食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下内容是小编特地整理的“螺旋迷宫-果冻拼盘”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::果冻粉30g,牛奶300ml,
辅料::果汁300ml,
螺旋迷宫-果冻拼盘的做法步骤:
1.那么,咱没有图片,将就一下啦。第一步,把果汁倒入锅里,加入15g果冻粉。搅拌均匀~!
2.第二步!用锅烧开[1]。放凉后放入冰箱,冷冻大约5分钟吧,十分钟之内。
3.把牛奶放入锅内,加入15g果冻粉,然后,重复[1]和[2]的步骤。
4.待牛奶和果汁都变成果冻,倒到盘内,把它们切成条,再切成块状~!
5.然后,就开始大工程了。一个一个间隔地摆,就像成品图一样,一圈一圈地摆。
6.摆完所有圈,满了碟子以后,就完成啦!假如某种材料不够了,那可以立即停止,在中间摆一个图案,就像成品图一样。
7.完成啦!那么,如果有多的材料,可以再做一个小的哦。
小贴士:
果冻在冰箱里不要提早拿出,否则效果极差,粘手!
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可可螺旋卷
食材明细:
主料::高粉100g,普通面粉50g,玉米淀粉25g,牛奶230g,可可粉2小勺,
辅料::酵母2g,蛋白1个,黄油20g,蛋黄1个,
配料::白糖60g,盐少许,
可可螺旋卷的做法步骤:
1.高粉100g,普通面粉50g,白糖20g,盐少许,酵母2g,蛋白1个,牛奶80g,黄油10g。
2.可可馅料:牛奶150g,白糖40g,蛋黄1个,玉米淀粉25g,黄油10g,可可粉2小勺。
3.螺旋面包做法:后油法和面。
4.揉至可以拉膜。
5.基础发酵至两倍大。
6.分成6份,没份约25g。
7.滚圆松弛15分钟。
8.取一份搓长,从螺旋管尖部缠绕(注意:应该从尖部以上2cm处开始缠绕,这样二次发好的面正好盖住尖部)。
9.排入烤盘二次发酵约50分钟。
10.表面刷牛奶,放入预热烤箱,160度约20分钟,表面上色即可。
11.出炉拔出螺管放凉后密封保存。看一个个的像抢食的张张小嘴,好可爱呦。
12.可可馅料做法:牛奶加入白糖,搅拌均匀。
13.加入蛋黄。
14.用蛋抽拌匀。
15.加入淀粉搅拌均匀。
16.把溶液中火加热至粘稠,转小火加入黄油和可可粉拌匀,离火。
17.表面盖保鲜膜,冷藏备用。
18.把馅料装入裱花袋,挤入面包中,OK完工!还剩了不少馅,可以现吃现挤。
小贴士:
1.我家没有低粉,主料中的用普通面粉代替,馅料中全部用玉米淀粉代替,影响不大。
2.为了省一个鸡蛋,把主料中的蛋液换成了一个蛋清,烤出的面包还挺白呢,嘿嘿~
3.馅料减了5g白糖,甜度刚好。
4.螺管脱模只需左右轻轻一拧就ok啦,很容易的。
5.烤面包温度根据自家烤箱调整,我家的火力猛。
螺旋面
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是螺旋面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:苋菜适量,面粉适量,
辅料:食盐适量,,
螺旋面的做法步骤:
1. 苋菜择洗干净,入沸水锅中汆烫,冷却后待用。
2. 挤干紫苋菜,取汁水待用。
3. 面粉盆中加少许盐,再分次加入苋菜汁。
4. 揉匀成硬面团,放入保鲜袋中静止30分钟。
5. 面团取出搓成条,再切成小块。
6. 将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏,即成螺旋状。
7. 制成若干螺旋面生坯,根据个人喜好做成汤面、拌面享用。
8. 成品。
果冻
食材明细:
主料::原味酸奶1袋,
辅料::吉利丁5克,QQ糖1包,
果冻的做法步骤:
1.原味酸奶中加入提前泡好的吉利丁,放奶锅中煮开晾凉
2.倒入模具中,冰箱冷藏到凝固
3.准备一包QQ糖,果味随意
4.加20克清水,加糖
5.煮好晾凉
6.倒在凝固好的酸奶冻上
7.放冰箱继续冷藏到凝固。
小贴士:
果味随意选,也可以把酸奶换牛奶或者椰奶。
黄瓜拼盘
食材明细:
主料::黄瓜2条,
辅料::玉米适量,
黄瓜拼盘的做法步骤:
1.锅中烧开水放入玉米粒煮熟,如果你想吃炒的也是可以的,配菜品种不限,大家自行添加吧
2.黄瓜洗净
3.切成相等的小段
4.在两端各切一刀,切至三分之一即可不要切断
5.再横向切一刀
6.沿着切割的痕迹取下
7.用勺子取出里面的果肉
8.摆盘
9.装上煮熟的玉米粒
10.成品
番茄拼盘
食材明细:
主料::小番茄适量,秋葵适量,玉米半根,豆角一根,
辅料::芝麻粉适量,
番茄拼盘的做法步骤:
1.秋葵豆角玉米依次焯熟。
2.所需食材准备就绪。
3.番茄改刀一分为二。
4.摆入盘中。
5.芝麻粉入盘做出造型。
6.玉米依次入盘。
7.豆角做成花茎。
8.秋葵改刀装盘。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
果蔬随意搭配,祝您愉快!
草莓拼盘
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::冰糖适量,
草莓拼盘的做法步骤:
1.首先我们必须要准备好新鲜的草莓,最好是现摘的,这样是最新鲜的
2.这样的拼盘讲究的就是漂亮与外观所以我们要选择长的比较好的草莓,就是样子稍微端正一点的草莓,
3.然后我们把草莓的叶子给他去掉,就是绿色那个部分给他去掉然后放在旁边备用
4.然后再把草莓从中间切成两半,然后在冰糖水里面滚一圈,然后等他凝固了之后,我们就可以把它们放在盘子里面,这个时候可以找一些绿色的东西来当装饰
小鸡拼盘
食材明细:
主料::南瓜吐司两片,
辅料::黑巧克力2块,奥利奥饼干1块,草莓2颗,
小鸡拼盘的做法步骤:
1.南瓜吐司2片
2.用刀刻鸡出手、身体、身体、头发
3.如图摆放
4.草莓洗净、切出花瓣
5.摆放在小鸡手上
6.熔化的巧克力放入裱花袋、剪一小口、花出鸡眼睛、嘴边、如图勾划
7.奥利奥饼干切碎、做土地、摆好、
8.可爱小鸡拼盘就完成了!
孔雀拼盘
食材明细:
主料::苹果1个,黄瓜1根,白萝卜半根,石榴一个,紫甘蓝适量,白醋适量,枸杞1个,
辅料::黑芝麻2粒,
孔雀拼盘的做法步骤:
1.紫甘蓝洗净,撕成小块,加适量的水用料理机打成汁
2.滤去残渣
3.加适量白醋,调出喜欢的颜色
4.白萝卜洗净去皮,切成薄片
5.将切好的白萝卜浸泡在甘蓝汁中,浸泡时间越久颜色越深
6.黄瓜洗净切片
7.第一层摆了10片,第二层摆8片
8.以此类推,摆成如图形状
9.苹果切成两半
10.切深“V”刀,然后推开做成翅膀,我切的不好看啊,刀工不好的人伤不起啊
11.苹果切出孔雀的颈部和头部,贴上黑芝麻做眼睛
12.枸杞剪出冠羽的形状,在头部扎一个孔,装上冠羽,将其和孔雀的身体组装在一起
13.取一片白萝卜,对折,裹上一片黄瓜作为花蕊
14.如图插入两根牙签
15.插第二层,再取一片白萝卜,对折,如图插在相邻的牙签上
16.依次插好第二层花瓣,插好第二层的样子
17.第三层,不用对折,直接取一片白萝卜,插在相邻的牙签上
18.依次插好第三层,花就做好了
19.将做好的小零件全部组装好
20.摆上石榴籽作为装饰
21.按照自己的需要摆出喜欢的情景
荷花拼盘
食材明细:
主料::黄瓜一根,洋葱一个,
辅料::薄荷叶三片,
荷花拼盘的做法步骤:
1.黄瓜和洋葱洗净。
2.黄瓜切成小段。
3.取其中一段,对半切开。
4.切成薄片片。
5.一片一片重叠摆好。
6.摆满盘子的一半。
7.洋葱切开。
8.摆出荷花造型。
9.摆盘。
10.依次摆好两朵花。
11.黄瓜皮切成细条状,做成荷花的根部,加几片薄荷叶装饰一下,就好了。
鱼儿拼盘
食材明细:
主料::番茄一个,胡萝卜一根,米饭一碗,
辅料::葱花适量,黄瓜一根,蛋黄一个,
鱼儿拼盘的做法步骤:
1.蛋黄放入米饭中
2.拌匀
3.我们先来做鱼儿、番茄去皮
4.切薄片做鱼的尾巴、再切两个鱼身、
5.如图摆放
6.黄瓜洗净切圆薄片做眼睛、皮切丝做水波
7.摆好
8.胡萝卜切圆片、用圆形模具压出形状
9.摆放在眼部、鱼儿就做好了
10.锅中倒入适量油、放入米饭、炒散
11.下入适量盐炒匀
12.放入葱花炒匀
13.起锅、用勺子舀在金鱼边上做岸边、插上葱、做树、
14.美美哒鱼儿拼盘就完成了、再配上一杯饮料、太棒了!
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