东北小拌菜

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下东北小拌菜，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：黄瓜一个，粉丝一把，

辅料：：香油一勺，糖一勺，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，成都红油适量，盐适量，

东北小拌菜的做法步骤：

1.准备好主要的食材。

2.红薯粉丝用烧开的水烫泡。

3.烫泡10分钟左右即可食用了。

4.黄瓜刷子刷洗一下，然后切片。

5.黄瓜片切成丝，切丝要看自家的技术了，不过要注意手指的安全哈。

6.放在盆子里边加上适量的盐，生抽一勺，陈醋适量，成都红油一勺，调味的放好了，可以食用了。

7.分享一下

小贴士：

拌菜不要太咸了，如果生抽很咸就不要放盐了。调味品要看个人家人的口味。

97msw.cOm延伸阅读

东北大拌菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，白菜适量，干豆腐适量，绿豆芽适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：辣椒油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，味精适量，

东北大拌菜的做法步骤：

1.将各原料洗净

2.水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

3.干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。

4.将各原料放入一盆中，放入酱油。

5.放入陈醋。

6.放入糖。

7.放入味精。

8.放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。

9.炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。

10.将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。

小拌菜

食材明细：

主料：：芹菜1根，花生米适量，胡萝卜1-2根，豆干适量，

辅料：：盐少许，蒜蓉少许，红辣椒油少许（不辣），花椒油少许，香油少许，醋少许，

小拌菜的做法步骤：

1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐 煮熟

2.煮熟后逐个给花生米去皮

3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净

4.芹菜焯水

5.胡萝卜煮熟

6.豆干

7.蒜蓉

8.红辣椒油，花椒油

9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油， 香醋，调拌均匀即可

【东北】手撕拌菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，柿子适量，洋葱适量，青椒适量，生菜适量，香菜适量，水发木耳适量，熟花生米适量，

辅料：：辣椒油适量，香油适量，盐适量，大蒜适量，白糖适量，米醋适量，陈醋适量，生抽酱油适量，

【东北】手撕拌菜的做法步骤：

1.食材备齐洗净

2.黄瓜用到背拍一下，斜刀切段，柿子切块

3.锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出撕成小块，洋葱和青椒用手掰成小块

4.生菜撕成块，香菜撕成小段，蒜切末

5.食材放在盆内，加入所有调料

6.翻拌均匀即可盛出装盘

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