食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的奶香芋头糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：芋头100克，
辅料：：牛奶20克，奶粉适量，
配料：：阿斯巴甜1克，
奶香芋头糕的做法步骤：
1.蒸芋头，蒸熟，时间自己看【图片不是我拍的，网上拉的】
2.芋头捣成泥，加牛奶搅成糊，将阿斯巴甜【没有用糖或蜂蜜也行。量自己定】【如果喜欢其他的，像葡萄干，枣泥，豆沙，坚果，桂圆。。。喜欢什么加什么】【我没有奶油，想要奶味重点放些鲜奶油和一小包奶粉就行】
3.放入不粘锅中，中火或小火用锅铲不停搅动，直至成沙能定型为止，用饼干模或其他模具定型【这我就不说了，喜欢什么样用什么样】ps;大概就是图片里的黏度就行了
97Msw.com相关知识
芋头奶香面包
方子取自《孟老师的100道面包》。
买了荔浦芋头，很好吃，想着做成面包一定也会很美味。
面包体十分松软，芋泥香甜，整体很好。但最让我惊艳的是ThomasKeller的香酥粒，实在是出彩，好味的一塌糊涂~
芋头奶香面包
上面以下是我的具体用料及做法（做了两倍量，12个面包）
汤种：荔浦芋头泥40g,金像高筋面粉20g,水100g
做法：将所有原料拌匀，小火加热成糊状，放凉后60分钟后备用。
主面团：金像高筋面粉190g,风筝高筋面粉210g,
水170g,太古细砂糖40g,统一天然海盐1/2小勺，燕子酵母1+1/2小勺,无盐黄油30g
馅：荔浦芋头泥150g+无盐黄油30g+太古黄金幼砂糖40g
改用了ThomasKeller的杏仁香酥粒：杏仁粉120g,中粉120g,无盐黄油120g,太古细砂糖120g,海盐1/4小勺
粉类和盐混合均匀，加入黄油块揉着成黄豆粒大小，冷冻保存随用随取。（方子请点这里，特此感谢分享）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
芋头奶香面包的做法
1.面包机内加入水，芋头泥，糖,盐面粉，在面粉上挖个洞放酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约30分钟至1.5倍大，入冰箱冷藏12-24小时。
2.从冰箱取出恢复室温1小时。
3.利用恢复室温的时间制作馅料。趁着芋头泥热的时候加入糖和黄油，拌匀备用。
4.将松弛好的面团分割12等份。
5.滚圆松弛15分钟。
6.擀圆包入馅料。放入圆形蛋糕托中，二次发酵至两倍大。
7.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
8.面团扫上全蛋液，撒上香酥粒。
9.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
美食小提示
1.主面团的水，根据芋泥的水分调整，原方用190g,我用到170g.
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
五香芋头糕
在我们广东过年的时候，总少不了做糕，
糕点除了好吃还有年年高升的寓意，
所以这个传统一直传承下来，没有变过，
我们客家以糯米糕点居多，
而其实，芋头糕做起来是一点也不难的哦，
而且吃起来一点也不腻。
前一个晚上做好了一大盘，第二天做早餐吃，很给力！
咸香软糯可口！
广东+过年必蒸的五香芋头糕
原料：
a：粉浆材料：粘米粉180克，清水280克
b：去皮槟榔芋头540克，广式腊肠2根，大蒜2瓣，植物油20克
c:调味料：五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙
五香芋头糕的做法
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1CM大小的方形颗粒.
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
12.放凉后的糕，切成长方片即可。（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
五香芋头糕食材搭配小提示
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
相信《奶香芋头糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
