食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了薏米布丁,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::熟薏米适量,
辅料::牛奶250毫升,鸡蛋适量,水20毫升,
配料::绵白糖30克,细砂糖80克,
薏米布丁的做法步骤:
1.从薏米水中捞出薏米沥水(薏米水为很好的饮品)备用。
2.牛奶放到室温,加入绵白糖后充分搅拌均匀。
3.在牛奶中加入鸡蛋,并搅拌均匀、完全融合。
4.把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛,以口感更嫩滑,然后静置备用。
5.把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中,以中火加热。
6.待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时,立刻关火。
7.趁热把焦糖液倒入布丁模具里。
8.把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。
9.焦糖液凝固后,把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。
10.把模具放入烤盘里,倒入一些水,水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟,或至布丁凝固即可。
11.烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。
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薏米焦糖布丁
口感绵滑的布丁是许多人童年时代最甜蜜的味蕾记忆。
鸡蛋、牛奶、焦糖混合而成的甜蜜香气,让人不由地就爱上了它。
一般市售的布丁总是添加了很多香料、色素,只有自己纯手工制作的布丁,才能亲身体会到真材实料的美味。
这次在香滑的焦糖布丁中还添加了熟薏米QQ的颗粒,吃起来口感更加丰富,每一口都是香甜满足的幸福滋味。。。
在暑气逼人的酷夏季节,相信谁都不愿意抗拒这样冰凉可口的甜品吧^_^
薏米焦糖布丁
用料:
A、布丁材料:熟薏米适量、牛奶250克、鸡蛋2个、细砂糖30克、
B、焦糖液材料:细砂糖60克、水20克、
薏米焦糖布丁的做法
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化,放凉备用。
3、牛奶中加入鸡蛋,充分搅拌均匀。
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛,可以使口感更细致。
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中,以中小火加热。
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时,立刻关火。
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里(凉了焦糖液会凝固)
9、焦糖液凝固后,把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
10、把布丁模放入烤盘里,倒入一些热水,差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子,看看是否还有液体晃动,若没有即可出炉。)
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱,冷藏后食用风味最佳。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
【布丁】
食材明细:
主料::布丁粉适量,
辅料::牛奶适量,水果适量,
【布丁】的做法步骤:
1.准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉,还有牛奶。
2.布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。
3.牛奶煮开离火。
4.缓缓加入布丁粉中,一边搅。
5. 一边搅一边再煮开30秒关火。
6.缓缓装入布丁瓶中。
7. 也可以装成彩虹布丁等,那就先装半瓶,然后冻一会,凝固后再装另一种色。
8.装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。
芒果布丁&紫薯布丁
食材明细:
主料::台湾水仙芒一个,牛奶150ml,吉利丁片一片,
辅料::紫薯一个,绵白糖30g,
芒果布丁&紫薯布丁的做法步骤:
1.将芒果、蒸熟的紫薯切块
2.分别放入料理机打成泥状
3.将牛奶加入绵白糖放置火上烧开
4.清水泡软吉利丁片
5.将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化
6.分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里,继续搅拌均匀
7.布丁瓶开水烫过晾干
8.将两种溶液倒入布丁瓶,盖好盖子放入冰箱冷藏
9.布丁凝固后即可食用
小贴士:
要想使布丁细腻,可将混合溶液过筛
薏米鸡汤
食材明细:
鸡2000克,薏米500克,党参30克,姜20克,料酒15克,大葱15克,盐6克,胡椒粉3克,味精3克
薏米鸡汤的做法步骤:
1. 鸡宰杀后,去净毛脏,剖腹去内脏,剁去脚爪,洗净;
2. 鸡入沸水锅中焯去血水洗净;
3. 党参、薏米洗净;
4. 生姜洗净拍破;
5. 葱洗净用整支;
6. 砂锅洗净加清水,放鸡、党参、薏米、精盐、生姜、葱、胡椒、料酒;
7. 置大火上煮沸,撇去浮沫;
8. 改用小火慢烧2~3小时,至鸡肉炖烂为度;
9. 从砂锅内拣出姜、葱不用,放入味精调匀即成。
小贴士:
1. 薏米,又名薏苡米,为禾本科植物薏苡的种仁;2. 薏米味甘淡,性凉;3. 薏米入脾、肺、肾经;4. 具有健脾补肺,清热利湿之功效;5. 多用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水促、脚气、肺痿、肺痈等症;6. 薏米鸡汤以薏米和鸡肉为主料,配以党参等共具有温补脾胃,化气行水通痹;7. 适用于脾肾虚寒、腰膝酸软、风湿痹痛及水肿等症;8. 它是水湿行业人员良好的保健汤肴,常食可防止受湿,并可防癌。党参:不宜与藜芦同用。
感谢您阅读“97美食网”的《薏米布丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题,希望您能喜欢!