食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《“一碗好汤”鸭血粉丝汤》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸭血100g，粉丝200g，豆芽50g，小白菜50g，
辅料：：麻辣底料20g，盐1匙，味精0.2匙，陈醋1勺，麻油1匙，
“一碗好汤”鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
2.煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
3.鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
4.准备好正宗的重庆麻辣底料
5.处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
6.锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
7.煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
8.好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
9.吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
10.吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
11.辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
12.粉丝的口感堪称一绝太完美了
13.一个人的晚餐也要吃到完美至极
小贴士：
鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2.清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5.增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一
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鸭血粉丝汤(2)
食材明细：
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)，精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。
鸭血粉丝汤的做法步骤：
(1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
家庭自制鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：油豆腐果适量，鸭血适量，粉丝适量，
辅料：：鸭汤适量，葱适量，姜适量，香菜适量，榨菜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，辣油适量，醋适量，
家庭自制鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.将豆腐果沿对角线切成三角形 鸭血切成条状
2.将水煮沸 同时放入姜片、料酒、鸭血（这步可省略，个人比较怕血腥，所以煮了一下）
3.捞出鸭血后 把鸭血和油豆腐果放入鸭汤中同煮
4.将粉丝放入锅中同煮
5.煮粉丝时 可将葱、香菜及榨菜切成末 以便稍后洒在粉丝汤上
6.将粉丝捞出 同时舀出一些油豆腐果和鸭血 并可依据个人口味撒入葱末、香菜末及榨菜末 也可加一些辣油和醋
这样一碗香喷喷 热腾腾的鸭血粉丝汤就登场啦！！！
小贴士：
汤中也可加入一些鸭肠鸭肝什么的 不过个人怕烦就没加
#御寒美食#鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：鸭血400克，粉丝100克，绿豆芽100克，
辅料：：高汤适量，盐适量，葱花少许，姜适量，料酒适量，油辣子少许，
#御寒美食#鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.准备材料，自己发的豆芽，四天就长成这样
2.豆芽清水冲洗一下，开水中焯一下水后捞出
3.粉丝也焯一下水
4.粉丝不要煮的太久，有点韧性最好，焯水后的材料捞入大碗中
5.鸭血洗净切块
6.另起一锅烧水，放入料酒、葱、姜，煮至鸭血变色后捞出
7.粉丝、豆芽捞入碗里，盛入高汤
8.放上鸭血
9.放入油辣子和少许的盐，吃的时候拌匀即可
小贴士：
是不是很简单吧，鸭肠、鸭肝很难买到，所以做了一款简单的鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的做法
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材料：
鸭子半只，老姜7片，黄芪3片，干草2片，当归6片，沙参1段，盐2勺，粉丝适量，鸭肠100克，鸭肠100克，鸭心100克，鸭血100克，花椒10粒，香菜2根，
鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
步骤2，准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
步骤3，砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
步骤4，准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
步骤5，准备一把粉丝和2跟香菜
步骤6，锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
步骤7，烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
步骤8，鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
步骤9，出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
牛肉鸭血粉丝汤的做法
材料：
龙口粉丝，鸭血，熟牛肉，盐，猪油，鸡精，胡椒粉，大蒜粒，
牛肉鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：龙口粉丝、鸭血、熟牛肉。
步骤2，粉丝泡发，鸭血切丁。
步骤3，鸭血焯水，捞岀沥水。
步骤4，锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香。
感谢您阅读“97美食网”的《“一碗好汤”鸭血粉丝汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
