食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下唯美生日蛋糕,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,大米粉90g,牛奶80g,白糖50g,
辅料::色拉油20g,白醋3g,
唯美生日蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.将蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入10g白糖。
3.将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入大米粉拌匀。
6.将鸡蛋清打粗泡,加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。
7.将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。
8.最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。
9.将蛋糕糊倒入蛋糕盆中,震出细泡后复膜。
10.将蒸锅水烧开,放入蛋糕盆蒸制半小时。
11.将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。
12.晾凉取出(大米蛋糕洁白如玉且不粘盆)准备装饰。
13.将先前制作的干佩斯花(上期专栏讲干佩斯花的制做请参考)根据自己的构思摆放。
14.也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。
15.漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。
16.还可将蛋糕切方型花朵点缀,真的美不胜收。
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菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
巧克力生日蛋糕
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,黄油100g,糖粉50g,香草精5ml,蜂蜜15ml,炼乳10ml,朗姆酒5ml,白巧克力屑20g,火龙果适量,
辅料::柠檬汁10ml,
巧克力生日蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加糖粉打发5分钟;
2.打发后加蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒继续打发两分钟;
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油,然后放一层火龙果,再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯;
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面,然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
彩虹生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋6个,面粉500克,糖50克,牛奶50克,
辅料::食用色素适量,水果适量,
彩虹生日蛋糕的做法步骤:
1.首先是打鲜奶油,分离蛋清后,依次加三次白砂糖,打发至干性
2.然后就是戚风蛋糕的做法啦。在蛋黄中依次加入两勺油,50ml牛奶,和面粉,然后搅拌均匀。最后分次拌入鲜奶油。这样面糊就做好啦。
3.接下来是最好玩的步骤,染色啦!因为要做彩虹蛋糕,所以把面糊分成六份!首先是红色,加六滴红色食用色素。
4.橙色是四滴黄色加一滴红色色素
5.黄色就加了一滴~为了身体健康,色素我都是往少量的加,颜色淡淡的也很漂亮~
6.然后依次是绿色:四滴蓝加两滴黄色素;蓝色:四滴蓝色素;紫色:三滴蓝加两滴红色素。
7.然后就是倒面糊了!这部也很好玩,可以根据想象力发挥!首先先倒红色面糊,从烤盘中央开始倒,自由流动。
8.待红色面糊流动至边缘后开始倒橙色面糊,也是在中央开始倒,让它自然流动。
9.依次类推,倒黄色,绿色,蓝色和紫色面糊
10.倒完面糊后可以轻柔地晃一晃烤盘,使颜色混得更不规则些。
11.烤箱350F 华氏度预热后烤30分钟即可。
12.考完后就是这个样子啦。
13.然后把蛋糕横切两半,开始抹奶油加水果夹心
14.准备蛋糕顶部水果装饰
15.哈哈,大功告成!卖相还不错!
周岁生日蛋糕
食材明细:
主料::淡奶油800,糖粉75克,火龙果2个,十寸蛋糕胚1个,
辅料::食用色素数滴,
周岁生日蛋糕的做法步骤:
1.把蛋糕评论分为三片,水果切好,奶油打发好。天热要把奶油坐到冰水里打发。
2.取一块蛋糕坯涂上奶油,抹平,放上水果,面上再涂上奶油抹平,以此类推。
3.把整个蛋糕抹平备用,调好所需的颜色
4.用8齿裱花嘴裱出贝壳形状,数字1用星星裱花嘴。插上插排,表面撒点糖珠装饰即可
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