好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的麦香杏仁蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：面粉适量，杏仁适量，蛋糕粉一小包，牛奶适量，
配料：：糖适量，植物油适量，盐一点点，
麦香杏仁蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋清和蛋黄分开，器具不能有一点水分
2.鸡蛋黄打匀
3.在蛋黄内放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的面粉，6平勺牛奶，一勺糖搅匀
4.蛋清内放入一点点盐，一勺糖，朝一个方向打，开始起泡了再放入一勺糖
5.打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了
6.把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀，电压力锅预热几秒再放入少许色拉油在锅底涂匀，把蛋液倒入，震几下，把蛋液中的气泡震出，面上撒几粒杏仁，把电压力锅按到蛋糕这一项就好了
7.40分钟后香甜的蛋糕出炉
小贴士：
有的面粉比较潮，所以放入蛋液中就会起颗粒，有耐心的话可以将小颗粒一个个按破
97msW.com相关推荐
巧克力杏仁麦芬蛋糕
这款麦芬蛋糕的做法十分独特，在配料上使用了高纯度的黑巧克力和大量纯杏仁粉，从而营造出巧克力和坚果混合的独特浓香；特别减少的糖量，更让蛋糕在浓香中呈现出淡淡的苦味，让真正狂热的巧克力控欲罢不能！
搭配清素黑咖啡，苦与香，谁能说得清？搭配一杯绿茶，东西结合也无不可。使用轻盈、清透、无异味的高品质禾然有机山茶油作为烘培用油，虽然少去了黄油等动物性油脂的香浓，却使蛋糕更加轻盈、更加营养、更加健康、老少皆宜了
巧克力杏仁麦芬蛋糕
材料（六联金属麦芬模一盘6个，用纸膜也未尝不可）：黑巧克力135g（我用了70%可可脂含量的纯黑巧克力），禾然有机山茶油40ml（其他食用油也可，比如玉米油）；鸡蛋3个，白糖50g，蜂蜜50g；杏仁粉120g，面粉20g，泡打粉1/2小勺（1小勺=5ml）
巧克力杏仁麦芬蛋糕的做法
1、将黑巧克力掰碎，隔热水或用微波炉将巧克力融化；
2、加入山茶油（或玉米油，或融化的黄油），搅拌均匀；
3、鸡蛋打散，加入细砂糖和蜂蜜，拌匀；
4、先将面粉加泡打粉混合过筛二、三遍，再与杏仁粉混合过筛（过筛后剩下的杏仁碎也不要扔掉，仍旧放回混合粉类中）；
5、将过筛后的粉类，边搅拌边加入到蛋糊中，拌匀；
6、将巧克力糊加入到蛋糊中，用刮刀拌匀；
7、用大勺加入到模具中，约8分满；
8、送入预热160度的烤箱，烤30分钟左右，（用竹签扎透蛋糕，拔出后没有黏黏糊糊的面糊）即可！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
麦香鳕鱼杏仁沙拉
鱼粮满仓的健康沙拉添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉
说起沙拉，真是我的大爱啊，原来一个人生活的时候可真没少吃。水果、蔬菜、坚果都可拿来加点料汁、拌一拌，简单却不失美味，营养也足够丰富。而且，最关键是简单，大多蔬果可以生食，最多简单加工一下，非常最适合懒人或者单身一族
以前做沙拉，基本都用可生食的东西，料汁就喜欢用酸奶，简单得很。如今再做沙拉，总喜欢搞点创新、玩点花样，喜欢尝试用不同的材料搭配。比如，加些需要提前加工的肉类、粮食，这样有冷有热，吃起来很有层次感，而且会使肠胃更舒服。
今儿的沙拉有点特别，因为加了一种比较特别的粮食：藜麦。藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，古代印加人称之为粮食之母。藜麦属于藜科植物，营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金，还被素食爱好者奉为素食之王，非常珍贵。
光看样子，还怕这藜麦不好熟，没想到煮时才发现，居然非常易熟，煮15分钟左右，颗粒变透明就可以吃了。藜麦的口感很有趣，有点儿像吃鱼籽的感觉，如果煮久了，反而会失去这种口感，而且会丧失营养成分。
煮熟的藜麦有非常诱人的麦香味儿，加上鱼籽般的口感，真讨人喜欢。再加上鳕鱼的鲜美、大杏仁的香脆、蔬果的清甜爽口宜人。有鱼、有菜、有粮食，名副其实的鱼粮满仓。沙拉就要趁着新鲜劲儿吃，爱沙拉的同学，不要客气，开动吧
麦香鳕鱼杏仁沙拉
主料：鳕鱼1块、藜麦30g
配料：青枣1个、圣女果6个
调料：蜂蜜1汤勺、生抽1大勺、白醋1茶匙
麦香鳕鱼杏仁沙拉做法
1.鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；
2.加少许盐和白葡萄酒；
3.再加入少许生粉；
4.充分抓匀，腌制15分钟以上；
5.称取适量藜麦；
6.将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；
7.可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；
8.圣女果洗净，每个切成4瓣；
9.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；
10.青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可。
心得分享：
1.鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感会好些，可视自己的口味决定；
2.藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感；
3.鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些；
4.鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口感。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
椰香杏仁小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，细砂糖30克，低筋面粉30克，黄油10克，椰子粉8克，热开水12克，
辅料：：杏仁片适量，
椰香杏仁小蛋糕的做法步骤：
1.首先把纸杯放入蛋糕模具中，这个是学厨迷你12连纸杯蛋糕模具，比较小巧可爱，刚好和这款烤箱匹配。
2.将12克开水冲入椰子粉中搅拌均匀之后加入黄油，隔热水将黄油融化。
3.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中，我是做的两份的量，所以是方子的两倍的鸡蛋。
4.蛋清加柠檬汁打蛋器低速打发至粗泡状态加入三分之一细砂糖，继续打发。
5.打发到浓密泡沫状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。
6.打发到有少许纹路加入剩余的细砂糖，继续打发。
7.打发到提起打蛋器，蛋白呈现出直立的小尖角即可停止打发。我的打蛋器是350瓦，所以我全程低速打发的，如果大家的打蛋器瓦数低，可以开中高档打。
8.加入蛋黄，打蛋器开高速将蛋黄和蛋白搅拌均匀。
9.直到打发到提起打蛋器滴落的面糊可以保持在10秒内不消失即可。
10.筛入低筋面粉，烤箱提前上下火150度预热10分钟。
11.用刮刀翻拌均匀。
12.翻拌至无干粉状态即可。
13.分两次加入融化好的黄油椰子水混合液，每一次都要浇在刮刀上，翻拌均匀后再浇下一次。
14.这是翻拌均匀后的状态。
15.倒入模具9分满，上面撒上杏仁片。
16.放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。
17.这是10分钟的状态，都鼓起来了。
18.出炉取出放在晾网上晾凉。
小贴士：
注意⚠️1、蛋白一定要打到直立尖角状态，否则拌面糊时很容易消泡。
2、加入面粉以后不要过度翻拌，拌到没有干粉即可，多少有些颗粒没关系，是没法拌匀的，拌的时间久了面糊会越发的消泡厉害。
3、黄油和椰子粉水的混合液一定要浇在刮刀上，不要直接倒在面糊里，避免消泡。
杏仁片麦芬
麦芬是一款我很喜欢的点心，它很基础，但有着浓郁的香气，绵密紧实的口感，吃起来，搭配一杯浓茶或是咖啡，非常不错。
麦芬做过很多次，用黄油搭配蛋香，或是再加点橙皮或是香蕉，口味会更加有层次和饱满，这次，我加入了杏仁片，普通的麦芬里搭配了有点脆脆口感的杏仁片，吃起来有点跳跃，但很不错，有杏仁的香气。
做出这款实在的小点心，我用到了预拌粉，操作起来更方便，省时，烤箱，我用的是德蒙柯SO-45K全不锈钢电烤箱，空间足够大，很好用。
说到这里，不得不感谢亲爱的Nicole的生活书和德蒙柯，和孟美女认识已经有三四年了，经常在博客微博上和她互动，也见证了这个小姑娘晋升到美食达人的过程，很替她开心，我现在可是她的粉丝呢，这次，德蒙柯厂家联合她一起为烘焙爱好者准备好了这么好的试用活动，很感谢德蒙柯能选我作为产品试用者（鞠躬~~~）。
杏仁片麦芬
食材：麦芬预拌粉350g，鸡蛋2个，水90ml，植物油88g，杏仁片少许。做了两个六连模。
杏仁片麦芬的做法
1.预拌粉中打入鸡蛋液，加入水，搅打均匀。
2.分三四次加入植物油，边加边搅拌，防止油水分离。
3.加入杏仁片继续搅拌。
4.将面糊倒入裱花袋中，挤入模具8分满，可在模具内放上一层纸膜，这样比较好脱模。
5.在上面撒上少许杏仁片。
6.烤箱预热190，上下火烤约25分钟即可。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力杏仁麦芬
我很喜欢巧克力的甜品，无论是饼干、蛋糕或是冰淇淋，有时候我都希望，双皮奶也做成巧克力味的。所以自己的这份偏爱，现在可以自己解决，我觉得吃货的快乐莫过于此。黄油配方的麦芬，冷却了之后总显得偏硬，而且制作的过程中，很多人对于大量鸡蛋的分次加入也很头疼，所以我喜欢植物油的配方，除了不用等黄油软化之外，口感也会更柔软，真是马上做马上有的美味蛋糕哦。
最近有点懒，不知道和天气有没有关，清明前后总是下雨，倒是让已入夏天的西安又冷却了不少，有时候在这种天气的时候总会觉得恍惚，不知道天气是往冬天还是往夏天走，看着地上飘落的树叶和雨水混合一地，这种萧索的味道，很难想象到马上就是夏天呢。
超香浓的巧克力杏仁麦芬【醇厚又简约的午后小点】
材料：鸡蛋25克、牛奶120克、大豆油40克、细砂糖70克、低筋面粉170克、可可粉20克、泡打粉1/2小勺、杏仁片适量、提子干适量
巧克力杏仁麦芬的做法
1、鸡蛋打散，加入大豆油和细砂糖拌匀；
2、加入牛奶拌匀；
3、将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，用刮刀切拌成均匀的面糊；
4、加入一些杏仁片和提子干，翻拌均匀；
5、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模具中，八分满，最上面撒上一些杏仁片；
6、烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟左右。
美食小提示
1、泡打粉不可省略，否则就不会膨胀开裂了哦；
2、冷却之后密封冷藏保存；
3、也可以加入任何你喜欢的坚果或者水果干；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
杏仁麦芬(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，蜂蜜35g，低筋面粉100g，玉米油70g，牛奶30g，
辅料：：橙汁适量，泡打粉2g，杏仁适量，
杏仁麦芬的做法步骤：
1.这些是需要准备的食材，杏仁要提前弄碎
2.这是我自己发明的蛋糕纸杯，用一次性纸杯剪得，看上去还不错吧
3.鸡蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀
4.加入牛奶和玉米油搅拌均匀
5.加入橙汁搅拌成均匀的液体状(家里没橙汁了，我拿了个橙子切开用手挤出的橙汁，够新鲜吧）
6.低筋面粉和泡打粉混合以后过筛加入搅拌好的鸡蛋糊。用刮刀以不规则的方向轻轻搅拌
7.将面糊舀入纸杯八成满即可，撒上杏仁碎
8.烤箱预热180度，烤30-35分钟左右
小贴士：
制作麦芬蛋糕要注意的是，当蛋糊和面粉混合在一起时，必须马上烤，不然就会影响麦芬的膨发。
奶香杏仁花生核桃全麦饼干
食材明细：
主料：：熟花生仁60g，杏仁60g，高粱面粉20g，全麦面粉10g，淡奶油65g，鸡蛋1个（中等），小麦胚芽5T，
辅料：：无铝泡打粉1t，海藻糖20g，海盐1/4t，香草精1/2t，
表面装饰：：核桃仁适量，
奶香杏仁花生核桃全麦饼干的做法步骤：
1.花生仁+杏仁入料理机打碎。越细越好。
3.步骤1+步骤2+高粱面+全麦面+小麦胚芽用抓拌压的方式弄成不粘手的柔软面团。（干湿度靠小麦胚芽调节）
4.分成20g/个，揉圆压扁，按上核桃仁。
5.放入预热好的烤箱，175度 12-14分钟。四周金黄为止。
小贴士：
1、杏仁可以用：美国大杏仁，国产甜杏仁。推荐两种混合1:1使用。
2、没有高粱面可以用全麦面、荞麦面等代替。
3、面团最后宁湿勿干。由于每个人的面粉吸水量不同，最后用小麦胚芽调节。
4、小麦胚芽推荐烤箱低温烤至变色，会更香。小麦胚芽烤的时候一定在可以通风的环境下烤。
5、表面装饰物可以省略或自行更改。
椰香麦芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低粉70g，椰蓉50g，无铝泡打粉2g，玉米油40g，牛奶150g，白砂糖40g，
椰香麦芬蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋一个打入盘中，加入白糖搅打均匀
2.加入玉米油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.加入椰蓉。。筛入低筋面粉
5.拌成无颗粒面糊
6.装入纸托8分满~~
7.放入预热好的烤箱，中层 180度 25分钟（烤箱温度仅供参考~）
小贴士：
1.配方来自我自己，乱配的，蛋糕还算松软哈~椰香味很足
2.烤箱温度仅供参考~
奶油摩卡杏仁麦芬
昨天其实看到卖樱桃的了，但是没有想起来要装饰这个麦芬，今天下了大雨，又懒得出门，家里就只有圣女果了。本来昨天圣女果还有叶子来着，今天起来发现老妈都给我洗了于是我只能找了片叶子。所以说啊，万红丛中一点绿还是比较美。其实这个麦芬本身巧克力味非常浓郁，除了有摩卡杏仁巧克力外，还有可可粉，搭配一点淡奶油和水果，更加清爽哟。
最近只要一拍照感觉就下雨，这个阴暗的天，又没有樱桃，我就只能拍成这样了。昨晚下了一夜，早上起来我就想起了春夜喜雨里的句子，春天的雨，应该是喜悦的雨水，阴天就阴天吧，晴了恐怕就是夏天啦。
奶油摩卡杏仁麦芬
材料：（图中中号卷边纸杯6个）
蛋糕部分：黄油50克、摩卡杏仁巧克力35克、鸡蛋1个、淡奶油35克、低粉65克、可可粉5克、泡打粉1/8小勺、细砂糖45克
装饰部分：淡奶油适量、细砂糖适量（淡奶油和细砂糖的比例是100:1）、黑巧克力碎、圣女果
奶油摩卡杏仁麦芬的做法
1、黄油和巧克力切小块，放在小盆中，隔热水融化成液体；
2、鸡蛋在另一盆中打散，加入淡奶油搅打均匀；
3、再加入细砂糖搅拌均匀；
4、将低粉、可可粉、泡打粉混入筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌成均匀的面糊；
5、将黄油巧克力液倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀；
6、将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，八分满；
7、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤20分钟；
8、淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花袋，剪个圆口，挤一圈在放凉的蛋糕上；
9、黑巧克力用小勺刮一点巧克力碎，撒在奶油表面，最上面放一颗圣女果或草莓或樱桃即可。
美食小贴士
1、巧克力就是普通市售的摩卡杏仁口味，也可以换成其他你喜欢的口味，如果喜欢更多的杏仁碎，可以自行添加；
2、如果没有淡奶油，可以换成等量的牛奶；
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁蜜枣全麦面包
骄阳似火，热浪滚滚，武汉市已经成为了名符其实的焖烧锅。
很难得在家呆得住，就是在电风扇跟前坐一会儿，也会汗流浃背，硬是离不开空调。
但是专家们说了，从大暑开始就应该特别注意，忌口冰凉的食物，忌贪凉离不开空调等等，要在大暑时节排除体内的毒素。可是谁能做的到呢，别说年轻人做不到，就是我们这样年纪的人也很难做的到啊。
做烘焙就是做心情，烘焙的甜蜜是好心情的结晶。每一款烘焙出品，都凝结着烘焙人的辛勤劳动和学习积累。这一招一式都是经过平时的磨练，无数次的失败，慢慢成就的结果。就像老话说的，台上一分钟，台下十年功，真实的写照哦。
今天这款香甜的面包，也是一款营养健康的面包。这款面包里面加入了一定量的全麦面粉，还有坚果和果干，使面包的口感层次更多，面包的营养更丰富。我们做烘焙的目的就是为了吃的放心，吃的营养健康，充分利用手边的食材，为家人做健康美味儿的烘焙。
开心的烘焙，快乐的生活，让我们焙感甜蜜。
杏仁蜜枣全麦面包
原料：高粉200克、全麦面粉100克、蜂蜜60克、水101克、汤种104克、干酵母4克
辅料：杏仁、蜜枣、花生仁、葡萄干
杏仁蜜枣全麦面包的做法
1、汤种用20克高粉+100克水调均匀，放入微波炉中火2分钟，取出搅匀。再1分钟，取出搅匀。再1分钟，取出搅匀成糊状即可，晾凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上；
2、将面团原料全部混合，揉至完全阶段，盖盖基础发酵至原来的2倍大；
3、杏仁、蜜枣、花生仁和葡萄干切碎成小颗粒状备用；
4、取出完成发酵的面团，排气，等分成两份，分别滚圆后，盖保鲜膜松弛10分钟；
5、将松弛好的面团分别擀开成长方形，均匀的铺上果料，再将其卷起，捏紧收口，切段后，将切口朝上摆入烤盘，盖保鲜膜二次发酵至原来的2倍大；
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制23分钟，时间到取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后密封保存；
这款面包柔软香甜，坚果和果干的香香甜甜夹杂其中，非常好吃。
坚果和果干非常适合做烘焙，面包、蛋糕、饼干等等都可以用到。
坚果的营养价值是比较高的，平时经常吃一点有益健康，如果不是很喜欢吃，可以尝试做烘焙的时候加进去。如果你不做烘焙，也可以加在面点里面，也是非常好吃的。再如果你不做面点，那么就加在饭菜里面，也是一样的好吃哦。
果干不用说，基本上没有不吃的人，它很容易被我们接受，有的人还特别喜欢吃。
但是果干还真不能多吃，因为果干是用新鲜水果腌制而成，含糖量比较高，也不敢保证在腌制的过程中，厂家有没有添加不该添加的东西，还是适当为好哈。
网站小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
喜欢《麦香杏仁蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁的吃法专题，希望您能喜欢！
