焦糖南瓜布丁(2)

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上焦糖南瓜布丁(2)，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：南瓜适量，牛奶250ml，鸡蛋3个，

辅料：：白砂糖适量，

焦糖南瓜布丁的做法步骤：

1.南瓜去皮切块，放入蒸屉中完全蒸熟。

2.准备三只鸡蛋，加入适量白糖搅拌备用；

3.将搅匀的鸡蛋液，过滤后倒入250ml牛奶中；

4.将蒸熟放凉的南瓜块压成泥放入牛奶蛋液中搅拌；

5.搅拌好后倒入碗中，用锡纸封好放入蒸屉，蒸好后放入冰箱冷藏两小时后取出。表面放上白糖，将勺子在火上加热“烫”一下布丁表面，焦糖南瓜布丁就做好啦~

小贴士：

冷藏和制作焦糖的这一步才能够称之为焦糖布丁，制作早餐时，将南瓜蒸好当成南瓜羹使用也是很不错的选择。

97Msw.com相关知识

焦糖南瓜布丁派

焦糖南瓜布丁派,里边是软嫩的南瓜馅,

酥松的派皮，配着让人欲罢不能的焦糖，

如果你咬上一口，你就会再想第二口！

简单爱---焦糖南瓜布丁派

派皮材料：蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克

布丁材料：南瓜170克、细砂糖40克、牛奶65克、淡奶油58克、鸡蛋85克

其它材料：奶油焦糖酱适量、

烘烤：派皮中层，上下火，180度20分钟，整体180度，30分钟。

焦糖南瓜布丁派的做法

1。去皮去籽的南瓜肉170克入锅蒸熟备用。

2。按照///2014/0716/73449.html爆浆和冰淇淋风味的经典水果蛋挞--【蓝莓蛋挞or芒果蛋挞】中派皮的做法做好派皮，擀成厚约2-3毫米，用尖刀划出4个圆形片状派皮.

3.把圆形派放入涂抹了黄油的派模中，按压至与模具贴紧，再用剪刀剪去不整齐的部分。

4、用叉子在底部叉出小孔，冷藏半小时。

5。在派皮里铺上锡纸，放上重石，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。取出后放凉备用。

6。制作布丁馅：把熟南瓜、牛奶、淡奶油、细砂糖一起放入料理机打成浆，再加入打散的鸡蛋打匀。
7。做好的布丁馅过滤一下。

8。把布丁馅倒入派皮里，九分满，放入烤盘，同时放上一碗热水，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，再烤30分钟即可出炉。

9。把奶油焦糖酱装入裱花袋，挤在热的布丁表面，待凉后就会自然摊开。如果想要保持焦糖的花纹，等派完全凉透再挤就好啦！

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

焦糖南瓜乳酪布丁

食材明细：

主料：：奶油奶酪250克，

辅料：：蛋黄16克（约一个量），全蛋1个量，牛奶50克，淡奶油100克，南瓜泥100克，沸水适量，

配料：：柠檬汁1勺，香草精几滴，白砂糖210克，

焦糖南瓜乳酪布丁的做法步骤：

1.首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好，下面就开始操作了，先来熬焦糖：

2.熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速搅匀，倒入模具中冷却备用。

3.南瓜泥用叉子捣成泥。

4.奶油奶酪隔温水搅打顺滑。

5.加糖，继续搅拌均匀。

6.再放入南瓜泥搅拌均匀。

7.一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液，倒入、拌匀。

8.再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁，每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。

9.搅拌好的奶酪糊过筛。

10.倒入筛子里不要静等它自己过滤，用铲子轻轻压蛋糕糊，促进过滤。

11.将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。

12.放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟，即可出炉冷却，冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。

焦糖鸡蛋布丁(2)

食材明细：

主料：：蛋黄2个，白糖适量，牛奶250ML，

辅料：：QQ糖50克，

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤：

1.把白糖放入锅里小火溶化，炒制成深色后，加入热水不停搅拌，这就是焦糖了，放入冰箱冷藏一会。

2.取两个蛋黄加入牛奶，放入QQ糖，隔水加热，水烧开后关火，不停搅拌，直到QQ糖溶化。

3.放凉

4.取出冷藏的焦糖，倒在模具中，再将调好的料倒入模具中，放入冰箱冷藏三个小时，取出，倒置在盘子即可取出。

5.可以食用啦。

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