不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：牛奶240g，淡奶油或或椰奶100g，吉利丁7.5g，细砂糖40g，干椰丝适量，
Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块的做法步骤：
1.备好食材。
2.慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
3.吉利丁用冷水泡2分钟。
4.小火加热牛奶，周围起小气泡。
5.加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
6.倒入淡奶油或椰奶。
7.搅拌均匀。
8.过筛下奶糊到模子里。
9.模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
10.脱模切块。
11.椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
12.均匀的粘上椰丝。
小贴士：
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
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椰蓉牛奶小方块
食材明细：
主料：：牛奶250ml，淡奶油100ml，玉米淀粉50g（粟粉），
辅料：：白糖30g，炼乳30g，椰蓉少许，
椰蓉牛奶小方块的做法步骤：
1.准备所有材料，可以先把所有材料用电子秤都称好。
2.将三分之一的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
3.找个耐高温有盖子的保鲜盒，铺上一层椰蓉。
4.均匀铺满。
5.奶锅加入牛奶和白糖。
6.加入淡奶油。
7.再加入炼乳，搅拌均匀。
8.用中小火把奶锅里的奶液煮至沸腾后。
9.如果觉得自己掌握不了火候，也可以把奶锅放入煮沸的水里哦。
10.在奶锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液快速搅匀倒在入奶锅里。
11.一定要一直不停的快速搅拌。
12.锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠，成糊状。
13.搅拌到勺子有阻力，略有凝固的就离火搅拌装入保鲜盒子里。
14.震动一下把气震出来，表面抹平放凉。
15.放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
16.5小时后拿出来，倒扣在盘子里。
17.切成小方块，我切的比较丑。
18.均匀沾满椰蓉。
19.完成。
20.成品图
21.成品图。
22.开吃啦。
小贴士：
白糖和炼乳可以根据自己喜好的甜味适量的添加或减少。上面的量已经很甜了哦，不要再加太多了。
蔓越莓小方块
食材明细：
主料：：细砂糖50g，玉米淀粉50g，牛奶400，
辅料：：椰蓉40g，蔓越莓干40g，
蔓越莓小方块的做法步骤：
1.先准备好做蔓越莓小方块的材料，牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，细砂糖搅拌均匀。在开小火加热不停搅拌预防黏锅，变浓稠时离火、
2.加入蔓越莓干搅拌。碗底铺一层椰蓉、装进盘子里、尽量铺平。放凉后再封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
3.30分钟凝固后取出切块，再放点椰蓉均匀的裹上椰蓉就完成了！做下午茶或休闲时的甜品是很不错哦……
牛奶椰丝方块
食材明细：
主料：：牛奶250ml，椰蓉2g，
辅料：：白砂糖3勺，玉米淀粉2勺，吉利布丁粉4勺，
牛奶椰丝方块的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.牛奶里面加白砂糖，玉米定粉，吉利布丁粉，煮成稠状。
3.盒子打第一层椰蓉底。
4.煮好之后放冰箱冷藏半个小时。
5.拿出来切成方块，撒上椰蓉，成品完美展示。
小贴士：
牛奶冷藏的时候注意时间，我这次的冻的时间一个多小时，没这么软。
牛奶椰丝小方
食材明细：
主料：：牛奶250g，淡奶油100g，细砂糖35g，玉米淀粉40g，
辅料：：椰蓉适量，
牛奶椰丝小方的做法步骤：
1.把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子；
2.然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合；
3.要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化；
4.然后准备剩余的材料，170克牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉；
5.把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀；
6.等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊；
7.迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火；
8.把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
9.送入冰箱冷藏4小时左右，取出；
10.切成小块；
11.在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可；如果马上不吃，就继续冷藏保存。
小贴士：
1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
超好吃的牛奶小方，奶香十足
食材明细：
主料：：牛奶500ml，
辅料：：玉米淀粉60g，糖45g，
超好吃的牛奶小方，奶香十足的做法步骤：
1.厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉
2.加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖
3.全部加在一起后小火慢熬
4.不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠
5.熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火
6.找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉
7.将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时。
8.两小时后倒扣脱模，切开
9.切成小方块四周裹满椰蓉
10.奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。
小贴士：
配方甜度我觉得够了，如果不喜欢太甜可以适量减少，嗜甜再增加5克也没问题，方子里没有吉利丁片，在家也可以方便制作。
椰丝牛奶小方蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶250ml，淡奶油100ml，
辅料：：椰丝适量，
配料：：玉米淀粉40克，白糖适量，
椰丝牛奶小方蛋糕的做法步骤：
1.取一半的牛奶倒入玉米淀粉中，调匀备用
2.在模具底部铺上适量的椰丝
3.把剩下的牛奶和淡奶油都倒入平底锅内小火慢煮
4.再加入适量的白糖煮至牛奶微微沸腾
5.倒入调好的玉米淀粉
6.快速搅拌，成厚状的奶糊
7.把奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时
8.取出冷藏的奶糕，用刀切割成小块状
9.再上面再撒上一些椰丝
10.盖上盖子，用力的上下摇晃，椰丝就会粘在上面了
小贴士：
1.最后要换椰丝的时候最好先把奶糕换到一个大一点的容器里，这样椰丝容易站住
2.加入淀粉后，一定要快速的搅拌，不然容易粘住
85℃ 【椰丝牛奶小方】快手甜品的做法
自己做的真材实料完胜各种甜品店。
材料：
牛奶200g，淡奶油100g，炼奶30g，玉米淀粉30g，白砂糖30g，椰蓉，
85℃ 【椰丝牛奶小方】快手甜品的做法的做法步骤：
步骤1，准备方形模具铺保鲜膜容易脱模
步骤280，g牛奶加淀粉搅拌均匀
步骤3120，g牛奶加炼奶、白砂糖、淡奶油小火搅拌。至冒泡（开锅后）加入拌好的淀粉牛奶。不断顺时针搅拌防止锅底糊了。
步骤4，搅拌至液体完全成糊后关火。熬久了容易硬。
步骤5，倒入模具，按压平
步骤6，怕按压不平可以把保鲜膜都盖上。然后放入冰箱冷藏一晚上
步骤7，冷藏一夜后脱模切块
步骤8，滚上椰丝即可
步骤9，口感很Q
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145 克，鸡蛋15 克，黄油35 克，
辅料：：奶粉15 克，牛奶40 克，糖粉40 克，
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的做法步骤：
1.35 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。
2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。
3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉， 继续搅拌均匀。
4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。
6.把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。
7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。
8.把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。
9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。
小贴士：
1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响， 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话， 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
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