没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“麦香鳕鱼杏仁沙拉”，希望对你的工作和生活有所帮助。
鱼粮满仓的健康沙拉添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉
说起沙拉，真是我的大爱啊，原来一个人生活的时候可真没少吃。水果、蔬菜、坚果都可拿来加点料汁、拌一拌，简单却不失美味，营养也足够丰富。而且，最关键是简单，大多蔬果可以生食，最多简单加工一下，非常最适合懒人或者单身一族
以前做沙拉，基本都用可生食的东西，料汁就喜欢用酸奶，简单得很。如今再做沙拉，总喜欢搞点创新、玩点花样，喜欢尝试用不同的材料搭配。比如，加些需要提前加工的肉类、粮食，这样有冷有热，吃起来很有层次感，而且会使肠胃更舒服。
今儿的沙拉有点特别，因为加了一种比较特别的粮食：藜麦。藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，古代印加人称之为粮食之母。藜麦属于藜科植物，营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金，还被素食爱好者奉为素食之王，非常珍贵。
光看样子，还怕这藜麦不好熟，没想到煮时才发现，居然非常易熟，煮15分钟左右，颗粒变透明就可以吃了。藜麦的口感很有趣，有点儿像吃鱼籽的感觉，如果煮久了，反而会失去这种口感，而且会丧失营养成分。
煮熟的藜麦有非常诱人的麦香味儿，加上鱼籽般的口感，真讨人喜欢。再加上鳕鱼的鲜美、大杏仁的香脆、蔬果的清甜爽口宜人。有鱼、有菜、有粮食，名副其实的鱼粮满仓。沙拉就要趁着新鲜劲儿吃，爱沙拉的同学，不要客气，开动吧
麦香鳕鱼杏仁沙拉
主料：鳕鱼1块、藜麦30g
配料：青枣1个、圣女果6个
调料：蜂蜜1汤勺、生抽1大勺、白醋1茶匙
麦香鳕鱼杏仁沙拉做法
1.鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；
2.加少许盐和白葡萄酒；
3.再加入少许生粉；
4.充分抓匀，腌制15分钟以上；
5.称取适量藜麦；
6.将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；
7.可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；
8.圣女果洗净，每个切成4瓣；
9.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；
10.青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可。
心得分享：
1.鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感会好些，可视自己的口味决定；
2.藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感；
3.鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些；
4.鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口感。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
97Msw.com相关知识
麦香杏仁
食材明细：
杏仁130克，燕麦片50克，草莓200克，豌豆20克，豆豉20克，盐2克，味精3克，干辣椒5克，干淀粉10克，色拉油250克(实耗15克)。
麦香杏仁的做法步骤：
1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝；
2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；
3、将草莓洗净一同上桌。
香煎杏仁鳕鱼
鳕鱼做为深海鱼中的一种，具有刺少和肉质鲜嫩的特点，营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用，尤其适合给老人和孩子食用。
习惯了中式的红烧和清蒸之后，用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼，口感很大牌，白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感，洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃，是口感和味觉的多重享受。
香煎杏仁鳕鱼
材料：鳕鱼2块，洋葱20g,鸡蛋1个，黄油25g白葡萄酒70ML,橄榄油20ML
杏仁片,白胡椒粉,盐各少许，柠檬1小块。
香煎杏仁鳕鱼的做法
1、准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。
2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
4、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。
8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
美食提示
1、鳕鱼的质量影响着菜的成败，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼会容易散掉。
2、鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干，可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
麦香杏仁蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：面粉适量，杏仁适量，蛋糕粉一小包，牛奶适量，
配料：：糖适量，植物油适量，盐一点点，
麦香杏仁蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋清和蛋黄分开，器具不能有一点水分
2.鸡蛋黄打匀
3.在蛋黄内放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的面粉，6平勺牛奶，一勺糖搅匀
4.蛋清内放入一点点盐，一勺糖，朝一个方向打，开始起泡了再放入一勺糖
5.打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了
6.把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀，电压力锅预热几秒再放入少许色拉油在锅底涂匀，把蛋液倒入，震几下，把蛋液中的气泡震出，面上撒几粒杏仁，把电压力锅按到蛋糕这一项就好了
7.40分钟后香甜的蛋糕出炉
小贴士：
有的面粉比较潮，所以放入蛋液中就会起颗粒，有耐心的话可以将小颗粒一个个按破
鳕鱼排沙拉
简单又美味的鳕鱼排沙拉【香甜开胃的早午餐】
一旦遇到周末，自个就能睡到自然醒，然后可以有充足的时间为自己做顿早午餐。最近爱吃沙拉，蔬菜的、水果的、海鲜的，似乎这种连续的阴天，只有来点清甜或者酸爽的沙拉，才足以让心情开胃起来。但作为早午餐，不来点HOLD得住的，不够管饱不是。所以鳕鱼排沙拉怎么样，香酥可口，夹着蔬菜沙拉一起吃，各种营养都有了。
鳕鱼排沙拉材料：鳕鱼排4块、紫甘蓝、圆生菜、圣女果、柠檬、沙拉酱
鳕鱼排沙拉的做法
1、冷冻的鳕鱼排无需解冻，直接放在油锅内两面煎至金黄；
2、取两块煎好的鳕鱼排摆在盘中，将切好的紫甘蓝丝、圆生菜丝和圣女果片，放在鱼排之上，挤上一些沙拉酱；
3、将剩下的两块鳕鱼排盖在沙拉上，放上少许菜丝，挤上一圈沙拉酱；
4、剩余的蔬菜丝摆在一边，切一片柠檬，将少许柠檬汁挤在蔬菜上即可。
美食小提示
1、沙拉里面也可以放一些煮好的甜玉米和青豆；
2、沙拉酱的口味都可以，香甜的、蛋黄的，或者千岛酱都可以；
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
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