食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上卡通冰皮月饼(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：澄粉50g，糯米粉100g，
辅料：：牛奶150ml，植物油25ml，白砂糖25g，紫薯馅100g，
卡通冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
3.趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
4.放入容器中上锅蒸15分钟。
5.蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
6.将紫薯馅也分成大小合适的球状。
7.取一小块面团压扁成皮。
8.放上紫薯馅。
9.收口。
10.磨具涂薄薄一层香油，将月饼填入模具压平脱模即可。
11.依次做出各种造型的卡通月饼。
12.装入月饼盒就可以送人了。
小贴士：
月饼只填满鸡蛋模一半压平就好了，不用填整个的，否则扣的时候会弄破露馅的。
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栗子冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶180克，糖粉50克，色拉油15克，
辅料：：板栗500克（肉），细白砂糖100克，麦芽糖50克，色拉油100克，
栗子冰皮月饼的做法步骤：
1.制作月饼馅1：新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳
2.制作月饼馅2：去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；
3.制作月饼馅3：热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融；
4.制作月饼馅4：加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；
5. 制作月饼馅5:炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。
6.制作月饼皮1：糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
7.制作月饼皮2：大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了
8.制作月饼皮3：.拿出拌均，冷却，揉成面团
9.分15克一份，刚好20等分
10.皮擀薄，放入馅
11.合口，揉均匀
12.放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出
13.这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳
小贴士：
1.馅根据自己喜欢而做不同的；
2.皮的配方很多，这个方子研究几次，最不粘手，还很Q弹
榴莲冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉50g，粘米粉50g，澄面25g，红豆沙130g，榴莲70g，
辅料：：玉米油25g，白砂糖30g，炼乳30g，纯牛奶200g，熟糯米粉20g，
榴莲冰皮月饼的做法步骤：
1.先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
2.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
3.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
4.再将其过滤，放置半小时
5.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
6.蒸熟后用筷子搅拌散热
7.将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
8.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
9.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
10.带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好。红豆沙的做法：//home.meishichina.com/recipe-191746.html
11.将馅料放入面皮中
12.包好封口
13.放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉
14.月饼模具里撒点熟粉拍匀
15.将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压
16.脱模后即可
17.做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！
小贴士：
1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用
2、这款月饼的馅料太软不太好包，所以馅料的量可根据自己能力来定，多点少点都没关系
3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻刷掉
4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完，如果放置时间过长，饼皮会干裂发硬，影响口感
菠萝冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克，玉米油18克，
辅料：：菠萝馅205克，
菠萝冰皮月饼的做法步骤：
1.准备冰皮用料
2.将牛奶，糖粉，油倒入大碗
3.搅拌均匀
4.将三种粉倒入大碗，加入牛奶混合液
5.搅拌均匀
6.过筛2次
7.倒入容器中，盖上保鲜膜静置半小时
8.大火上锅蒸25分钟
9.取出，趁热搅拌
10.揉成顺滑面团，晾凉使用
11.分割成18克1个的剂子
12.菠萝馅分割成12克1个的小球
13.取一块剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
14.放入菠萝馅
15.包好收口
16.收口向下放置
17.月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出
18.放入月饼坯
19.扣在案台上，推下手柄，压实
20.提起月饼模，推出月饼
小贴士：
皮馅比为6:4
冰皮蒸好后，要完全冷却后再包馅
蒸的时候盖上保鲜膜可以避免蒸汽水滴入
做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后食用，口感更好
梦幻冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉80克，粘米粉35克，澄粉20克，脱脂牛奶230克，白糖20克，玉米油8克，
辅料：：自制无油绿豆沙适量，紫薯粉少许，抹茶粉少许，果珍粉少许，熟糯米粉（防粘）少许，
梦幻冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好冰皮面团的原料。
2.准备好绿豆沙。
3.将绿豆沙分成25克一个并轻轻揉圆。
4.准备好适量熟糯米粉做手粉用。另准备少许紫薯粉、抹茶粉、果珍粉待用。
5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、玉米油、牛奶混合搅拌均匀后，静置三十分钟。
6.放入蒸锅中蒸，上汽后二十分钟即可关火。
7.取出蒸好的面糊，稍凉后搅拌成均匀的面团。
8.留出适量的白色面团，余下的面团分别用紫薯粉、抹茶粉、果珍粉和匀揉成三色面团。
9.准备好月饼模并撒入少许熟糯米粉防粘。
10.将四色面团分成25克一个。
11.戴上一次性手套，将四色面团在掌心略压扁后，放入豆沙球。
12.再将面皮轻轻往上推来完全包住豆沙球。
13.将包好的月饼坯拍上少许熟糯米粉并略揉圆后，放入模具。
14.再用手指稍稍按压，使其边缘与模具贴合。
15.然后把模具垂直放在案板上，略用力往下按压。
16.再提起模具往外推出月饼即可，最后用柔软的小毛刷刷去月饼上多余的糯米粉就OK了。做好的冰皮月饼放入保鲜盒冰箱冷藏保存。
小贴士：
以前做冰皮月饼总是在第三天就发硬了，这次做便减少了粘米粉和澄粉的用量，蒸好的面团很粘手。牛奶好像稍多了点，面团也较软，再做可减少牛奶的量。我专门留了一个在第三天才吃，口感依然很好，没有出现发硬。
南瓜冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：澄粉20克，糯米粉45克，大米粉35克，牛奶200ML，白糖粉50克，南瓜30克，
辅料：：调和油18克，葵花籽仁150克，花生50克，玫瑰酱20克，蜂蜜10克，熟米粉适量，
南瓜冰皮月饼的做法步骤：
1.牛奶加入澄粉，牛奶把澄粉完全融化混合均匀。
2.加入调和油混合均匀。
3.再加入白糖粉混合，等白糖粉全部融化后。
4.筛入糯米粉搅拌。
5.再筛入大米粉搅拌均匀。
6.搅拌均匀后，放入已烧开的蒸锅里。
7.加盖防止落入水蒸汽，盖锅盖大火蒸10分钟。
8.10分钟后关小火，搅拌均匀，防止加热不匀。
9.再加盖大火蒸30分钟后取出，晾凉。
10.活成团，成冰皮月饼皮备用。
11.南瓜蒸熟过滤取蓉，南瓜蓉放入微波箱转几分钟，除去水份，取一块冰皮月饼皮加南瓜蓉混合均匀，成黄色月饼皮备用。
12.馅料：去红衣花生、葵花籽仁炒熟后敲碎，加入蜂蜜、玫瑰酱调成馅料备用。
13.馅料分成10等份。
14.双色月饼皮同样各分成10等份。
15.双色面团按压在一起，拍成园饼备用
16.熟米粉备用。
17.拍成园饼的冰皮月饼皮。
18.包入馅料，收拢饼皮。
19.团成球。粘上熟米粉。
20.放入月饼模，轻轻压平、压实。
21.左敲敲、右敲敲，磕出月饼。
22.同样的方法做出所有的月饼，放入冰箱冷藏后食用，口味更佳。
冰皮绿豆月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉90克，澄粉40克，牛奶370克，绿豆馅1050克，
辅料：：粘米粉70克，玉米油36克，糖粉100克，熟糯米粉适量，
冰皮绿豆月饼的做法步骤：
1.将牛奶、玉米油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀
2.过筛加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀
3.静置半小时，然后热水上锅蒸25分钟
4.蒸的同时可以炒些糯米粉，炒至微黄无生粉味
5.蒸好的面糊先用筷子用力搅拌切小块，然后用刮刀搅拌至顺滑均匀，待冷却再用
6.将绿豆馅分别称成30克一个并揉圆，冰皮面糊称为20克一个并揉圆
7.将冰皮在手心按扁，绿豆馅让在冰皮上，用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧
8.在月饼模中撒些熟糯米粉，晃一晃，再把多余的粉磕出来，把包好的面图放入月饼模，压出月饼形状
9.成品图
小贴士：
1.粉类也可以先过筛到一个盆中，将液体倒入，这样比较没有块状，如按以上做法，最好过筛两次，面糊比较顺滑；
2.绿豆馅如果自己炒可以选择脱皮绿豆，这样可以比较节省时间，蒸好放凉再装入保鲜袋，用擀面杖隔保鲜袋擀，然后在炒会比较容易；
3.蒸好的面糊一定要用力搅拌，使之混合，口感才会比较好；
4.在冰皮月饼觉得最好是用一次性手套，这样它就不会粘住手，避免浪费；
5.包好的月饼放入月饼模之前用手轻轻覆一层薄薄的粉在面团上，这样印出来才不会粘；
冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
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