食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出自制零食——苏打饼干,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::高筋面粉100g+30g,酵母1/2小勺,牛奶45g,芝麻10g,
辅料::色拉油25g+10g,盐1/4小勺+1/4小勺+适量,小苏打1/4小勺,
自制零食——苏打饼干的做法步骤:
1.把100g高筋面粉、25g色拉油、酵母、1/4小勺盐、牛奶和小苏打混合,
2.和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至1.5倍大,(我大概用了40min左右,这个具体看温度)
3.把30g高粉、10g色拉油、芝麻和1/4小勺盐混合,制作油酥,
4.和成油酥,
5.把发酵好的面团排尽空气,揉制成团,
6.擀成薄片,
7.把左右两边向中间折起,
8.再把上下两边三中间折起,形成三折,
9.折好的成这样,
10.再把他/它擀开,
11.左右折起,
12.上下折起,
13.同样折成一个小被子的形状,(重复以上动作三次,)
14.把油酥擀开,放在擀成长方形的薄片中间,
15.上下折起来,再把左右两边封口,把油酥完全包裹在面片中间,
16.重复之前三折面团的动作3次,然后擀成薄片,
17.大概这么厚,
18.切出你喜欢的形状来,用叉子在上面叉出小气孔来,
19.放在烤盘上,盖上一层锡箔纸,中层180度,15min左右,然后拿掉锡纸烤,(二次烘烤时最好经常观察,烤到表面有一点点变色即可,)
20.咬开,里面层次分明,酥脆可口,
97Msw.com相关知识
妈妈放心的营养美味小零食【牛油果苏打饼干】
食材明细:
主料::牛油果2粒,苏打饼干适量,
辅料::白糖适量,
妈妈放心的营养美味小零食【牛油果苏打饼干】的做法步骤:
1.牛油果2粒
2.对半切开
3.取出核,挖出果肉
4.压成泥,再撒入白糖,搅拌均匀
5.美味的牛油果酱就做好了
小贴士:
拌好的牛油果酱要尽快吃掉哦,不然容易氧化变黑。
自制零食
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,
自制零食的做法步骤:
1.土豆擦成泥,加面粉,水调一下,加上黑芝麻 盐 胡椒粉,调好。
2.小火煎。
3.做好了。
咖喱苏打饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150克,黄油50克,牛奶55ml,糖粉35克,小苏打4克,咖喱粉10克,蛋白30克,装饰蛋白10克,白芝麻20克,
咖喱苏打饼干的做法步骤:
1.将分类混合过筛
2.过筛
3.放入黄油抓匀
4.再放入牛奶,蛋白和芝麻,用手抓成形
5.将面团放在保鲜膜上,休息要大一点的膜,擀成饼状
6.将饼冷冻30分钟
7.取出后切成方块
8.如果厚的用保鲜膜按扁,放入烤盘,表面刷蛋清
9.烤箱预热,上下火180度烤25分钟左右
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