食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的杏仁乳酪布朗尼蛋糕，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：巧克力适量，
辅料：：奶油奶酪适量，
杏仁乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的原材料
2.巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀
3.加入糖粉搅拌后再加入鸡蛋拌匀，再加入过筛的高筋粉，拌匀
4.搅拌后的巧克力糊是粘稠的
5.奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀至无粉状加入鸡蛋，用打蛋器拌匀
6.加入10g椰蓉拌匀，椰蓉是调味，能调和巧克力和奶油奶酪的味道
7.巧克力糊和奶油奶酪糊分别倒入蛋糕模具内，用筷子轻轻搅拌。出现大理石的斑纹即可
8.烤箱中下层，170度，上下货，烤30-40分钟
9.味道浓郁而不腻，我很喜欢
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巧克力布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：黄油150克，巧克力150克，低粉150克，细砂糖100克，鸡蛋3个，核桃二50克，小苏打粉1/4，泡打粉1/2t，可可粉20克，
巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备原料
2.巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3.无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大
4.再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
5.完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
6.把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。搅拌均匀
7.筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
8.橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
9.将面糊倒入烤模中。
10.刮平表面 ，放上核桃仁
11.烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
12.开吃咯
小贴士：
1、用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
布朗尼布丁蛋糕
食材明细：
主料：：多用途面粉（普通面粉）1杯，
辅料：：牛奶3/4杯，无糖可可粉2 桌勺，无糖可可粉（糖浆用）1/4杯，香草水/精1茶勺，泡打粉2茶勺，切碎核桃仁（可选）1/2杯，开水1 1/2 杯，香草冰淇淋（可选）适量，
配料：：白砂糖3/4杯，红糖3/4杯，盐1/4茶勺，食用油2桌勺，
布朗尼布丁蛋糕的做法步骤：
1.在中等大的盆里将面粉、白砂糖、2桌勺可可粉、泡打粉、盐搅拌在一起，然后将牛奶、食用油（最好不使用大豆油，如果只有豆油请用熟豆油）和香草搅拌进面里，调成浆糊状，国外食谱书上是放1/2杯的牛奶，但是那样比较干弄不出效果，我经过三次实验发现3/4杯或稍微多一点正合适，注意面糊既不能太干也不能太稀。搅拌成稀糊状后倒入核桃仁搅拌均匀。
2.将烤盘先涂抹一层油脂，然后将调好的面糊均匀地倒入烤盘。
3.在一个大碗里将红糖和1/4杯的可可粉搅拌均匀，然后加入开水搅拌到糖和可可粉充分融化。
4.缓慢地将糖浆水倒入烤盘中面糊的上边，一定要缓慢转圈倒，如果在一个地方快速倒会将底下的面糊冲出小坑，烤完后会影响蛋糕的美观。
5.烤箱预热170度，烤40分钟，然后放在铁架上凉45到60分钟。切好蛋糕放入盘内，然后用勺子将烤盘底部的布丁涂抹到蛋糕上边，或盛盘时将蛋糕顶层朝下，底下带布丁面朝上。如果喜欢，可以将香草冰淇淋放在蛋糕上边一起食用。
小贴士：
食谱书上烤箱温度是设350华氏度，约等于176摄氏度，但是烤箱不同，建议温度调在140度到160度之间，我第一次按照170度烤出来表面有些焦而底部的糖浆扑上来弄的表面都是，后来我试着将温度调低到140度，感觉正好 ，如果使用温度较低，怕烤不到位可稍微延长烘培时间。大家在烤的时候注意观察而设定适合自己烤箱的温度。
诱人的布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，黄油160克，糖粉140克，核桃120克，鸡蛋3个，
辅料：：黑巧克力120克，可可粉适量，
诱人的布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.核桃仁用烤箱烤熟至有香味。
3.巧克力和黄油切小块，隔水加热至融化。
4.将巧克力黄油液放凉40度左右，倒入糖粉搅拌均匀。
5.鸡蛋液分次慢慢加入，搅拌均匀即可，不用打发。
6.分次筛入低粉和可可粉，用切拌的方式拌匀即可。
7.把面糊倒入模具中，再将烤好的核桃仁倒入面糊表面，把模具在桌子上磕几下，让面糊摊平。
8.烤箱预热，180度，中层，烤30分钟就好了，出炉。
9.切块食用。
小贴士：
先烤一下核桃仁是为了核桃仁的味道更香，同时也好剥皮，否则蛋糕会发涩
核桃布朗尼蛋糕(1)
食材明细：
主料：：面粉50g，巧克力酱或巧克力30g，白砂糖30g，鸡蛋1个，核桃适量，黄鱼20g，
核桃布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.所需要的材料
2.黄油、巧克力酱、白砂糖放入容器里隔水加热
3.加热到全部融化
4.鸡蛋打散 核桃掰碎
5.面粉过筛
6.将鸡蛋、核桃、面粉加入巧克力酱中
7.搅匀后的样子
8.倒入模具中 上面撒上核桃做装饰
9.放入烤箱中 烤10分钟左右 我家的烤箱没有温度调节我用5档烤的
10.烤好后拿出来稍微凉一下
11.脱模
12.切片 哇哈哈
13.开吃
杏仁乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，
辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，
杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：
1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！
2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！
3.加入黄油继续搅拌至融化！
4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」
5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」
8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。
9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。
10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。
11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。
12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」
13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。
14.口感细腻……
小贴士：
火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，细砂糖100克，鸡蛋2个，低筋粉70克，棉花糖适量，黑巧克力100克，
辅料：：熟花生碎少许，
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材。预热纽维福空气炸锅，180度10分钟。
2.把黄油放入小碗，入微波炉小火融化成液态，倒入巧克力中。
3.用黄油的余温将巧克力融化，搅匀后放到一边稍晾凉。
4.把鸡蛋打入另一个盆中，加细砂糖，搅匀。
5.待黄油和巧克力液晾凉到不烫手的程度，将搅好的蛋液倒入。
6.将以上液体搅匀成糊状。
7.筛入低筋粉，拌匀到无干粉状态即可。
8.倒入6寸不粘模具中。
9.把模具放入纽维福空气炸锅的炸篮中。
10.把炸篮放入预热好的空气炸锅中，设定温度为185度，时间为30分钟，按“START”启动。
11.完成后取出，倒扣在晾网上脱模。然后在下面垫一层锡纸，再放回模具中，表面摆满棉花糖。
12.放回纽维福空气炸锅中，继续180度再烤10分钟，把棉花糖烤到表面酥脆，内里拉丝的程度。
13.提着锡纸把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕从模具中取出，撕开锡纸，把融化成液体的黑巧克力（份量外）装入剪了小口的裱花袋，在表面挤好装饰，再撒少许熟的花生碎即可。
小贴士：
这款纽维福空气炸锅加热比较均匀，表面的棉花糖能烤脆而不烤焦，整体上色一致。炸篮容量也较大，能放置6寸圆模或方模，杯子蛋糕的话能放满9个，可以代替普通小型家用电烤箱。
《烘焙宝典》之布朗尼蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋150g，细砂糖100g，高筋面粉67g，低筋面粉67g，盐1g，可可粉20g，巧克力90g，黄油90g，香草精3g，核桃仁30g，
《烘焙宝典》之布朗尼蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。称重之后，我临时又将白砂糖改为了木糖醇，因为害怕刘大宝小朋友被甜翻了嘛！
2.锅中放入全蛋和细砂糖，以隔水加热的方式，边加热，边搅打拌匀至40度左右
3.将全蛋搅拌至乳白浓稠状，拉起时，蛋糊成为线状滴下。也许是使用木糖醇的缘故，也许是温度达不到40度，我的蛋糊基本是淡黄色。
4.另取一锅，将巧克力与黄油隔水加热融化拌匀
5.将巧克力糊倒入稠状全蛋糊中拌匀
6.筛入可可粉、盐、香草精搅拌均匀
7.筛入高筋面粉和低筋面粉拌匀成面糊
8.倒入8寸方形烤盘，话说，这个烤盘还是大了点的。面糊表面撒上切碎的核桃仁。核桃仁不要太碎，否则会失去价值感。
9.放入烤箱中层，上下火160度，烤40~50分钟
小贴士：
*可以直接用中筋面粉代替高、低筋面粉的。
*原配方烤制方法为上火140度，下火170度。因为我的烤箱没有那么高级，所以按照薄灰告诉我的，取平均值烘焙。又由于上下火温度差比较高，所以采用平均值，差不多160度，放入烤箱的中下层。不过也要根据面糊的薄厚来调整。
*依然掌握不好火候，不知道为什么蛋糕中间部位起了很大的鼓，外皮硬了。可能是因为我的面糊比较少，烤盘比较大。不过老公都说味道不错，那就下次改进吧！
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁乳酪布朗尼蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁的吃法专题，希望您能喜欢！
