没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，牛奶120克，油50克，
辅料：：糖30克，盐2克，泡打粉5克，
和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼的做法步骤：
1.原料：鸡蛋2个 面粉100克 牛奶120克 油50克 糖30克 盐2克 泡打粉5克
2.将蛋白和蛋黄分离并分别打入两个盆里
3.将蛋白打至硬性发泡
4.将蛋黄，牛奶，油，糖，盐混合
5.搅拌均匀
6.将面粉和泡打粉混合过筛倒入蛋黄溶液里
7.搅拌均匀至柔滑无颗粒
8.将面糊与蛋白混合搅拌均匀
9.在华夫模上涂上薄薄的一层油并将松饼机预热
10.将面糊均匀的倒在华夫模上并将松饼机合上锁扣
11.加热3-5分钟，闻到有香气飘出并且水气开始减少既可取出
小贴士：
超级罗嗦
**********分离蛋白和蛋黄是分了打发蛋白，这样做出来的华夫饼口感会比较松软。
**********如果您用的是电动的打蛋器，那搅拌蛋黄溶液的时候最好是搅打到溶液开始发白并略微有些蓬松感最好，如果您是自己手动的话，那么溶液只要搅拌均匀就可以了（毕竟“工程”量实在有点大哈）。
*********我用的是松饼机，所以不需要控温，如果您用的是天然气或电磁炉什么的，记得火力要控制在小火，否则华夫饼可能里面还没熟呢外面就已经焦了。并且如果是用天然气或电磁炉的话，记得要不时的左右移动下模具，以保证模具均匀受热。
*********华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴一滴水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好。
*********烤华夫时，可以在3分钟后打开观察一下，并酌情调整时间。但切勿一直打开松饼机或模具观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。
**********吃华夫时可以淋上蜂蜜或果酱，也可以涂炼乳或夹新鲜水果一起吃，并且趁热食用风味较佳。不过我现在给的这个配方我和儿子都觉得空口吃甜度是正好的，如果您想淋上蜂蜜或果酱的话我个人建议您最好还是适当减少糖的用量。
**********我试过做多蛋少水的华夫，结果是华夫虽然看起来很松，可是吃起来感觉却很干，口感不够好，所以还是不做建议。
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【华夫饼】蛋糕版番茄酱华夫饼
食材明细：
主料：：低粉50克，
辅料：：鸡蛋1只，牛奶50克，白糖删除，黄油10克，
配料：：番茄酱适量，
【华夫饼】蛋糕版番茄酱华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黄油加热融化。
3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入黄油里面，并且加入牛奶，白糖。
4.蛋黄的容器里面打散，晒入面粉。
5.蛋清打发。
6.面粉搅拌均匀成糊。
7.加入打发好的蛋清再次拌匀。
8.在华夫饼模具上刷上一层油。
9.加上适量的面糊。
10.两面合上，扣上搭扣，小火两面煎4分钟左右就可以。
11.最后在上面挤上适量的番茄酱。
小贴士：
做饼之前一定要在模具的表面刷上一层油，做好后用筷子在模具的格子上稍微推一下，做好的华夫饼就很容易脱膜。
配方上白糖，黄油的量可以根据自己的喜好做调整。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
忘记之前什么时候了，用糯米粉做蛋糕一度挺流行，不过我找到的所有配方里面都是带泡打粉的版本，我今天分享的这款，不用泡打粉，算是不一样的地方吧。此外还有一点小不同就是，以往的方子，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么，但是我今天的这个华夫蛋糕饼还是保持了传统蛋糕从内到外全都松软一致的特点（从断面秀应该就能看出来吧），初尝的话甚至会分辨不出来不是用面粉做的。
不过我琢磨着，造成这款华夫蛋糕表里如一的原因可能倒不是我的方子好，而是做成华夫饼这样，高度很浅，容易全部烤透烤匀？我也只是猜测哈，没有用深模具试过。说起来，我在家比较常用华夫模烤烤各种蛋糕的配方，因为模具浅的关系，很多烘焙中容易出现的小瑕疵都会因为这个浅格子造型被掩盖（开裂、回缩等），比如我今天这个蛋白打发其实是略有些打发过度了的，搅拌后消泡也严重，但烤出来也没啥大影响，依然是保持的很好的蛋糕的内部结构，松软有嘉，不知情的人吃了也不知道有瑕疵。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
材料：黑巧克力43g-45g（我用的可可含量为66%），黄油20g，牛奶45g，糯米粉35g，细砂糖20g（喜甜的可增加，注意可可含量，比例越高另需糖越多），鸡蛋2个
糯米蛋糕版巧克力华夫饼的做法
1、巧克力和黄油隔水加热，随着融化慢慢搅拌，水沸腾之前就可以关火，用余温全部搅拌成液态；
2、略降温后加入牛奶，可搅拌一下再加入蛋黄，如果巧克力黄油溶液温度不算太高，可如图直接加入蛋黄一起搅拌；
3、蛋黄、牛奶、黄油和巧克力全部搅拌均匀后再筛入糯米粉，继续利索的搅拌至均匀；
4、蛋清分三次加入砂糖打发；最后打到9分或10分都可，用华夫模要求不高；
5、取1/3打发后的蛋白和巧克力糯米粉糊搅拌均匀；
6、将拌匀的巧克力糯米糊倒回剩下2/3的蛋白中，翻拌不划圈的全部拌匀；
7、烤箱160度提前预热，模具可提前刷油，倒入蛋糕糊，颠几下，蛋糕糊会自动平整；
8、放在中层，上下火160度20分钟，烤的过程华夫饼会略膨胀，不用管，烤透后取出小心脱模即可食用。如果喜欢蛋糕不太湿润、更干燥一些的，脱模后的华夫饼还可放回烤盘（不再用模具）继续加热，此法也可用于给淡色华夫饼上色。
美食小贴士
1、我自己的口味不喜欢太甜，66%的巧克力配20g糖对有的朋友来说可能会不够甜，可按自己的口味增加；
2、我没用可可粉，直接用的巧克力（不要用代可可脂巧克力），味道更浓郁，但要注意巧克力的可可含量（注意不是可可脂含量，可可脂只是可可含量的一部分），含量高的巧克力就更苦，蛋糕就需要补充更多糖，含量低的自身糖的比例也高，蛋糕可酌情减少糖量；
3、因为我打发有点过度，最后搅拌时还是消泡不少，如果你比我操作的更好，同样的量，会做出不止3个华夫饼哦；
4、除了分蛋法，还可用全蛋海绵蛋糕以及分蛋海绵蛋糕的方法制作糯米蛋糕版的华夫，欢迎尝试；
5、蛋糕很软，韧度不足，不像蛋糕卷那样柔韧不易断裂，因此脱模还是要小心，脱模后也可以放回烤盘单独加热一会儿使表面更干燥。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细：
主料：：低粉80克，玫瑰花2克，泡打粉2克，
辅料：：黄油黄油，牛奶50克，鸡蛋1只，
配料：：蜂蜜40克，
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，蜂蜜，鸡蛋打匀。
4.筛入面粉，泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好！
小贴士：
模具在第一次使用的时候洗净沥干，要让表层充分吸收油分，我就直接在上面倒了点色拉油，然后晃动模具，使每处都流到，然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大，两面煎好大约需要3到4分钟左右。
面包版华夫饼
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，白糖60克，盐2克，酵母粉8克，鸡蛋1个，牛奶200毫升，黄油60克，
面包版华夫饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
3.将黄油放入面包机内。
4.揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
5.面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
6.将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
7.将面团分成12个份量大小一样的小面团（每个面团大概重60克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
8.将华夫饼模具双面热，然后将两个小面放入模具内。
9.将模具合好。小火加热，烤至华夫饼表面微黄。
10.烤好一面后翻面。将另一面也烤至金黄色即可。然后在吃的时候，随意加上自己喜欢的水果，酱汁就可以了。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶60克，白糖30克，低粉90克，玉米淀粉20克，黄油40克，
辅料：：泡打粉4克，
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，白糖，鸡蛋打散。
4.低粉，可可粉，泡打粉，玉米淀粉混合过筛，加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火，两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士：
在做华夫饼的时候，刚开始是没有什么反应，过几十秒就可以听到咝咝声，并且有热气从四周冒出，而且里面的华夫饼涨大，把上面的一层慢慢往上顶，热气慢慢减少说明就差不多要熟了，可以打开看一下效果，如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下，就可以很容易把饼从模具上取下。
又见华夫饼之配方改良版华夫饼
食材明细：
主料：：低粉100G，万用脆浆粉100G，
辅料：：糖65G，牛奶100G，
配料：：色拉油60G，
又见华夫饼之配方改良版华夫饼的做法步骤：
1.打入鸡蛋，150G大概3个的样子，不要太大的。
2.放入细糖，牛奶，打至糖溶化，年奶鸡刷溶合在一起即可
3.筛入粉类，搅打均匀至光滑，没有细小的面疙瘩，
4.倒入色拉油，搅动打均匀即可
5.这张拍的不清楚，模具预热刷油，用硅胶刷，不会掉毛在里面，面糊倒满模，这样烤出来成品才漂亮，不会有缺块。
6.两面各烤大概3-4分钟，等没有热气出来后再烤1分钟即可。中间也是可以打开来看的，但是不能太早打开，大概烤2分钟后就可以打开来看，不会沾，经常看烤出来的才够漂亮。
7.成口新鲜出炉了，颜色金黄微红，食指大动哈。
红豆华夫饼（面团版）
食材明细：
主料：：中粉220克，鸡蛋液50克，白砂糖15克，盐2克，牛奶90克，酵母2克，玉米油10克，
辅料：：蜜红豆80克，
红豆华夫饼（面团版）的做法步骤：
1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
2.运行揉面程序，设置时间为15分钟
3.面团揉光滑即可
4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
5.30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
6.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
7.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
8.取10克蜜红豆放置于面片中间
9.9.提起面片收口，揉圆
10.把收口向下放置于烤盘中
11.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
12.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
13.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
14.把华夫饼放置于晾架上放凉
小贴士：
1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德
华夫饼——轻松小熊版
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉150G，泡打粉6G，盐一小撮，砂糖80G，牛奶90G，色拉油或融化黄油5G，
华夫饼——轻松小熊版的做法步骤：
1.将粉类和盐混合
2.鸡蛋和砂糖搅拌均匀
3.把牛奶加入鸡蛋液中
4.4，最后就如色拉油搅拌均匀
5.最后就如色拉油搅拌均匀
6.把粉类全部加入蛋液中，最后就如色拉油搅拌均匀
7.5，把模具预热，模具的每个角都要抹到油哦，就把蛋浆倒进一半后加入果酱之类的做陷（也可不加），再倒满。两面各烤2—3分钟。
8.把模具预热，模具的每个角都要抹到油哦，就把蛋浆倒进一半后加入果酱之类的做陷（也可不加），再倒满。两面各烤2—3分钟。
9.大功告成！！！！！！
10.快快动手做一个吧！
美丽华夫饼
食材明细：
主料：：低粉120克，鸡蛋2个，牛奶120克，黄油20克，
辅料：：糖50克，
美丽华夫饼的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中，拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油，把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右，稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下，华夫饼也立刻高大上了。
青菜华夫饼
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，青菜100克，荷高纯牛奶80克，鸡蛋2个，
辅料：：酵母1克，
青菜华夫饼的做法步骤：
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶，一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶，但没交代，一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入，每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀，有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋，也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉，注意啦！请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做，到这一步，将碗裹下保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，刚刚好早上当早餐，哪怕早餐没有做，晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床，青菜洗净切碎。
8.加入面糊中，拌匀。
9.加热华夫饼模具，中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊，盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的，柚妈下面是电陶炉，最近用的比较多，电陶炉是什么锅都适用的，您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面，全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间，第一个火还没上来，大约3分钟，后面就更短了，刚开始做不确定中途可以打开看看，做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃，表面有点硬脆的，里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的，随意放盘子里，饼还在散发着热气，底部很快就软了，放在图片上这样上下通风的架子上就可以，没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具，有这种燃气的，还有像电饼铛那样的一体机，柚妈家里锅太多，为了收纳我喜欢这样小巧的，也便宜些。
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