中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃紫薯肉松酥，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，紫薯适量，肉松适量，鸡蛋一个，牛奶适量，
辅料：：低筋面粉270g，糖30g，黄油115g，牛奶60g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃紫薯肉松酥的做法步骤：
1.我要的是三个小紫薯，紫薯蒸熟，捣碎，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀。
2.把大约200左右的肉松加入两大勺的沙拉酱搅拌均匀，再分16份备用。
3.油皮部分：低筋面粉150g，黄油55g，糖20，牛奶60g.一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹好.备用.
4.酥油部分：低筋面粉120g，黄油60个，紫薯泥30g，一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹.
5.大概放15分钟左右，把酥油和酥皮分成16份.
6.拿一个酥皮摊开，在放一个酥油在里面包裹起来，擀成长方形，再卷起来.其他的也一样.
7.然后再重复一遍.
8.拿一个酥油皮，摊开圆形，铺一层紫薯放一个肉松团再加一层紫薯，然后把它们包裹起来就好了，其他的也一样。
9.最后把做好的紫薯肉松酥放在烤盘，烤箱预热一下，在刷上一层蛋黄液，烤箱180度烤30分钟左右就可以。
10.烤好的紫薯肉松酥出炉了.
97msw.Com扩展阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯蛋黄酥
食材明细：
主料：：面粉110克（水油皮），猪油50克（油酥面团），温水40克（水油皮），糖粉20克（水油皮），低粉100克（油酥面团），
辅料：：紫薯泥500克（内馅），蛋黄液适量（表面装饰），黑芝麻适量（表面装饰），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫薯蛋黄酥的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.将水油皮的材料混合揉成面团
3.继续揉面至能拉出薄膜状态
4.将油酥面团的食材混合
5.手抓成团即可将两种面团分别盖上保鲜膜，室温松弛一小时
6.倒入没过咸蛋黄的花生油，浸泡半个小时左右，去腥
7.将咸蛋黄放入烤箱，170度烤五分钟，取出放凉备用
8.将松弛好的水油皮分成18克一个 油酥分成11克一个 紫薯馅料分成25克一个的小剂子，分别搓成圆球，盖上保鲜膜
9.取一份紫薯泥，报上咸蛋黄
10.滚圆
11.水油皮面团擀成饼状，包裹住油酥面团
12.滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
13.松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起
14.盖上保鲜膜松弛20分钟
15.再用同样的方法，将松弛好的面团擀成椭圆形，进行第二次擀卷
16.全部擀好的面团，盖上保鲜膜再松弛20分钟。松弛好的面团从中间按压一下，两边朝中间推，然后压成中间厚，边缘薄的圆形。开酥朝里
17.将面皮擀成圆饼状
18.把紫薯球裹在里面
19.包裹好紫薯馅，滚圆，收口朝下
20.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻装饰
21.烤箱预热185度，将蛋黄酥放入烤箱中层，烤30分钟左右
22.取出放凉
23.成品
小贴士：
1、水油皮一定要揉至能拉出薄膜的程度，最好用温水哦，水油皮揉到位了，才能有非常好的延展性。
2、每次擀好后最好醒发20分钟，不过也不是绝对的，只要皮揉到位了，少醒发两次真的没什么影响。
3、烘烤的温度根据自家的情况调节哦。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松坚果酥
食材明细：
主料：：植物油100克，糖粉85克，盐4克，蛋液55克，低粉225克，小苏打2克，
辅料：：核桃仁50克，肉松100克，杏仁片20克，白芝麻10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松坚果酥的做法步骤：
1.坚果放进预热好的烤箱中180度烤5分钟
2.玉米油中加入糖粉，搅拌至糖粉融化，状态变白
3.加入盐和蛋液，搅拌均匀
4.加入低粉和小苏打，搅拌至没有干粉可成团状态
5.将核桃仁切碎，所有的配料混合
6.将配料倒入面团中，搅拌均匀
7.取适量的面团置于手心中搓圆，压扁后放置于烤盘中
8.刷蛋液后放进预热好的烤箱中层，烤20分钟即可
9.香酥脆
10.香酥脆
11.香酥脆
小贴士：
1.第一步的油和糖必须充分搅拌均匀，成浓稠的白色糊状
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋黄酥
食材明细：
主料：：中筋面粉（水油皮）110克，橄榄油（油酥）38克，细砂糖（水油皮）10克，矿泉水（水油皮）38克，低筋面粉（油酥）95克，
辅料：：熟咸鸭蛋黄5个，蜂蜜15克，自制肉松适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋黄酥的做法步骤：
1.将水油皮用料全部放入面包机内，进行一个揉面程序，结束后即为一个滋润的面团。
2.油酥部分也混合均匀成团备用。
3.用小包酥的方法，进行制作酥皮。菜谱给出的量可以做出八个成品，
4.准备五个熟了的咸蛋黄用勺子碾碎，加入适量肉松与蜂蜜进行搅拌，抓捏可成团，22g为一个馅团。
5.取一个酥皮面胚，压扁成圆形擀开，中间放蛋黄肉松馅，收口向下，轻轻压扁就可以了。也可以做成各种你喜欢的样子，放入烤箱，上下火170度，中下层烤25分钟即可出炉。
小贴士：
1（酥皮点心白白的才漂亮，可加盖锡纸烤制）
食材大全《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃紫薯肉松酥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
