食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：鸡毛菜适量，葱适量，
配料：：盐一点点，
营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子的做法步骤：
1.准备食材：切碎鸡毛菜和葱花备用，鸡蛋打散、牛奶半纸杯、面粉少许。
2.将面粉倒入葱菜碗中，搅拌下，一点点倒入牛奶并且顺时针不停搅拌均匀，成为面糊，稍微稀一些不要太稠哦。然后少放一点盐或是不放（盐太多会阻碍牛奶钙质的吸收，少放点没关系）
3.油适量放入锅中，小火烧热后缓慢倒入搅拌好的面糊，端起锅绕一圈均匀铺开。然后将打散的鸡蛋沿着锅边倒入锅中一圈。等凝固些翻个面，叠好装盘即可。
4.完成，有点丑不过很营养，专家说，吃这个一天的营养就够了，再坐的您不妨试试。
小贴士：
面糊中可以不放盐或是少放一点点，因为盐太多会阻碍牛奶钙质的吸收，少放点没关系。
凝固后再翻面不然会散。
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快手早餐——西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）
食材明细：
主料：：面粉100克，西葫芦1个（小），油适量，
辅料：：鸡蛋3克，盐适量，
快手早餐——西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法步骤：
1.西葫芦（1小个）擦丝，放一勺盐，静置5分钟。
2.3个鸡蛋打散，加面粉搅拌。
3.，将步骤1中的西葫芦丝挤出水分（不用太用力，捎留有些汁液）放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。
4.步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。
5.用油刷在不粘锅上少抹上一层油，小火，取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中，用小铲将面糊涂开成圆形。
6.待面糊基本凝固，轻微晃动不粘锅，当面饼可以滑动时，用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。
小贴士：
1、步骤2中，口感较重的，可以在面糊里再少量的盐，口感较轻的，不用加盐的。
2、步骤6中，一定要用较宽的铲翻面，否则面饼容易破掉。
3、3个鸡蛋100克面做了3张饼，刚好3人早餐，成品图是1张饼的量，供参考。
美味糊塌子
食材明细：
主料：：西葫芦1-2个，面粉适量，鸡蛋2-3个，
辅料：：蒜适量，醋适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，姜粉适量，
美味糊塌子的做法步骤：
1.西葫芦擦丝，放入盆中，放入适量盐（根据个人口味），等10分钟，西葫芦会出很多水，所以不用另加水了。
2.打入2-3个鸡蛋，放入面粉，搅拌。同时放入五香粉、姜粉。
3.面糊不要太稠。太稠了烙出的糊塌子太硬。要适当稀一些。用勺子出舀一点，面糊略粘、不断即可。
4.在平底锅上烙。先放一点油，油热放一勺面糊，烙成饼状。
5.现在做调料汁。蒜切蒜蓉，与醋混合在一起，即可。也可倒点香油或者辣椒油（根据个人口味）。
6.开饭咯！
家常糊塌子
食材明细：
主料：：西葫芦一个，面粉半杯，鸡蛋两个，
辅料：：五香粉少许，白胡椒少许，盐适量，
家常糊塌子的做法步骤：
1.西葫芦一个，要选择嫩一点儿的，擦成丝。
2.在擦好的丝时放上盐，拌匀，放置十分钟，会出很多汤。
3.在等待出汤的过程中，准备其他材料。
4.把所有材料放入。
5.把所有材料放入。
6.搅拌成糊状
7.不粘锅中放油烧热
8.转小火，将一勺面糊放入锅中，慢慢用铲子摊平
9.转小火，将一勺面糊放入锅中
10.一面煎好后，翻另一面
11.几分钟后，外焦里嫩又可口的糊塌子出锅了
小贴士：
由于在擦完丝后己经放盐了，所以我之后一般不会再放盐。
掌握不好的人，可以尝一点点面糊，如果不够咸可以再放一点点盐。
也可以在煎好后蘸汁儿吃，我调汁一般是放一点酱油，一点醋。
五香粉之类的，就看个人爱好了。
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