食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“抹茶纸杯蛋糕 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，抹茶6克，白糖80克，牛奶60克，玉米油60克，
辅料：：醋3滴，
抹茶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料备用。
2.蛋黄部分加入玉米油，牛奶。
3.蛋黄部分加入面粉，抹茶粉搅拌均匀。
4.蛋白搅拌成硬性发泡。
5.把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。
6.依次倒入纸杯中，八分满。
7.放入烤箱，160度，烘烤20分钟。
小贴士：
1.烘焙时间，温度，各家烤箱大小不一另作要求。
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抹茶蜜豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，色拉油22克，红豆粒30克，
辅料：：抹茶粉3克，牛奶45克，柠檬汁1克，
抹茶蜜豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中;
2.蛋黄碗中倒入油和牛奶，轻轻搅匀；
3.倒入已过筛的低粉、抹茶粉，用手动打蛋器从外向中间顺方向搅匀（要快）；再加多于5克的牛奶，提起面糊顺滑。
4.先低速打发一些鱼眼泡，加入白糖及柠檬汁；（提前给烤箱预热10分钟，上下火170度）
5.调3档中速打发（粗头1档），打发蛋白出现细腻泡沫时，加入三分之一白糖；
6.继续打发到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的白糖，高速打发。当提起打蛋器的时候，蛋白打至鸡尾状（拉起小弯钩）；手指挖一块，两端也有短小的尖锋，盆中的蛋白也直。
7.取三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀；倒回到蛋白糊盆中。
8.左手转盆，右手翻拌面糊均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入裱花袋中，竖挤入小纸杯中（因杯很小，装基本满），再竖着点一点；（剩下的面糊放几个大的纸杯，装少一些面糊）
10.大力震几下烤盘，再用刮刀搅平面糊上的气泡。
11.表面撒开一些红豆粒（散着放，集中放会沉底）
12.送入烤箱，中层，170度，约25分钟。取出，震几下。
小贴士：
鸡蛋60-65克一个为佳，此方可做6寸蛋糕。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单，做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐，不再有任何负担。虽说材料简单了，但是吃起来一样的细腻柔软，快快试试吧。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
材料；
鸡蛋2个
细砂糖15克
低粉60克
裱花材料；
淡奶油150克
抹茶粉3克
无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。
3.锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。
4.打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。
5.筛入低粉，翻拌均匀。
6.将蛋糊挤入纸杯，8分满。
7.放入预热好的烤箱，180度20分钟。
8.烤好取出，放凉。
9.将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。
10.将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕
红豆戚风蛋糕。做了一个八寸的量，分别用一个六寸的圆模和一些小纸杯来装，六寸的没加蜜红豆，做好后给开心过后做蛋糕用，剩下的加了些蜜红豆做成纸杯蛋糕，可以给家里人当早餐来吃。
这次用的是宇治抹茶粉，据说宇治抹茶粉的味道比较好，我还是第一次用，感觉真的不错。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕材料：（一个八寸圆形活底蛋糕的量）
蛋黄5个，蛋清5个，宇治抹茶粉10克，低筋粉70克，玉米油45克，鲜牛奶40克，细砂糖70克，白醋几滴，蜜红豆适量。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕做法1.玉米油与牛奶充分拌匀；
2.加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；
3.加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；
4.蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；
5.取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；
6.烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕的做法
老爸爱吃各种小点心，所以最近经常换着样做，我做的纸杯蛋糕没有加奶油和黄油，所以热量相对较低，配方中加入了蜂蜜和抹茶粉，增加了甜蜜和清香的味道。
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉80g，橄榄油20ml，牛奶20ml，蜂蜜50ml，糖粉60-70克，抹茶粉10g，杏仁片适量，黑芝麻适量，盐半小勺，
零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，全蛋打入盆里，加入蜂蜜、糖、盐，适当搅拌一下
步骤2，手动打蛋器先用高速打出纹路，再转低速把蛋液打到细腻顺滑、纹路不容易消失（全蛋液不可能像蛋白那样打到立起尖角）
步骤3，把牛奶和橄榄油倒入碗里搅拌均匀，再把打好的蛋液倒入碗里两勺，用刮刀用左右切的方式拌匀
步骤4，把搅拌好的3倒回蛋液里面，继续用左右切的方式拌匀
步骤5，面粉过筛、加入蛋液后拌匀，再加入过筛的抹茶粉后继续拌匀（都要用左右切的方式，比较容易消泡）
步骤6，把面粉糊倒入塑料裱花袋里（没有裱花袋可以用普通保鲜袋代替）挤到纸杯里面，八成满就好
步骤7，依次挤好所有蛋糕杯以后，撒上杏仁片、黑芝麻备用
步骤8，烤箱先预热170度10分钟后，把蛋糕杯摆入烤盘，烤箱中下层170度20—25分钟即可（时间温度也要看每个烤箱的脾气而定）
步骤9，蛋糕取出后晾凉就可以米西了
迷你抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉25g，鸡蛋清40g，鸡蛋黄25g，糖30g，玉米淀粉2g，
辅料：：牛奶20g，抹茶粉5g，
迷你抹茶蛋糕的做法步骤：
1.称好食材
2.糖分三次加入打发蛋清
3.鸡蛋、油、牛奶混合搅拌均匀。
4.然后加低粉、抹茶粉过筛加入搅拌均匀
5.然后蛋白霜分三次加入翻拌均匀，倒入模具，160℃预热烤箱烤20分钟。
6.烤好后待冷却脱模，用模形洒上些可可粉就可以吃了。
抹茶蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，玉米淀粉10克，抹茶粉10克，酸奶40克，绵砂糖60克，色拉油30克，
抹茶蛋糕的做法步骤：
1.这些是原料（请忽略蜜豆，本来想做蜜豆抹茶蛋糕的，后来忘放蜜豆了。。。。）
2.蛋清蛋黄分开
3.蛋黄中加20克糖，色拉油，酸奶搅拌均匀
4.筛入面粉、玉米淀粉、抹茶粉
5.搅拌均匀
6.蛋白打粗泡，加入20克糖
7.加入20克糖，打发到有三角出现
8.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀
9.将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，上下拌匀
10.烤盘铺上锡箔纸，纸上刷点油，将搅拌好的糊倒入烤盘，上下震几下，消除大的气泡
11.烤箱175度，预热10分钟，将烤盘放入烤箱，175度烤制22分钟
12.烤好啦！倒扣冷却
13.用模子做的小造型！
草莓抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉35g，抹茶粉5g，砂糖40g，玉米油40g，牛奶40g，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油400g，糖粉40g，蜜豆适量，草莓400g，
草莓抹茶蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
2.搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
3.筛入抹茶粉和低粉
4.翻拌均匀，放在一边备用
5.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
8.倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
9.放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10.烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
11.平均切成4份
12.淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后
13.在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
14.拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
15.再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
16.草莓洗净
17.用厨房纸巾吸干水分，对半切开
18.把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
19.在缝隙里挤上奶油小花即可
小贴士：
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
栗子抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉40克，栗子10克，牛奶20克，色拉油20克，抹茶粉3克，蛋黄2个，细白砂糖10克，
辅料：：蛋清2个，细白砂糖20克，
栗子抹茶蛋糕的做法步骤：
1.煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
2.二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
3.加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
4. 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
5.蛋糕粉和抹茶粉过刷；
6.加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
7.2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
9.倒入模具中；
10.烤箱预热，170度，烤25分钟即可
小贴士：
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；
抹茶蛋糕块
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，抹茶粉6克，低筋粉100克，
辅料：：牛奶80克，玉米油40克，糖40克，柠檬汁几滴，
抹茶蛋糕块的做法步骤：
1.原料图
2.将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
3.将面粉和抹茶粉混合均匀
4.一起筛入蛋黄混合液中拌匀
5.蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
6.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
7.再倒回到蛋白中切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊
9.然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
10.烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
11.取出后切块即可
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