只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的意式烤片(1),供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面包片4片，牛奶30g，黄油10g，黄瓜适量，沙拉酱适量，
辅料：：淡奶油50g，炼乳10g，糖粉20g，番茄适量，
意式烤片的做法步骤：
1.黄瓜番茄切丁，
2.淡奶油，钟爱铁塔，虽然安佳的也不错，总统的有些难打发，还有好几种，以后详细介绍，（突然觉得原来我用过这么多品牌的奶油啦，）
3.把除黄瓜、番茄、黄瓜和黄油的所有材料混合，
4.放适量沙拉酱拌匀，吃的时候舀一大勺放在面包片上即可，（现吃现放，不然会不太好吃，）
5.均匀的涂抹在面包片上，不要有剩，两面都涂上，
6.把黄油软化后涂抹在面包片上，烤箱180℃15min左右，两面金黄香脆即可，
小贴士：
沙拉酱换成白酱味道会更好，这次偷懒没做白酱，下次详细介绍白酱的做法，
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意式烤茄盒
食材明细：
主料：：茄子60克，
辅料：：土豆50克，番茄50克，牛肉馅80克，洋葱碎少许，
配料：：意大利巴勿臣干酪60克，橄榄油10克，盐3克，黑胡椒4克，瑞士美极鲜调味油3克，
意式烤茄盒的做法步骤：
1.材 料：
茄子、土豆、番茄、牛肉馅、意大利巴勿臣干酪、洋葱碎、橄榄油、盐、黑胡椒、瑞士美极鲜调味油。
2.正在擦硬奶酪。
3.牛肉馅儿里放了洋葱碎、盐、黑胡椒、橄榄油和美极调味汁。
4.肉馅儿腌制后加入奶酪。
5.正在搅拌。
6.烤模里涂了一层薄薄的油。
7.干酪铺底。
8.碎奶酪上放了一层肉馅儿。
9.平底锅上火烧热，放入橄榄油。
10.把油在锅中摊匀，下入茄子片儿、土豆片儿（薯片要煎透）、番茄片儿中火进行煎烤，材料煎至微黄便好（番茄煎时锁住水份便好，不要煎烂）。
11.*****
12.将小烤模刷少许油，先撒一层干酪垫底，然后再放薄薄一层牛肉馅儿 再放一片煎好的茄子。
13.茄片上面是土豆片。
14.再次是番茄片。
15.然后把另一片茄片盖好。
16.最后把牛肉馅铺在上面。
17.稍事压平，上面撒上干酪即可。
18.放入烤盘置入烤箱。
19.炉温在200℃。
20.炉温200度预热5分钟，把烤模放入炉内中架上烤15分钟出炉。
21.*****
22.您看，这是出炉的样子。
23.稍事降温从模具中倒入餐盘内，点缀、装饰、上桌即可招待客人。
意式鲜奶酪(1)
食材明细：
主料：：牛奶40克，淡奶油110克，
辅料：：糖15克，吉利丁2克，芒果适量，火龙果适量，蓝莓酱适量，
意式鲜奶酪的做法步骤：
1.1、准备材料。
2.将吉利丁片用凉水泡开。
3.淡奶、牛奶加糖放入微波炉中加热。
4.将泡好的吉利丁片放入搅拌至溶化。
5.将搅拌均匀的奶酪液过筛装入模具，将模具放入冰箱冷藏4小时或过夜。
6.将芒果切丁。
7.将火龙果切丁。
8.冰箱取出脱模放入盘中，将切好的水果放入，撒上蓝莓酱即可。
小贴士：
水果可以根据自己的喜好随意添加。
意式肉丸饭(1)
食材明细：
主料：：自制牛肉丸12个，
辅料：：番茄一个，洋葱半个，土豆一个，芹菜一棵，蒜五瓣，
配料：：盐一茶匙，白糖半茶匙，番茄酱一汤匙，黄油适量，
意式肉丸饭的做法步骤：
1.原料。
2.土豆切丁，淘洗干净，番茄去皮切丁。芹菜切小段，洋葱蒜切末。
3.锅里融化黄油，把洋葱蒜一起小火煸炒出香味。
4.倒入番茄和土豆丁，翻炒均匀。
5.加入番茄酱，肉丸翻炒均匀。
6.兑高汤（最好是牛肉汤，没有可以用鸡精，浓汤宝等替代）淹没食材，大火烧开，根据口味调入盐，白糖，至酸甜适口，盐此时一定不能大了，小火煨到汤汁浓郁。
7.大火收一下汁，倒入芹菜翻炒至断生即可。
8.做好可以配米饭，意大利面一起食用，味道特别棒。
意式番茄浓汤(1)
食材明细：
主料：：番茄200g，洋葱100g，
辅料：：黄油8g，淡奶油50g，水100g，黑胡椒颗粒1g，盐2g，
意式番茄浓汤的做法步骤：
1.准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2.将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3.将番茄切成块状。
4.将洋葱切成丁。
5.放入黄油，等待融化。
6.放入洋葱翻炒，炒出香味。
7.再放入蕃茄翻炒。
8.放入黑胡椒和盐。
9.加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10.将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11.将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12.可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士：
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
意式焖鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿5只，迷迭香半茶匙，番茄600G，高汤130ML，红酒100ML，
辅料：：洋葱1颗，大蒜5瓣，黑橄榄10颗，橄榄油3汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，欧芹叶半茶匙，
意式焖鸡腿的做法步骤：
1.首先制作番茄酱，准备适量的水加热至冒泡泡；番茄洗净后底部用刀划十字。
2.水加热后放入番茄，划十字的底部朝下，小火煮1分钟后熄火。
3.然后将番茄顶部朝下1分钟后取出待凉，
4.凉后把番茄皮撕掉切成番茄丁。
5.半颗洋葱切成丁。
6.锅子里加入3汤匙橄榄油后放入洋葱中火炒至黄色香味。
7.然后加入干欧芹叶。
8.继续加入切好的番茄丁，翻炒均匀煮开后转小火煮20分钟。
9.当中翻拌知道水分收干20分钟后即可。
10.鸡腿洗净后用厨房纸吸干多余的水分，加入盐、迷迭香、黑胡椒粉腌制20分钟；将一颗洋葱切成丁，大蒜去皮，将煮好的番茄酱、红酒与黑橄榄备用。
11.锅里放入3汤匙橄榄油加入洋葱丁与大蒜中火煸炒5分钟即可盛到碗里。
12.在同一个锅子里放入腌制好的鸡腿，
13.中火将鸡腿表面煎成金黄色。
14.然后加入红酒后转大火将酒精挥发。
15.当中将鸡腿翻另一面后即可熄火，这个过程在1分钟内即可。
16.另一个锅子里放入制作好的盐、番茄酱、高汤、黑橄榄、炒过的洋葱大蒜中火烧开。
17.然后翻炒均匀后盖上盖子以文火焖煮20分钟；当中需要翻炒一下。
18.20分钟后加入鸡腿，将锅子里的红酒也要倒入到番茄酱里。
19.以中大火盖上盖子焖熟至酱汁收干即可。
小贴士：
- 番茄酱可以买现成的罐头装的，不建议选用蘸料的番茄酱。
- 煮番茄酱时用的干欧芹叶可以用罗勒来替代。
- 腌制鸡腿的干迷迭香也可以用新鲜的迷迭香来替代。
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