好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕的做法，相信你能从中找到需要的内容！
老爸爱吃各种小点心，所以最近经常换着样做，我做的纸杯蛋糕没有加奶油和黄油，所以热量相对较低，配方中加入了蜂蜜和抹茶粉，增加了甜蜜和清香的味道。
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉80g，橄榄油20ml，牛奶20ml，蜂蜜50ml，糖粉60-70克，抹茶粉10g，杏仁片适量，黑芝麻适量，盐半小勺，
零失败的蜂蜜抹茶纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，全蛋打入盆里，加入蜂蜜、糖、盐，适当搅拌一下
步骤2，手动打蛋器先用高速打出纹路，再转低速把蛋液打到细腻顺滑、纹路不容易消失（全蛋液不可能像蛋白那样打到立起尖角）
步骤3，把牛奶和橄榄油倒入碗里搅拌均匀，再把打好的蛋液倒入碗里两勺，用刮刀用左右切的方式拌匀
步骤4，把搅拌好的3倒回蛋液里面，继续用左右切的方式拌匀
步骤5，面粉过筛、加入蛋液后拌匀，再加入过筛的抹茶粉后继续拌匀（都要用左右切的方式，比较容易消泡）
步骤6，把面粉糊倒入塑料裱花袋里（没有裱花袋可以用普通保鲜袋代替）挤到纸杯里面，八成满就好
步骤7，依次挤好所有蛋糕杯以后，撒上杏仁片、黑芝麻备用
步骤8，烤箱先预热170度10分钟后，把蛋糕杯摆入烤盘，烤箱中下层170度20—25分钟即可（时间温度也要看每个烤箱的脾气而定）
步骤9，蛋糕取出后晾凉就可以米西了
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抹茶红豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，纯牛奶40克，细白砂糖70克，玉米油40克，抹茶粉8克，低筋面粉80克，熟红豆10勺，
辅料：：柠檬汁1勺，
抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.先把鸡蛋分离，蛋黄，蛋清各分到各盆中
2.蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
3.然后筛入低筋面粉，抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀
4.加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发
5.细白砂糖分三次加入蛋清打发
6.把蛋清打发好，取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀
7.再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
8.这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊
9.这是我熬好的红豆
10.把蛋糕糊倒一点进纸杯，然后一勺红豆，再把蛋糕糊倒到9分满
11.依次蛋糕糊，红豆这样倒进纸杯，然后表面撒点红豆
12.把蛋糕放进预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟，我的纸杯是大纸杯
13.纸杯蛋糕出炉
小贴士：
红豆我会提前一晚放水浸泡，第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了
抹茶蜜豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，色拉油22克，红豆粒30克，
辅料：：抹茶粉3克，牛奶45克，柠檬汁1克，
抹茶蜜豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中;
2.蛋黄碗中倒入油和牛奶，轻轻搅匀；
3.倒入已过筛的低粉、抹茶粉，用手动打蛋器从外向中间顺方向搅匀（要快）；再加多于5克的牛奶，提起面糊顺滑。
4.先低速打发一些鱼眼泡，加入白糖及柠檬汁；（提前给烤箱预热10分钟，上下火170度）
5.调3档中速打发（粗头1档），打发蛋白出现细腻泡沫时，加入三分之一白糖；
6.继续打发到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的白糖，高速打发。当提起打蛋器的时候，蛋白打至鸡尾状（拉起小弯钩）；手指挖一块，两端也有短小的尖锋，盆中的蛋白也直。
7.取三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀；倒回到蛋白糊盆中。
8.左手转盆，右手翻拌面糊均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入裱花袋中，竖挤入小纸杯中（因杯很小，装基本满），再竖着点一点；（剩下的面糊放几个大的纸杯，装少一些面糊）
10.大力震几下烤盘，再用刮刀搅平面糊上的气泡。
11.表面撒开一些红豆粒（散着放，集中放会沉底）
12.送入烤箱，中层，170度，约25分钟。取出，震几下。
小贴士：
鸡蛋60-65克一个为佳，此方可做6寸蛋糕。
蜂蜜抹茶面包的做法
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖35克，抹茶粉5克，蜂蜜20克，
辅料：：牛奶180克，酵母3克，开水10克，黄油30克，
蜂蜜抹茶面包的做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.放入开水搅拌开小碗中的抹茶粉
3.把除黄油外所需材料先液体后固体放入面包桶，启动面包机和风程序
4.第一次搅拌之后加入黄油继续和面程序至出膜
5.面团发酵至2倍大小，进行烘烤
6.面包机自动启动烘烤程序至金黄色
7.放凉切片就可以食用啦(搭配果酱食用，口感更丰富)
小贴士：
1、抹茶粉要先用开水搅拌均匀后再放入；
2、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉；
3、我用的是PE8500W云食谱面包机的和风程序，大家使用别的面包机时，注意适当调整；
蜂蜜抹茶冻的做法
今天厦门的天气32度，感觉人都要化了，打开冰箱看到宇治抹茶粉，就想给自己做一道清凉的抹茶冻，制作也很简单，分享给大家～（参考焙忘录APP的方子做了修改）
材料：
抹茶粉5g，细砂糖20g，凉白开水200g，吉利片12g，蜂蜜10g，桂花少量，
蜂蜜抹茶冻的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片先用凉水泡软，加入200g水小火加热至吉利丁片融化；
步骤2，抹茶粉和白糖混合均匀；
步骤3，分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；
步骤4，将抹茶过滤后倒入长方形容器中；
步骤5，将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；
步骤6，脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；
步骤7，切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；
步骤8，撒点金色的桂花，颜值更高；
步骤9，蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃！
零失败的美味蒸蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋液80g，白糖40g，牛奶5g，玉米油50g，低筋面粉50g，玉米淀粉10g，无铝泡打粉3g，
辅料：：玉米粒少许，青豆粒适量，
零失败的美味蒸蛋糕的做法步骤：
1.将80g蛋液倒入搅拌碗
2.加入40g白糖、50g玉米油
3. 加入5g牛奶
4.将上述原料搅打均匀
5.将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入
6.再次搅打均匀
7.搅打好的面糊非常细腻无颗粒
8.准备好硅胶小模具，当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以，不过就需要适当延长蒸制的时间
9.将面糊倒入小模具中
10.表面撒上一些青豆粒和玉米粒
11.冷水下锅，放入蒸锅，上汽后中火蒸15分钟
12.蒸好后迅速开盖，避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上，和蒸馒头的道理一样，避免蛋糕表面滴水回缩，样子变不漂亮
小贴士：
1 如果家中没有硅胶小模具，可以用其他金属模具甚或普通碗、烤碗这些容器蒸制，但需要适当延长蒸制时间
2 如果没有玉米淀粉，可以不加，但不如加了玉米淀粉后口感更细腻
3 方子中的牛奶如果没有可以用清水代替，但不要少了这5g
4 表面装饰如果没有玉米粒和青豆粒也可以根据家中所有斟酌选择，比如葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等，主要是为了让蛋糕看起来更美，让人更有食欲
5 方子中的玉米油不可以用花生油代替，可以用烘焙用的色拉油
6 全蛋液80g也可以换成蛋白80g，小蛋糕会变更白
7 面粉最好筛入，这样才可以制作出口感更细腻的小蒸糕
8早上时间紧张，可以头天晚上蒸好，放入密封的容器置于冰箱冷藏，第二天早晨再蒸10分钟回温即可。不影响口感。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单，做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐，不再有任何负担。虽说材料简单了，但是吃起来一样的细腻柔软，快快试试吧。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
材料；
鸡蛋2个
细砂糖15克
低粉60克
裱花材料；
淡奶油150克
抹茶粉3克
无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。
3.锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。
4.打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。
5.筛入低粉，翻拌均匀。
6.将蛋糊挤入纸杯，8分满。
7.放入预热好的烤箱，180度20分钟。
8.烤好取出，放凉。
9.将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。
10.将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕
红豆戚风蛋糕。做了一个八寸的量，分别用一个六寸的圆模和一些小纸杯来装，六寸的没加蜜红豆，做好后给开心过后做蛋糕用，剩下的加了些蜜红豆做成纸杯蛋糕，可以给家里人当早餐来吃。
这次用的是宇治抹茶粉，据说宇治抹茶粉的味道比较好，我还是第一次用，感觉真的不错。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕材料：（一个八寸圆形活底蛋糕的量）
蛋黄5个，蛋清5个，宇治抹茶粉10克，低筋粉70克，玉米油45克，鲜牛奶40克，细砂糖70克，白醋几滴，蜜红豆适量。
抹茶红豆纸杯戚风蛋糕做法1.玉米油与牛奶充分拌匀；
2.加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；
3.加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；
4.蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；
5.取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；
6.烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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