不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了肉末粉丝茄子煲，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：茄子200g，粉丝150g，鲜猪肉50克，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒2g，
辅料：：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
肉末粉丝茄子煲的做法步骤：
1.准备原材料茄子去蒂洗净切成小段粉丝开水煮至八成熟鲜猪肉切成小丁用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制20分钟入味
2.锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可
3.炸好的茄子放入容器中沥干油份备用
4.锅中倒入适量底油加热放入肉丁翻炒均匀
5.放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒均匀
6.放入茄子翻炒片刻
7.放入粉丝然后放入清水开始炖起来
8.汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9.做好的肉末茄子粉丝煲盛入容器中撒上蒜粒、红辣椒丁和葱粒更加有食欲
10.粉丝炖至入味口感超级完美
11.茄子这样吃味道杠杠滴
12.这道美味经济实惠又方便快捷
13.搭配着美酒别有一番滋味好幸福哦
小贴士：
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防 动脉硬化 ，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、 动脉硬化 、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
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肉末香菇粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝200克，五花肉100克，香菇5个，
辅料：：姜末适量，葱花适量，红椒丁适量，料酒1勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
肉末香菇粉丝煲的做法步骤：
1.配料切丁
2.配料切丁
3.配料切丁
4.配料切丁
5.加入泡好的粉丝调味扮匀
6.砂锅烧热，倒入炒好的粉丝，上面放入红辣椒丁和小葱叶，边上淋少许香油，加盖！
7.扮开即可！开吃了！
砂锅肉末茄子煲
食材明细：
主料：：茄子150g，粉丝50g，肉末120g，
辅料：：盐8g，生抽5g，沙茶酱6g，
砂锅肉末茄子煲的做法步骤：
1.茄子切长条，加入盐腌15分钟。
2.粉丝提前泡好。
3.锅里加入油加入肉末炒。
4.炒匀后加入豆酱。
5.在加入沙茶酱。
6.炒匀后加入生抽。
7.腌好的茄子挤点水份。
8.肉末炒匀加入一碗清水。
9.加入茄子。
10.不停的翻炒。
11.在加入泡好的粉条。
12.炒匀。
13.然后转砂锅里炖5分钟。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
肉末娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：肉末1小碟，娃娃菜1颗，粉丝1把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油盐适量，
肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.准备好原材料；
3.微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
5.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；
6.加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮；
7.煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮；
8.最后加入盐和胡椒粉条调味即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 肉末放入少许油煸炒， 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒； 2. 粉丝要提前泡软； 3. 加入点高汤或者水进去炖煮， 蚝油帮助提鲜； 4. 最后放入娃娃菜， 煮好后加入盐等调味即可。
肉末鸡蛋粉丝煲
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材料：
主料：粉丝40g，，
辅料：鸡蛋2个，调和油适量，香菜适量，冬菜适量，
肉末鸡蛋粉丝煲的做法步骤：
1. 准备好所有食材：天津冬菜、香菜、瘦肉、龙口粉丝、鸡蛋
2. 粉丝和香菜先用水洗净待用
3. 瘦肉加上冬菜，剁成肉末待用
4. 煲仔里下适量的水，开大火煮开
5. 起一锅，下油，加热
6. 下剁好的肉末翻炒至颜色变白
7. 煲仔内水开后下粉丝煮开
8. 加入翻炒好的肉末冬菜
9. 中火煮至粉丝熟，下适量的盐和鸡精
10. 下打好的蛋液
11. 迅速用筷子搅散，加上香菜点缀，美味的粉丝煲可以开吃啦。肉末鸡蛋粉丝煲烹饪技巧
茄子粉丝煲的做法
非常简单的一道下饭菜，虽然卖相不太好看，但是确实很好吃，米饭杀手
材料：
茄子2根，粉丝1把，蒜末3瓣，葱花5克，料酒1勺，生抽2勺，老抽１小勺，糖1小勺，豆瓣酱1勺，清水60ml，
茄子粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用水泡软
步骤2，茄子洗净切成滚蛋块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
步骤3，葱蒜改刀切好，豆瓣酱备好即为爆锅料
步骤4，生抽老抽白糖料酒加清水调成酱汁
步骤5，起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤6，加入茄子翻炒30秒
步骤7，加入酱汁，转小火炖5分钟
步骤8，加入粉丝
步骤9，将粉丝闷熟即可
步骤10，成品
步骤11，成品
肉末茄子煲的做法
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《肉末茄子煲》参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
茄子2个，猪肉馅50克，料酒15克，生抽30克，老抽8克，糖5克，老干妈15克，蒜1瓣，姜1小块，葱适量，
肉末茄子煲的做法的做法步骤：
步骤1，▲把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
步骤2，▲上面撒点盐腌上20分钟，把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。
步骤3，▲炒锅烧热倒油，放入葱煎蒜末炒出香味，然后把肉馅倒进去继续翻炒。
步骤4，▲等看到肉馅的颜色变白了，倒1大勺的料酒继续翻炒，取出肉腥味，等看到肉馅没有红色的了，就可以出来备用了。
步骤5，▲把腌过的茄子用手攥一下，把多余的水分挤掉，然后放到锅里翻炒。
步骤6，▲等看到茄子变软了，倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒匀。
步骤7，▲再把之前炒好的肉末倒进去，加1大勺的老干妈，1小勺糖，一点点水，翻炒均匀
步骤8，▲然后盛到这种土锅里，加一点点水，盖上盖子，小火焖上5分钟就行了。
步骤9，▲上桌前再撒点葱花，配上一碗白米饭，开动吧。
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