后,放入下层烤制30分钟即可,途中面包表面上色后即可盖上锡纸
14.出炉咯
#东菱电子烤箱#之芒果纸杯蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉150克,牛奶70克,细纱糖80克,
辅料::鸡蛋4个,芒果适量,橄榄油45克,
#东菱电子烤箱#之芒果纸杯蛋糕的做法步骤:
1.细砂糖+鸡蛋,放入隔水加热38—43℃(全蛋打发)。打发好的全蛋液,用打蛋器带起蛋液可以画出8字,并且保持几秒,如果带起的蛋液在表面立刻就消失了,说明打发不够,如果带起的蛋液层层叠叠不消失,则代表打发过头。
2.加入牛奶和橄榄油,快速翻拌,如果喜欢芒果味浓一点,可用等量的芒果汁替代牛奶。
3.分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。
4.倒入纸杯中,在里面撒上小颗粒芒果果肉,8分满(配方12是个中杯的量)
5.入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右(下层),表面金黄即可,插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
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#东菱电子烤箱#之草莓蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,淡奶油110克,蛋黄2个,低筋面粉6克,
辅料::牛奶110克,草莓6至8个,白砂糖25克,
#东菱电子烤箱#之草莓蛋挞的做法步骤:
1.牛奶和淡奶油放入奶锅里小火加热,加入砂糖用勺慢慢搅拌,融化后关火晾凉。
2.草莓洗净后切丁装入蛋挞皮中备用。
3.淡奶油混合液冷却至不烫手后,加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀。
4.为了口感更细腻将蛋挞水过筛。
5.倒入蛋挞水,8分满最佳。
6.烤箱预热210度上下火,在中下层放入蛋挞,改调温度为上火220度,下火180度(东菱电子烤箱DL-K30A选6号菜单)14分钟即可。
7.好看又好吃的草莓蛋挞出炉,在蛋挞上撒上草莓小粒,香甜嫩滑,保你吃了还想吃。
小贴士:
1烤箱一定要提前预热,混合蛋液的时候就可以打开烤箱。
2.根据自家烤箱温度调节。
3.甜度根据自家的口味进行调节。
烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。
#东菱电子烤箱#之菠萝反转蛋糕
食材明细:
主料::菠萝半个,细砂糖50克(菠萝)+35克(蛋白糊),低筋面粉70克,香草精几滴,
辅料::黄油10克(菠萝)+50克(蛋黄糊),牛奶70克,鸡蛋4个,清水20克,
#东菱电子烤箱#之菠萝反转蛋糕的做法步骤:
1.菠萝切小块,盐水浸泡10分钟后取出沥干水分备用。
2. 细砂糖倒入锅中,小火炒至白糖融化,呈焦色。
3.倒入20克清水,搅拌均匀,收干汤汁
4.倒入菠萝,加入黄油翻炒至菠萝变软。
5. 把炒好的菠萝片平铺放入6寸活底蛋糕模(模具包锡纸),晾凉备用。
6. 用小锅加热隔水至黄油充分融化。
7.筛入低筋面粉,搅拌均匀。
8.加入牛奶,搅拌均匀。
9. 加入蛋黄、香草精,搅拌均匀。
10.蛋白打至粗泡,分三次加入砂糖打至硬性发泡。
11.取3分之1蛋白霜与蛋黄糊混合。
12. 倒回剩余的蛋白霜中进行翻拌。
13.将拌好的蛋糕糊倒入模具,轻震两下。
14.烤箱预热上下管160度,放入烤箱烤40分钟左右。
15.出炉后轻摔,倒扣在盘子上,晾凉脱模后,放入冰箱冷藏后味道更佳。
小贴士:
1.如果喜欢吃菠萝软一点,焦糖味浓一点,焦糖熬煮菠萝时可以煮久一点。
2.若用固底蛋糕模具要做一下防粘处理。
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东菱电子烤箱之菠萝派
食材明细:
主料::黄油140g,细砂糖150g,菠萝600g,全蛋液适量,
辅料::低粉300g,水140g,玉米淀粉20g,盐1/2勺,
东菱电子烤箱之菠萝派的做法步骤:
1.先制派皮,黄油软化切丁,倒入300g低粉和30g细砂糖
2.用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子
3.在搓匀的面粉里加入100g水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛
4.派馅:菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁,加入120g白糖
5.锅烧热后放入20g黄油,中小火使黄油溶化后,倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠萝丁变得较软
6.20g玉米淀粉加40g水调匀
7..菠萝丁煮软以后,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。
8.关火,倒入盐搅拌均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
9.案板上施薄粉防粘,将松弛好的派皮以2:1比例分成两份,把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片
10.把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上
11.用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,去除,用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔
12.将另一份派皮也擀成薄片,用模具切成树叶形状,用牙签划出叶脉纹理
13.在派盘里填入派馅
14.将叶片在馅料表面周围铺上一圈,也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度
15.将派盘放进预热好的东菱电子烤箱
16.烤60分钟左右,如果表面上色不理想,可以在程序结束后单开上火,烤到表面微金黄色即可出炉
小贴士:
菠萝派出炉啦,稍凉一些就可以吃啦。我们家两个吃货,仅用一天时间就吃掉一大半,嘿嘿。水果还可以换成其他的,苹果,梨子,火龙果,蓝莓,草莓等等。跟着时令季节,变着花样来吃派吧~
#东菱电子烤箱#之新奥尔良烤翅
食材明细:
主料::鸡翅350克,新奥尔良烤肉料适量,
辅料::蜂蜜适量,橄榄油适量,
#东菱电子烤箱#之新奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净后,沥干水分,并用牙签在翅中两面分别扎几个小洞
2.将新奥尔良烤肉料倒入盛放鸡翅的碗中,加搅拌均匀。
3.将搅拌好的鸡翅盖上保鲜膜,放入冰箱腌制12个小时以上,让鸡翅充分入味。
4. 将蜂蜜和橄榄油混合放入小碗,鸡翅摆在烤网上并用刷子刷上一层蜂蜜油。
5.烤箱预热到上层165度,下层200度,将烤盘放在下层接油(烤盘中放一层锡纸接油),烤网放在中层,烤15分钟(我选用的东菱电子烤箱DL-K30A菜单11鸡翅,上层165度,下层200度)
6.15分钟后取出烤网再重新给鸡翅双面刷上一层蜂蜜油,放入烤箱再烤5分钟即可。
小贴士:
1.用牙签在鸡肉上扎几个小洞或者划两刀,腌制会更入味。
2.烤网上先刷一层油避免烤好的鸡翅粘在烤网上。
3.烤盘内一定要铺锡纸,烤鸡翅时会有油汁滴下。如果直接滴在烤盘上,鸡翅烤好后那个烤盘很难清理。
4.腌制的时间不能太短,可提前一天处理好腌一个晚上第二天烤,12-16个小时比较合适,
5.每个烤箱的温度各有差异,烤的时间可以自己调整,喜欢皮焦一些的时间就长点。
东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。
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