食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的经典铜锣烧，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40克，白砂糖40克，低筋面粉90克，红豆馅适量，
辅料：：无铝泡打粉1克，
经典铜锣烧的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
3.筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
4.面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
5.取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
6.略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
7.将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
8.然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
9.用煎蛋器做了心形的铜锣烧
10.对切后放在一起，更立体
小贴士：
1、平底锅不用加油，一定要用小火煎，否则表面糊了，里面还是生的
2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了
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小小铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉100g，小苏打1/2小勺，白糖50g，牛奶40ml，
辅料：：红豆沙适量，
小小铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖
2.牛奶倒进碗里，先用微波炉加热至37度左右
3.鸡蛋打入碗里，加入白糖
4.用刮刀搅拌均匀
5.加入低粉和小苏打
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀
8.搅拌好的铜锣烧面糊
9.炒锅内不必放油，直接倒入面糊
10.表面出现小气泡就已经可以翻面了（我做的个头儿小，所以这个样子就得翻面了）
11.翻面，把另一面也煎至金黄就可以了
12.做了满满一盘！
13.取一片中间挤上豆沙，把另一片盖上去就可以开动了
14.哈哈，这么多够我享受一小阵儿了！
肉松铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2只，牛奶40克，
辅料：：绵白糖50克，植物油20克，无铝泡打粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量，
肉松铜锣烧的做法步骤：
1.食材：低筋面粉80克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油20克、无铝泡打粉1小勺、沙拉酱、肉松。
2.先将鸡蛋打入保鲜盒中，加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后，搁入牛奶。
5.打匀。
6.接着，筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
7.拌匀。
8.然后，加入植物油。
9.拌匀，静置30分钟。
10.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
11.用勺子舀起一勺面糊，注入平底锅中，这个时候开火，转至小火慢慢地煎至一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出了气泡。
12.翻面后小煎一下就可以取出。
13.晾凉一下。
14.最后，取一片煎好的饼皮，搁入适量的沙拉酱和肉松。
15.合上另一片饼皮，即成。
肠子铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，泡打粉7克，鸡肉肠3条，蜂蜜12克，牛奶140克，色拉油40克，鸡蛋4个，盐3克，
肠子铜锣烧的做法步骤：
1.取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
2.加入3克盐搅拌至盐溶化。
3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4.再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
5.搅拌好的面糊盖着放一边。
6.将每根鸡肉肠平均切成3段，并将每一段切成片片。如图
7.将模具锅洗净上炉两面加热。
8.转成中小火先打入一小半的面糊，鱼尾那边先别打面糊，各放入两片鸡肉肠。
9.再打入面糊，覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
10.合上盖子，用中小火烧至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深，直到煎熟为主，火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
11.煎好的样子。
12.装盘即可食用。
果酱铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，牛奶150克，鸡蛋2个，白糖50克，泡打粉3克，溶化黄油10克，蜂蜜5克，蓝莓果酱3勺，
果酱铜锣烧的做法步骤：
1.将鸡蛋牛奶白糖蜂蜜，混合打散至白糖无棵粒，加入已溶化的淡黄油拌匀。
2.加入面粉和泡打粉混合拌匀成面糊浆。
3.混合好的面糊浆。盖紧放个十五分钟。
4.取个不粘锅上炉调成小火加热。锅里不要放油，打入1小勺面浆，用细火煎到表面起细小孔。
5.翻过来再煎至表面略有上色完成（翻面这边不用煎到深色，熟就可以啦）
6.煎好的成品装盘，用同样做法完成所有面浆。
7.煎好的成品在浅色一面抹上适量蓝莓果酱。
8.再取一片成品对接合上完成。
9.成品。小提醒：1、煎饼时全程必须小火，否则容易烧蕉。2、一定要用不粘锅，锅里不能下油，煎饼时，面浆一次不要下太多，否则铜锣烧饼太大
豆沙铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，
辅料：：低粉60克，泡打粉1克，黄油5克，牛奶25ml，
配料：：细砂糖40克，蜂蜜1小匙，
豆沙铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋加细砂糖手动搅匀
2.加1小匙蜂蜜搅匀
3.加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
4.加入融化的黄油搅匀
5.裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
6.分次加入牛奶调整面糊稠度
7.直至滴落面糊很快消失即可
8.舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
9.表面出现小孔时翻面
10.翻面，另一面煎至略上色即可
11.取一块面饼中心放上适量豆沙馅
12.再取一块面饼进行覆盖便可
小贴士：
1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
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