食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“自制一口一个迷你小披萨”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::高筋面粉560g,低筋面粉240g,水520g,玉米油56g,细砂糖40g,干酵母10g,盐10g,奶粉32g,
辅料::披萨酱适量,芝士适量,洋葱适量,火腿适量,蘑菇适量,
自制一口一个迷你小披萨的做法步骤:
1.将主料混合,揉成面团。盖上保鲜膜使其发酵。
2.将发酵好的面团,分成若干面团块。盖上保鲜膜继续发酵。
3.取一块砧板,可涂抹少许油防粘。把面团块压扁,并擀成面饼。
4.把面饼的周围卷起来。形成披萨的厚边形状。
5.在面饼中间插一些小孔,并将面饼铺在烤盘上。
6.把披萨酱涂抹在面饼上,并按个人喜好撒上一层芝士条,一层火腿块,再一层芝士条。铺上洋葱圈、蘑菇片,再一层芝士条。
7.放进预热的烤箱(185度,先考15min),取出再撒一层芝士条。放回烤箱继续刚才的温度烤5分钟即可。
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一口一个——可可海绵小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉130克,可可粉10克,绵白糖80克,盐2克,牛奶30克,植物油30克,
一口一个——可可海绵小蛋糕的做法步骤:
1.低粉、可可粉、盐过筛备用
2.鸡蛋加糖搅拌至颜色发白,蛋液滴下不易消失为止粉类筛入鸡蛋糊中翻拌均匀
3.牛奶色拉油搅拌均匀,舀入一勺面糊拌匀
4.再倒回面糊中拌匀,倒入模具8分满表面撒上巧克力豆或杏仁片
5.放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
小贴士:
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一口一个的迷你肉松酥饼的做法
用肉松来做饼干,是很常见的。但把肉松藏在饼干里面,咬下去才能看到惊喜,一定是过节期间给品尝的人带来不一般的感觉!小小的饼干不是很大,大人小朋友吃起来都非常方便哦。
材料:
黄油50克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,糖粉40克,肉松20克,,
一口一个的迷你肉松酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块室温下软化,加入糖粉,用电动打蛋器打发好后,分次加入蛋液,打发均匀。
步骤2,倒入过筛后的低筋面粉,混拌均匀,分成10克一个的小面团,用手捏成圆片形,包入肉松馅
步骤3,收口成团,放入烤盘上,用沾上面粉的叉子压出纹路,烤箱180度预热,中层,20分钟左右。
步骤4,收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d
一口一个的小包子
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::发酵粉适量,土豆适量,肉糜适量,
配料::盐适量,
一口一个的小包子的做法步骤:
1.发酵粉用温水化开、和面,将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
2.准备食材。
3.土豆擦丝、剁碎。
4.土豆与肉糜搁一大碗中加盐搅拌上劲。
5.面团揉长条、切段、擀成圆形。
6.将馅料放面皮中间。
7.顺着一个方向捏,最后捏拢即可。
8.将捏好的包子静至30分钟。
9.大火、沸水放上蒸笼。
10.盖好,蒸35分钟。
11.蒸好再焖5分钟即可。
小贴士:
做好的包子一定要进行2次发酵才松软哦。
一口一个香肠小丸子
食材明细:
主料::低筋面粉60g,鸡蛋2个(50g左右一个),细砂糖30g,植物油20g,珍妮珍馐香肠1根,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,海苔适量,
一口一个香肠小丸子的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.锅里放入少许油,将香肠煎至两面金黄。
3.将煎好的香肠切成小丁。
4.将海苔剪成细条状。
5.首先,预热烤箱,160度。将鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发,打发至蛋糊低落的花纹不会立马消失,如图。
6.将面粉分两次过筛到打发好的蛋糊里,用刮刀上下翻拌均匀,然后加入油和水,上下翻拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入棒棒糖模具。
8.将香肠丁放入蛋糕糊里,盖上模具盖子。
9.将模具放入预热好的烤箱中层,150度,15分钟。
10.出炉放凉。
11.涂上番茄酱。
12.挤上沙拉酱。
13.放上海苔,搞定。
一口一个【脆皮薯球】
食材明细:
主料::土豆2个,肉馅适量,
辅料::葱适量,盐适量,淀粉适量,
一口一个【脆皮薯球】的做法步骤:
1.土豆洗净切片放入保鲜袋,微波8分钟。
2.肉馅加入葱花,盐,十三香调味。
3.土豆压成泥。
4.土豆泥和腌好的肉馅混合均匀。
5.用筷子或手将馅料搅上劲。
6.搓成等大的小球备用。
7.炸之前裹上干淀粉。
8.油温7-8层热时下锅炸至金黄。
小贴士:
炸之前裹上干淀粉一定不能省略,这样刚炸好的表皮是脆的哦!
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