没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上奶香芝麻球,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::糯米粉250克,澄粉50克,
辅料::白糖70克,白芝麻适量,牛奶适量,
奶香芝麻球的做法步骤:
1.原料:糯米粉250克,澄粉50克,白糖70克,白芝麻,牛奶
2.适量牛奶加入白糖,小火加热到白糖溶化,放至温热备用
3.糯米粉和澄粉混合后,浇上温热的牛奶和成柔软的面团
4.面团包上保鲜膜静置醒发30分钟
5.醒发好的面团分成若干小份,搓成圆球
6.将圆球滚上一层芝麻
7.再用手搓一下,将芝麻粘牢,并抖去多余的芝麻
8.锅内倒油烧至约5成热时,下入麻球
9.中小火炸制,不时翻动让麻球受热均匀
10.炸至金黄色捞出沥油
11.成品
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奶香椰蓉球
食材明细:
主料::椰蓉100g,奶粉15g,蛋黄2个,低筋面粉45g,黄油50g,细砂糖40g,牛奶20g,
表面装饰::椰蓉10g,
奶香椰蓉球的做法步骤:
1.首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2.黄油切小块,放在打蛋盆中软化。
3.细砂糖加入,用电动打蛋器开始低速搅打。
4.打发至黄油的颜色变浅,顺滑,体积膨大
5.蛋黄分两次加入两次加入,每次都要搅打均匀以后,再加入下一个,为了充分混合,也防止水油分离。
6.加入蛋黄后搅打完成的黄油,应该是浓稠细腻的,
7.加入牛奶,继续搅打均匀。
8.将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9.翻拌均匀后,糊会变得很浓稠,
10.椰蓉100g加入到黄油盆中,继续翻拌。
11.翻拌均匀,让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏继续操作。
12.用勺子舀一块椰蓉料,称重10g,揉成小团。
13.将剩余的10g装饰椰蓉,放在盆中,将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14.放在烤盘上。可以预热烤箱了,
15.依次做好所有的椰蓉料,正好一大烤盘。
16.送入预热后的烤箱中层,上下火150度烘烤20分钟。
17.哇,香气四溢!你闻到了吗?
18.最爱的椰蓉球当做小点心,真的是太棒了!
小贴士:
在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉料更容易成型,也不再那么粘手。直接操作也可以,就是比较粘手,记得带上一次性手套。
奶香椰子球
食材明细:
主料::椰丝180g(其中30g沾表,淡奶油60g,低筋面粉60g,蛋白2个,细砂糖60g,奶粉50g,
奶香椰子球的做法步骤:
1.将淡奶油、低筋面粉、细砂糖、奶粉和150g的椰丝混合。
2.充分搅拌混合物。
3.倒入打散的蛋清。
4.充分搅拌,揉成均匀的面团。
5.取面团25g左右揉成光滑的小球,放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰丝。
6.170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香芝麻球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!