食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的超高热量下午茶 巧克力西多士,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::白吐司6片,蛋黄2个,牛奶100ML,巧克力160克,糖粉10克,
辅料::黄油40克,肉桂粉5克,
超高热量下午茶 巧克力西多士的做法步骤:
1.将白吐司切去四边。
2.蛋黄和牛奶加入一大碗中。
3.搅打均匀。
4.将吐司片放入碗中两面浸泡,使吐司片浸透蛋液。
5.将吐司取出,将两片巧克力置于吐司中间。
6.取另一片吐司同样浸过蛋液后盖上巧克力上,并用手按压四边,使边缘贴合。
7.重复上一个步骤,在中间放上两块巧克力。
8.再盖上一片吐司片并用手按紧边缘。
9.煎锅中放入一小块黄油,小火加热至溶化。
10.将西多士放入锅中小火煎至两面金黄,翻面的时候要小心。
11.将煎好的西多士从中间斜切开。
12.肉桂粉和糖粉置于小碗中,用小勺拌匀,成肉桂糖。
小贴士:
最后将西多士置于盘中,表面均匀的筛上肉桂糖即可。
金黄的西多士、香滑的巧克力、浓郁的肉桂糖,这是一道谁也无法抗拒的甜点,悠闲的午后,给自己来上这样一份甜品吧,配上香醇的奶茶或者咖啡,尽享属于自己的美好时光!
97msw.coM精选阅读
巧克力西多士
食材明细:
主料::白吐司4片,牛奶100克,鸡蛋黄2个,黄油30克,黑巧克力80克,
辅料::肉桂粉5克,糖粉10克,
巧克力西多士的做法步骤:
1.将吐司四周边切去。
2.蛋黄、牛奶放入一个大碗里。
3.搅打均匀。
4.牛奶蛋液倒入平底碗里,将吐司两面浸透蛋液。
5.取出吐司,将巧克力放在吐司中间。
6.将另一片浸透蛋液的吐司盖在巧克力上面,用筷子将吐司四边压实。
7.平底不粘锅,小火将黄油溶化。
8.小火,将吐司两面煎黄。
9.取出,对角切成三角形,撒上事先拌匀的肉桂粉、糖粉的混合粉即可。
下午茶轻松做:巧克力酥饼
食材明细:
主料::低筋面粉165g,
辅料::奶粉15g,黄油135g,可可粉25g,牛奶25毫升,
配料::糖粉25g,细砂糖20g,盐1/4小勺,
下午茶轻松做:巧克力酥饼的做法步骤:
1.细砂糖、糖粉、盐、奶粉和黄油倒入一个大容器。
2.轻轻搅拌至黄油顺滑(无需打发)。
3.倒入牛奶,继续搅拌。
4.可可粉和低粉混合均匀,过筛两遍。
5.把过筛好的粉倒入黄油中。
6.切拌成均匀面团。
7.借助一个保鲜膜用的圆纸筒,把面团整成圆柱形,放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。
8.冷冻好之后取出,切0.8厘米左右的厚片。
9.排入烤盘中,烤箱预热190度,中层,15分钟左右即可。
小贴士:
因为加了可可粉,颜色很深,烤到后面几分钟要经常观察,以免烤焦哈。
下午茶时光---杏仁芝士饼
食材明细:
底层饼皮::低筋面粉50克,糖粉10克,无盐黄油25克,蛋黄10克,杏仁碎15克,
蜂蜜杏仁片::蜂蜜10克,杏仁片15克,
芝士馅::三角奶酪100克,无盐黄油15克,细砂糖45克,全蛋液50克,牛奶15毫升,香草精2至3滴,
下午茶时光---杏仁芝士饼的做法步骤:
1.杏仁片加入蜂蜜,小火加热稍微拌匀。
2.低筋面粉与糖粉混合过筛,与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。
3.加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。
4.加入杏仁片碎拌匀成面团。
5.将面团平铺在方形烤盘中压平整。
6.三角奶酪、无盐黄油软化,加入细砂糖。
7.用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。
8.分次加入全蛋液搅匀。
9.加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。
10.将奶酪糊倒入饼坯上,抹平表面。
11.烤箱预热,上下火、180度,烤15-20分钟后取出。
12.将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。
13.继续烤10分钟,表面呈金黄色即可。
14.待凉透后切成长方条即可。
小贴士:
1、电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速,否则会掺进过多空气,在烤的时候表面容易出现裂纹。
2、冷藏以后质感更密实,更有嚼头。
下午茶香蕉派
前几天在家时又做了些甜点,其中就有这款香蕉派。派皮是上次做缤纷水果派时做了双份的量,把多出来的一份包好放冰箱里冷冻,做派时取出回温用派模烤好,填上喜欢的馅儿就可以了。非常简单方便。
甜蜜下午茶香蕉派
派皮配方:(一个八寸圆形派模的量)
派皮:A.黄油58克,糖粉28克,蛋23克B.低筋面粉100克,香草精几滴
馅心材料:鸡蛋一个,蛋黄一个,牛奶二大匙,淡奶油50ML,细砂糖50克,香草精几滴,香蕉一根。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋,每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜,然后再将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀开成薄片(切记不可过薄)。
5.将保鲜膜一起提起,盖入模具,用手压好,撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱,上下火180度,烤大约18-20分钟至平均着色即可。
注意:一定要看着点,否则烤得颜色过深就不好看了哦。
馅心的做法
1.将牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中,开小火,搅拌,直到糖完全溶解,关火;
2.另取一盆,放入鸡蛋和蛋黄,用打蛋器轻轻打散,不要打起泡;然后将打散的蛋液慢慢加入到步骤一中,边加边搅拌;
3.加入香草精拌匀,即成馅心料;
4.香蕉去皮切成厚约1.5厘米的片,放在之前烤好的派皮中,再倒入拌好的馅心料;
5.烤箱预热,180度,中层,烘烤30分钟左右,表面上色即可。
提示:
香蕉不要切得太早,容易变色,在烘烤前切最好。
下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌
食材明细:
主料::香蕉2根,黑巧克力110g,
辅料::牛奶160ml,白酒40ml,朗姆预调酒150ml,
下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:
1.黑巧和牛奶一起加热至融化,可以隔水,也可以用微波炉。
2.香蕉放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥儿。
3.擀好的香蕉泥儿,可以略略有些香蕉肉。
4.混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥,搅匀,然后放入冰箱冷冻室,至少4小时以上,中间无需搅拌。
5.吃之前分钟把容器拿出冷冻室回温,然后就可以很轻松的用冰激凌球挖挖成球球啦。
小贴士:
原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒,38°,极香;还有橘子口味的朗姆预调酒,酒精含量4.8%——原因很简单,我没买到朗姆酒和百利士。
但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣,所以酒不可以减免。可以用其他种类代替,但是要注意酒精度。
所以所以,这款冰激凌呢,小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了哈!
【浓情蜜意下午茶】----巧克力布丁
食材明细:
主料::鸡蛋3个,纯牛奶250ml,巧克力50g,
辅料::白砂糖45g,
【浓情蜜意下午茶】----巧克力布丁的做法步骤:
1.准备原料。
2.将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化,将碗坐在温水锅中可加速融化。
3.将鸡蛋液倒入牛奶中,搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。
4.巧克力打开备用,将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化 。
5.将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
6.将巧克力液用过滤网过滤2次以上,成为香滑的巧克力液。
7.香滑的巧克力液。
8.将巧克力液盛入容器中。
9.将瓶子放进烤箱,烤箱加水至瓶身2/3处,180度烘烤40分钟,观察巧克力及表面液体凝固即可。
小贴士:
1、由于各家烤箱温度不一致,可根据自家烤箱情况调节温度和时间。
2、巧克力可根据自身喜好添加或减少。
3、蛋奶巧克力液可多筛两遍,这样可以得到更加香滑的巧克力液哦。
4、巧克力随着容器的静置会浮到表面上,也可以不加锡纸如果不加锡纸的话可以烘焙的更快。
5、巧克力布丁制作成功后放置冰箱冷藏1-2小时会更美味。
下午茶杏仁瓦片
一款著名的法式点心,外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆,味道浓郁,制作没有难度,而深受喜爱的美味饼干,忍不住一片又一片往嘴里塞。
作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
【杏仁瓦片】超好吃的瓦片,春节必备简约零食
材料:蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
杏仁瓦片的做法
1、黄油隔热水融化备用
2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3、接着加入步骤一中的液态黄油,拌匀;再加入几滴香草精,同样用手动打蛋器搅匀
4、筛入低粉,搅拌至无颗粒
5、最后加入杏仁片,用刮刀拌匀
6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上,不用放太多,因为烤的时候会化开,记得要摊开摊均匀
7、再放入预热的烤箱中层,上下火175度,烤6分钟左右即可,如果想要更脆一点可多加2分钟
8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形,冷却后就变脆了
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材大全《超高热量下午茶 巧克力西多士》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了低热量食谱专题,希望您能喜欢!