食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面,小编为大家整理的“草莓牛奶布丁(1)”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::牛奶100g,草莓适量,
辅料::棉花糖50g,橡皮奶糖40g,
草莓牛奶布丁的做法步骤:
1.准备棉花糖。
2.放入橡皮糖。
3.倒入牛奶。
4.放入锅中隔水融化。
5.融化好后晾凉。
6.放入容器内。
7.放入草莓。
8.放冰箱冷藏至凝固。
9.取出切块,草莓牛奶布丁完成。
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超简单的草莓牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::草莓5颗,纯牛奶120g,
辅料::QQ糖60g,
超简单的草莓牛奶布丁的做法步骤:
1.草莓洗净用盐水泡一会,备用。
2.对半切开,其中一颗可以切成小丁。
3.小碗里放入QQ糖加一勺水放入蒸锅里慢慢融化成水。
4.纯牛奶倒入小碗里,qq糖因为是草莓味的,所以融化成了粉红色的水。
5.稍微冷却后加入120g的纯牛奶(我和科迪牛奶杠上了)完全搅拌均匀后,把草莓丁和块放进去,我放的比较多,要颜值的可以稍微少放点。
6.放冰箱里十几分钟稍微冷却后就可以吃了,口感很q弹,我这个冻的有点久了。
7.自己做的觉得秒杀外面的软体冰淇淋呀。
草莓牛奶(1)
食材明细:
主料::牛奶草莓4杯,牛奶3杯,草莓12粒,
辅料::砂糖4大汤,
草莓牛奶的做法步骤:
1.除了供装饰使用的4颗草莓以外,其他草莓全部去掉叶子,并且将去掉叶子的草莓和其他的材料一起放进榨汁器里进行粉碎加工。
2.把装饰用草莓切开,挂在玻璃杯口。最后把牛奶和草莓的溶液倒入杯子。完成!
鸡蛋牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,糖5匙,
鸡蛋牛奶布丁的做法步骤:
1.牛奶小火煮热
2.加入3勺白糖
3.搅拌均匀
4.鸡蛋打撒 不要过度打发
5.牛奶晾至不烫手 加入蛋液
6.搅拌均匀 不要打出太多泡沫
7.过滤出蛋筋 留下蛋奶液
8.过滤2~3遍
9.小心舀出泡沫
10.分装布丁瓶 下部三分之一坐在水里
11.烤箱预热5分钟 放在中层烤25-30分钟
12.煮锅里放一勺水 融化2勺白糖
13.小火煮至焦糖凝固 倒入一勺水 混合成焦糖液离火
14.焦糖水小心倒在布丁上 晾凉后冰箱冷藏
草莓香蕉土司布丁(1)
食材明细:
主料::土司2片,香蕉1根,草莓4个,鸡蛋2个,
辅料::牛奶170g,奶香燕麦25g,
草莓香蕉土司布丁的做法步骤:
1.材料备好
2.土司片切成约1厘米见方的小块
3.草莓每个切四瓣,香蕉切和草莓块大小相仿的块
4.取一个烤碗,直接把奶香燕麦包倒入碗内
5.牛奶加热到温热倒入烤碗,拌匀
6.鸡蛋打散倒入碗内,搅拌均匀
7.倒入切好的土司块,用小勺轻轻按压,让土司块吸足布丁液
8.放入切好的水果,摆平
9.烤箱预热170度,烤盘放中层,上下火,20分钟
小贴士:
我放了俄罗斯的奶香燕麦一袋,如果没有可以用20克糖替代,用糖搅拌溶化后可以过筛在放入土司快,这样布丁会更细腻。
香蕉选择小一点的就可以,如果个头比较大的,用一半就行,草莓就要用比较大一点的,小草莓可以多加几个。
草莓蛋奶布丁(1)
食材明细:
主料::全脂牛奶300ml,鸡蛋三个,
辅料::草莓3个,
配料::白糖30g,
草莓蛋奶布丁的做法步骤:
1.鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
2.牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完。
3.搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅,(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可。
蒸鸡蛋牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖40克,
辅料::香草精几滴(没有可省略),
蒸鸡蛋牛奶布丁的做法步骤:
1.所需材料。
2.牛奶和白糖倒入奶锅,上煤气灶用小火搅拌至白糖溶化离火。(千万不能煮开)
3.加入鸡蛋搅拌至融化。
4.准备好适量布丁杯。
5.将布丁液过滤入布丁杯。
6.上锅入适量水烧开,放入布丁杯液体盖上锅盖,用大火隔水蒸8分钟即可。(布丁杯最好盖上盘子,以防有蒸气水滴入)
7.成品。
焦糖鸡蛋牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶250ml,
辅料::白砂糖适量,
焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法步骤:
1.鸡蛋两个磕到碗里
2.充分打散后加入250ml牛奶,搅拌均匀,因为最后要浇上焦糖,布丁里可以不放糖
3.液体过筛两遍,筛掉气泡和鸡蛋里的卵黄系带等杂质
4.蒸锅里的水大火烧开,冒出蒸汽后放入蛋奶液,蒸8min
5.白砂糖一大勺(量依个人口味增减),水一勺
6.中火煮开,不停搅拌防止糊锅,熬到水快干糖浆变浅褐色
7.然后取一勺热水迅速泼在糖浆上,糖浆就会瞬间变成棕褐色
8.熬好的焦糖趁热浇到蒸好的布丁上
9.尝一口吧
小贴士:
1.蛋奶液要充分搅拌
2.讲究细腻爽滑口感的话蛋奶液一定要过筛
3.蒸的时候容器口可以用保鲜膜包住,避免水珠掉进去破坏表面光滑度
4.熬焦糖的时候要不停搅拌,避免糊锅
5.熬好的焦糖要趁热浇到布丁上,否则会凝固,凝固的焦糖加热后又能变成液态
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