中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"奶香味盘阳饼"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面粉250g,
辅料::牛奶150g,泡打粉3g,酵母3g,白糖适量,
奶香味盘阳饼的做法步骤:
1.250克面粉放入容器中,加入3克酵母 3克 一勺白糖 150克牛奶。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.和成面团。
4.擀成薄饼,刷上油。
5.卷起来,切成薄饼。
6.如图剂子那头压下面。
7.锅中热油放入饼。
8.煎制一面金黄翻面煎另一面,两面金黄即可。
9.成品图。
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枸杞果仁吐司(奶香味)
食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::枸杞数颗,瓜子仁数粒,干酵母7.5ml,烘焙奶粉10g,黄油20g,温水适量,鸡蛋一只,
配料::糖30g,盐1/2勺,
枸杞果仁吐司(奶香味)的做法步骤:
1.原料图。
2.干酵母加入适量的温水调成酵母水。
3.面粉,奶粉,盐,糖,鸡蛋放入面盆中。
4.加适量的酵母水揉成光滑的面团。(水要缓慢加入,不要一次性加完,以免面团湿粘)
5.揉面的过程中,适时的抻开面团,这时面团还不易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了
6.加入黄油后继续揉成光滑的面团。
7.揉至的过程中也要适时的抻开面团,直至揉到完全阶段后停止揉面。(完全阶段就是当面团抻开的很薄时,也不容易戳通,即使戳通,洞口也是整齐的圆孔)
8.揉好的面团盖上保鲜膜,28°发酵一小时左右,(发酵时间随温度高低而定)。
9.当面团发酵至两倍大,用手戳下不塌陷不回缩,即发酵完成。
10.发酵好的面团分成大小均匀的小面团,排气揉圆后,中间发酵15分钟。
11.发酵好后取一小面团,包入瓜子仁数粒后揉圆。
12.根据土司模宽度,擀成椭圆形长面片。
13.包入数颗泡发的枸杞。
14.从上往下卷紧。
15.全部卷好后码入吐司盒中。
16.最后发酵40分钟。当发酵至吐司盒9分满时盖上上盖。(烤箱中的这碗水是发酵时放的,烤制的时候需取出)烤箱预热10分钟后,入烤箱上下火160°烤制35分钟。(根据各家烤箱酌情增减)
17.烤好后倒扣脱模。
18.烤好后的吐司比较松软,冷却后方便切片。
小贴士:
1、做吐司类面团需揉至完全阶段,如果是面包类揉至扩展阶段就可以了。
2、当面团达到完全阶段,就要停止揉面,以免面筋断裂,面团失去弹性,烤出的面包口感差。
3、内陷的材料可根据自己的喜好,坚果,果酱类都可以。
4、步骤14卷的时候要卷紧,否则烤制出来的吐司内部组织有空洞。
奶香味诱惑—肉酱焗茄子
食材明细:
主料::圆茄子半个,牛肉糜100克,
辅料::蒜1颗,芹菜1小把,马苏里拉芝士125克,
配料::盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,番茄酱适量,橄榄油适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
奶香味诱惑—肉酱焗茄子的做法步骤:
1.准备材料。
2.芹菜洗净,切碎。
3.牛肉用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
4.芹菜拌入牛肉丝中,搅拌上劲,肉馅就做好了。
5.茄子切圆薄片。
6.茄子加盐腌一下,用水冲洗。
7.热锅,倒少许油,下茄子小火煎熟。
8.热锅下油,下蒜末煸香。
9.下腌好的牛肉翻炒。
10.加入适量番茄酱。
11.倒入两瓶盖量的耗油,加点水炒匀即可。
12.准备一个烤碗,铺上茄子。
13.淋上一层肉酱。
14.再铺一层茄子。
15.在淋上剩下的肉酱。
16.表面均匀地铺上切好的芝士条,入烤箱220度10分钟左右即可。
浓浓奶香味 淡淡芒果香
食材明细:
主料::牛奶250ml,芒果1个,
辅料::糖适量,
浓浓奶香味 淡淡芒果香的做法步骤:
1.准备芒果一个牛奶一瓶
2.芒果切开,切丁,把果肉倒入料理机
3.再倒入牛奶搅拌!奶香浓郁的芒果奶昔就完成了!
小贴士:
芒果不够甜的话,可以加适量的糖哦!
牛奶用纯牛奶奶香可能会比较淡
感谢您阅读“97美食网”的《奶香味盘阳饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香味食材专题,希望您能喜欢!